![自制薯片的做法]( "自制薯片的做法")
- 薯片製作方法是把馬鈴薯切爲薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成爲很多國家零食市場重要一部份。下面一起來看看自制薯片的做法食材明細：土豆2個、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、黑胡椒粉適量、紅胡椒粉適量、孜然粉適量自制薯片的做法步驟1、土豆去皮切薄片（我是...
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![香脆蒜片的製作工藝]( "香脆蒜片的製作工藝")
- 香脆蒜片爲白色至奶油色多孔質片狀，大蒜素和氨基酸的保存率高，有蒜香和蜜香味，無臭味和異味，效果良好。一、工藝流程選料→切蒂、分瓣→脫皮→切片→脫臭→預處理→真空乾燥→調香→分級包裝→成品。二、操作要點（一）選料。挑選鱗莖成熟、...
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![靈芝保健酒的製作工藝]( "靈芝保健酒的製作工藝")
- 保健酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨着科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份製成高含量的功能藥酒。當人們...
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![茶葉酸牛奶的做法]( "茶葉酸牛奶的做法")
- 一、原材料1.牛奶要求新鮮優質,不含有抗菌素或防腐劑。2.白砂糖色澤潔白,鬆散乾燥,沒有任何異味。3.茶葉視當地居民飲食習慣決定,一般選用新鮮、品質較好的綠茶。二、工藝流程茶葉→漂洗→熬茶→濾茶汁原料乳→過濾→加糖→混合攪拌→殺菌(8...
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![牧草青儲技術 牧草加工技術]( "牧草青儲技術 牧草加工技術")
- 說到牧草，大家肯定想到的是牛羊，因爲一般的牧草都是用來餵養畜生。牧草基本是飼養家畜的首選，不僅生命力強，且一年可多次收割，同時含有豐富的維生素及微量元素。那麼牧草要如何加工呢？牧草加工技術1、自然乾燥法自然乾燥法不需要特殊設備，儘管在很大程度上受天氣條件的限制，但爲...
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![胡蘿蔔的加工與儲存]( "胡蘿蔔的加工與儲存")
- 胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱爲胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作爲蔬菜來食用。胡蘿蔔爲半耐寒性蔬菜，營養生長期和生殖生長期對溫度的要求不同。種子在4~6℃即可萌動，8℃時開始生長;在18~20℃經10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短...
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![種西洋參的採收加工經驗]( "種西洋參的採收加工經驗")
- 一、西洋參的採收栽培西洋參的一般以4年生收穫最好，也有3年或5年收穫的。各地區根據氣候差異，收穫時間可在9月中旬到10月中旬。多用人工採挖。起收西洋參時，先要將地上部分枯枝落葉及牀面覆蓋物清理乾淨，若牀土溼度過大時，可晾曬1—2天。然後用鎬或叉子、三齒子將牀頭、...
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![糟蛋的製作方法]( "糟蛋的製作方法")
- 平湖市軟殼糟蛋始於清雍正年間,距今約有270多年曆史,"有中國飲食文化一絕"之美稱,被譽爲"天下第一蛋"。一、原輔料（一）鴨蛋的選擇。對原料蛋必須進行逐個挑選，要求原料蛋表面潔淨、新鮮、元異昧、蛋殼密度要一致。（二）輔料。糯米、酒藥、食鹽、紅砂糖等。二、釀酒制糟（一）浸米。...
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![四大食用菌飲料的製作方法]( "四大食用菌飲料的製作方法")
- 飲料是指以水爲基本原料，由不同的配方和製造工藝生產出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由於在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。一、蜜環菌保健飲料把菌絲體加1倍水...
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![微波食品的加工]( "微波食品的加工")
- 微波食品，通常是指可用微波爐烹製的食品。隨着微波技術的不斷髮展，工業微波爐廣泛地用於食品的加工，微波食品的概念隨之擴大，其實，利用微波設備及技術加工出來的食品均可稱爲微波食品。通常在微波加工的食品前標註微波字樣，如微波牛肉乾等，在這裏我們將微波食品統稱爲微波加工食...
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![壁虎加工方法步驟]( "壁虎加工方法步驟")
- 壁虎是蜥蜴的一種，又稱守宮。西南地區稱"四腳蛇"、"巴壁虎"，在粵西地區叫"勾鐮蛇"，因其身體像粵西人常用來割稻、割草用的鐮刀(俗稱"勾鐮");在潮汕地區稱"錢龍"，因爲傳說錢龍叫7聲家主人就要發財了，不過實際上應寫作"檐龍"，因潮汕話"檐"與"錢"同音所以常遭誤解。體背腹扁平，身上...
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![龍眼乾的製作方法]( "龍眼乾的製作方法")
- 龍眼乾又稱桂圓乾，是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品，在我國各地均有很大的消費市場。製作方法①選料：選用充分成熟、果粒完整的果實。②剪粒：把果粒從果穗上剪下，留梗長度爲1.5毫米，剔除破果。③浸水：將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，並洗淨灰塵。④過搖：將浸溼...
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![怎麼製作草莓醬]( "怎麼製作草莓醬")
- 工藝流程原料→漂洗→去萼片→配料→濃縮→裝罐→封罐→殺菌→冷卻→成品。操作要點1.原料處理草莓倒人流動水浸泡3-5分鐘，分裝於有孔筐中，在流動水或通人壓縮空氣的水槽中淘洗，去淨泥沙污物。然後撈出去梗、萼片和青爛果。2.配料草莓3...
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![果醬軟糖的製作方法]( "果醬軟糖的製作方法")
- 軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高；一般爲10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分爲長方形或不規則形。一、配方白砂糖500克，山植醬100克，熟花生油25克，山植香精數滴。二、製作方法...
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![八角的採收加工技術]( "八角的採收加工技術")
- 八角又叫八角茴香，大茴香，是木蘭科植物八角茴香的成熟果實。它分爲春果和秋果兩種。春果通常只佔年產量的20%，秋果佔80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。當果實由青色變黃色時便可採收。採收方法有兩種：一種是八角果實充分成熟，自行落到地面後撿收，多適於春果採收；另一種...
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![菇味蜜餞的詳細製作方法步驟]( "菇味蜜餞的詳細製作方法步驟")
- 菇味蜜餞是利用平菇加工過程中的下腳料一一菇柄製作而成。它是一種食用方便、味道鮮美的食品。蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作爲小吃或零食直接...
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![豆漿如何做才能發揮到最大營養?]( "豆漿如何做才能發揮到最大營養?")
- 材料準備：黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量做法如下：1.將黃豆洗淨泡水（水量要蓋過黃豆），泡8小時備用。2.將作法１泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆漿倒入，將豆渣過濾掉。3.取一較深的鍋子，倒入剩餘500㏄的水與作法2過濾後的豆漿，開大火將豆漿煮至冒...
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![蠶蛹罐頭的製作工藝]( "蠶蛹罐頭的製作工藝")
- 蠶蛹罐頭是用家蠶的新鮮的蛹爲原料的綜合加工的蠶蛹系列食品。蠶蛹是家蠶的蛹(蛾)，含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。將蠶蛹加工成風味獨特且營養含量高的食品，由於風味好、營養價值高，深受國內外市場歡迎。一、選料選用形態完整、成熟、無腐爛變質的鮮蠶...
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![曬制幹棗的技巧]( "曬制幹棗的技巧")
- 我國大多數棗產區棗的制幹均採用自然晾曬方法。這種方法簡便易行，投資少，加工量大。具體晾曬方法是：晾曬場地要選擇平坦向陽無積水的地方，用磚和竹片將秫秸箔支離地面15釐米。將棗均勻地攤在箔上，厚6～10釐米，暴曬3～4天，暴曬過程中每隔1小時翻動1次，夜間將棗堆積在箔中間成壟狀，用席...
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![蠶蛹蛋白南瓜月餅的製作方法詳解]( "蠶蛹蛋白南瓜月餅的製作方法詳解")
- 一、材料（一）蠶蛹蛋白。適量蠶蛹粉加入酶反應釜中，加入去離子水攪拌均勻，攪拌30分鐘，將溶液的pH（用2摩爾/升氫氧化鈾或鹽酸調節）和溫度調至對應條件，控制pH值穩定在?0.03之間，反應結束，沸水浴滅酶10分鐘，冷卻後將酶解液的pH調至7.0，3000轉/分鐘離心20分鐘取上清液，即得到黃褐色的蠶蛹...
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![葛粉的加工步驟方法]( "葛粉的加工步驟方法")
- 葛粉可以分爲葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有"千年人蔘"之美譽。既有藥用價值，又...
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![番茄沙司的製作方法步驟]( "番茄沙司的製作方法步驟")
- 番茄沙司(英語:Tomatosauce)，是一種以番茄爲主要原料輔以各種其他調味料製成的醬料。一般番茄沙司作爲製作肉食和蔬菜的醬料，但最常見於製作意大利麪等食品時作爲調料。在早期中國市場上ketchup被亨氏翻譯爲番茄沙司，但現在已逐步退出市場，統一翻譯爲番茄醬。而tomatosauce番...
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![葡萄酒的製作方法]( "葡萄酒的製作方法")
- 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。一、破碎將成熟的紅葡萄用清水沖洗幹...
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![大豆膨化食品的製作工藝]( "大豆膨化食品的製作工藝")
- 膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類爲主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的膨化食品。由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆、酥甜，很惹孩子們的喜愛。有的人還天天吃！一、原料與配方豆粉20%、米粉30%、木薯澱粉48%、調味品2...
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![屬於什麼行業 農副產品加工項目有哪些]( "屬於什麼行業 農副產品加工項目有哪些")
- 摘要：農副產品加工項目屬於製造業，也就是工業，主要的加工項目有水果蔬菜加工項目、花生類產品加工項目、大豆及豆製品加工項目、甘薯產品加工項目和大蒜類產品加工項目，一般經過深加工的產品，其市場價格可以增至2-10倍。一、水果蔬菜加工項目1、農村種植水果和蔬菜的品種是比...
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