大球蓋菇家常做法 大球蓋菇怎麼做好吃又簡單

大球蓋菇香味濃郁，食用這種蘑菇可以提高人類疾病的治癒率，裏面含有有益的礦物質，有人體所需要的元素，並且維生素豐富，具有高度的多樣性，可以算是一種保健食品。在平時生活，我們可以用大球蓋菇油炸或做湯，都是非常受歡迎的，下面小編來介紹下大球蓋菇的做法吧。

大球蓋菇怎麼做好吃又簡單

大球蓋菇熘魚片

原料：大球蓋菇100克、草魚、鹽、料酒、胡椒粉、木耳、雞蛋、澱粉、鮮湯、味精、老薑、大蔥、大蒜、泡辣椒、精煉油各適量。

做法：

1、斷根，洗滌，然後切片，放入到沸騰的鍋中煮熟，取出並放在一邊。將草魚去內臟，洗乾淨，切成魚片，放入調料拌均勻。

2、生薑、大蒜剝皮，洗淨，泡辣椒去籽莖，切，蔥洗乾淨，切好，取一個碗，將各種料調成汁。

3、油燒熱，下魚片，放入各種調料，烹調醬油，炒汁，起鍋。

大球蓋菇家常做法

大球蓋菇拌豬肚

原料：豬肚500克、鮮大球蓋菇200克、辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。

做法：

1、將豬肚處理、清水洗乾淨，放入鍋，煮熟，取出並冷卻，切成細絲。

2、大球蓋菇清洗切絲，放入熱水煮，取出，並把水並排幹。

3、將配料醬油、糖、鹽、大蒜、辣椒油、味精放入鍋中，炒的爆香，然後放入主料，炒熟就可了。

哪些人不能吃大球蓋菇

1、痛風腎病患者不建議食用

雖然菌類營養成分豐富,但是普林含量高,有尿酸高痛風病人就不適合食用。痛風若是在急性期就一定不可以吃,不是急性期可以一週吃二次,至於有菌類的湯頭,就不建議食用;另外,因爲菌類鉀離子含量高,腎臟病人也不宜食用。

2、腸胃疾患須少量食用

若是有腸胃消化性潰瘍以及腸狹窄,食用菌類容易脹氣,使腸蠕動變快,易出現腸阻塞,必須要少量食用;因爲菌類富含膳食纖維,是高渣食材,會容易留滯在腸道中,會影響大腸鏡檢查,所以也不宜在檢查之前食用。

1、患有痛風性腎病患者

菌類食物中含有豐富的營養物質，但是，普林含量高，高尿痠痛風患者食用不適合，是不建議食用的，如果不是急性期，做成湯，還是每週可以吃兩次的。所以大家需注意蘑菇含鉀量高，腎病患者不適合食用。

2、腸道疾病必須少量食用

消化性潰瘍，胃和狹窄的腸在易感脹時，腸容易塞住，這種情況下食品應當少量食用，蘑菇類膳食纖維爲豐富，是能造成渣，滯後會很容易在腸道內的道路造成堵塞，會影響大腸鏡檢查，大家就需要注意的是，它不能在檢查前吃。

大球蓋菇還是相當不錯，在國內外有市場，最主要的原因是因爲它的價值，它具有預防冠狀動脈心臟疾病、有助消化作用，還可以緩解疲勞。在很多城市可是要出盡了風頭，成爲了一種流行，上面小編介紹的吃法，大家不妨試試吧。