清理枯黃爛葉後可放在架上保存 怎麼處理採收的菠菜

採收：早秋菠菜，經過40-45天即可採收。冬栽菠菜，經過60-70天才能採收。

質量檢測要求：大小一致，葉片鮮嫩翠綠。

本地鮮銷：將菠菜上面的泥土淋洗乾淨，再粉劑扎捆。

採後預處理：剔除黃枯爛葉，然後整理捆把，裝框預冷。

包裝與貯藏：經過預冷後，用聚乙烯薄膜袋裝好菠菜，再分層擺放至冷庫的菜架上。貯藏期間，每隔7-10天開袋換氣1次。

一、怎麼處理採收的菠菜

1、採收

（1）通常早秋菠菜播後40-45天開始收穫，冬季栽培的要60-70天才能採收。

（2）用於貯藏的菠菜要注意控制澆水量，收穫前1周停止澆水，減少植株含水量，使植株健壯、不徒長，葉片呈深綠色、厚實。

（3）採收宜在晴天進行，雨後過溼不宜採收。

2、質量檢測要求（外觀）

（1）同一品種或相似品種，大小基本整齊一致。鮮嫩、翠綠，葉片光潔，無泥土及草，無白斑，無病蟲害，無老葉、黃葉、子葉。

（2）切根後，根長不超過0.5釐米，淨菜莖葉5-7根，莖葉全長14-20釐米。

3、本地鮮銷

（1）菠菜從菜地採收後，在清水池中輕輕淋洗，去掉污泥，即放室內整理一遍，按質量檢測要求分成等級，紮成0.5-1千克小捆。

（2）而後整齊的裝入菜筐，運至銷售點，保持鮮嫩銷售。

4、採後預處理

（1）用於採後貯藏的菠菜要進行預處理，收穫後摘去黃枯爛葉，留部分短根，並處理乾淨，整理捆把，約0.5千克1把。

（2）裝框，放置於陰涼處預貯降溫，或用冷藏設備預冷。

5、包裝與貯藏

（1）菠菜貯藏的適宜溫度爲0-2℃，相對溼度爲90%-95%，氧氣含量爲11%-12%，二氧化碳含量爲5%-6%，故宜採用塑料薄膜包裝或人工氣調貯藏。

（2）將待貯菠菜進行挑選、整理，剔除病株和單片葉後打捆（每捆以0.5千克爲宜），然後裝入筐內，每筐約裝10千克，在0-1℃條件下預冷一天。

（3）預冷後的菠菜用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯薄膜製成100釐米X75釐米規格的袋子包裝，每袋裝7.5千克。裝袋時，將菠菜根朝袋的兩端，葉對葉碼放3層，每層8捆，裝袋後，鬆扎袋口，分層擺放在冷庫的菜架上。

（4）爲保護袋內氣體成分穩定，每隔7-10天測一次二氧化碳含量，可開袋換氣一次，並擦去袋內凝結水。

（5）用以上貯藏方式，菠菜可貯藏1-2個月。也可用塑料筐或箱直接包裝、堆碼，碼垛用塑料薄膜大帳覆蓋封閉貯藏。

6、保鮮包裝方法

（1）菠菜的保鮮包裝方式，主要是袋裝和箱裝兩種。無論是袋裝還是箱裝，都必須先把菠菜打成捆，每捆重量200-300克。

（2）打捆有助於箱內或袋中熱量的散發和氣體的流動。

二、冬天菠菜如何長期保存

1、合畦凍藏法

（1）合畦凍藏首先需要選好菠菜健壯生長的土壤以及與其一起凍藏的組合，每個組合大約三畦左右。

（2）首先要先將需要凍藏的菠菜根部全部剷除，深度保持在入土1.5cm左右。在剷除根部的時候，要注意保持菜株整齊。

（3）然後將三畦中的左右兩畦菠菜扣蓋在中間的凍藏畦上。葉片部位往下，根部往上，將三畦的菠菜合成一個畦。

（4）在貯藏當天，要用土將其埋嚴，輕輕拍緊，確保上下之間封閉，防止賊風入侵。

2、地上凍藏

（1）在菠菜採收前一週的時候，首先要將凍藏的場地整平，然後再潑水確保土壤表層不會解凍。在貯藏的時候，應在地面上撒一些菜葉等當做地面。

（2）然後將菠菜捆成一起，每捆挨在一起的擺在上面。然後在菠菜的四周用菜葉、稻草等覆蓋10釐米左右厚。

（3）當菠菜內部凍結的話，再在上面覆蓋一層10釐米左右厚的沙子，防止菠菜葉子失水，降低商品價值。

3、無通風道貯藏

（1）在有遮陰物的地方，與其平衡挖溝，溝寬大約30cm左右。深度要與菠菜的高度類似，不能過深，每條溝之間的距離保持在大於20cm左右。

（2）將需要貯藏的菠菜紮成捆，根部朝下將其直立的放入溝中。然後在菠菜上撒施乾土，將菠菜剛剛蓋住即可。

（3）然後隨着溫度不斷的降低，要進行分批覆土工作。覆土要確保沒有縫隙，起到防風保溼的作用。

（4）最後溫度最好是可以保持在零下五度左右，讓菠菜處於一個微凍的狀態。

4、普通凍藏

（1）普通凍藏就是將需要進行冷藏的菠菜在晚上地面上凍，而中午又可化凍採收。在採收的時候，根部長度保持在1.6cm左右，將泥土清理乾淨。

（2）然後整理好捆把。將其放在陰涼的地方，晾乾露水，降低菜體的溫度。等到天氣逐漸變冷之後進行凍藏，貯藏的地方要有着較好的遮陰度。

（3）將地面整平，然後挖好合適的貯藏溝，溝之間的距離保持在12釐米左右。根部朝下放入溝中，厚度控制在25cm左右，等到深冬時再加蓋草苫，溝內溫度控制在零下七度到零下六度之間。