在我國主產於海南、上海、山東等沿海地區 貴妃貝的產地
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貴妃貝主要產自於我國廣東、大連、海南、上海、山東等沿海省份地區。
貴妃貝略呈三角形,殼表光潔,具黃褐色發亮外皮,殼表呈紫紅色,主要分佈在低潮線附近至淺海10米左右水深的細砂或砂泥底質中,生長適溫8-30℃,生長最適水溫17-27℃,適應鹽度17-25‰,最適鹽度20-28‰。
一、貴妃貝的產地
1、產地
貴妃貝主要生活於低潮線附近至淺海十米左右水深的細砂或砂泥底質中,我國產地主要分佈在廣東、大連、海南、上海、山東等沿海地區。
2、價格
(1)山東省威海市榮成市貴妃貝6元/斤;山東省濟南市歷城區貴妃貝5元/斤。
(2)廣東省湛江市霞山區貴妃貝18.5元/斤;江蘇省連雲港市贛榆區貴妃貝15元/斤。
(3)廣西壯族自治區北海市海城區貴妃貝9元/斤;上海市上海市寶山區貴妃貝18元/斤;浙江省杭州市餘杭區貴妃貝7.5元/斤等。
(4)以上價格信息均來自大宗產地批發報價(非市場零售賣價格),僅供參考。
3、外形特徵及習性
(1)貝殼略呈三角形,殼表光潔,具有黃褐色發亮外皮,殼表呈紫紅色,殼極薄。
(2)營埋棲生活。適應水溫8—30℃,最適水溫17—27℃,適應鹽度17‰—25‰,最適鹽度20‰—28‰。
二、貴妃貝怎麼做纔好吃
貴妃貝的做法多種多樣,以粵式經典海鮮來說,蒜蓉粉絲蒸貴妃貝無疑比較受大衆歡迎,其具體做法如下:
1、食材
貴妃貝、粉絲、蒜頭、醬油、尖椒、青蔥、玉米油等。
2、製作
(1)將貴妃貝洗淨,然後焯水撈起。
(2)粉絲用水浸至變軟。
(3)將粉絲瀝乾水分後剪碎擺在盤子上,蒜頭切成蓉、小尖椒切成粒,青蔥切成蔥花。
(4)將貴妃貝擺在粉絲上,然後把蒸魚醬油、尖椒粒和蒜蓉一起調勻後灑上貴妃貝上。
(5)把盤子放進蒸箱中層,水箱中加滿水,開啓蒸貝類的功能,蒸制15分鐘。
(6)蒸好後取出,灑上蔥花,將玉米油放鍋中燒熱,淋在上面即可。
三、貴妃貝的繁殖習性
1、貴妃貝的繁殖季節一般在春夏之間,廣東、福建在4—7月份。
2、貴妃貝的生長速度較快,在自然海區生長的個體滿1年的體長可達4—6釐米,體重爲20克左右;滿2年的體長可達8—9釐米,體重爲110克左右;滿3年的體長可達10—11釐米,體重爲140—150克。
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