主要有以下三點 蝸牛的養殖價值

蝸牛的食用價值：蝸牛肉嫩味美，營養豐富，其富含蛋白質及氨基酸等多種人體所需要的營養素，不僅高蛋白還低脂。

蝸牛的藥用價值：蝸牛肉和殼均可清熱解毒、消腫，提取出的蝸牛酶可作爲溶解細胞壁的生物製劑。

蝸牛的美容價值：蝸牛的粘液具有滋潤皮膚的功效，可將蝸牛液製成美容化妝品。

一、蝸牛的食用價值

1、蝸牛在國際上享有“軟黃金”的美稱，肉嫩可口，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含有90克蛋白質和氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需的營養素，是高蛋白質、低脂肪食品。

2、蝸牛性寒，味鹹，具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家稱爲美味的珍貴菜餚、保健品。

3、蝸牛的蛋白質含量比牛、羊、豬肉高，但脂肪大幅度低於它們，含有各礦物質和維生素，是體質弱、營養不良、久病體弱者的飲食療首選。所含的酶能化積消滯，穀氨酸和天冬氨酸能增強人體腦細胞的活力，科學家認爲多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。

二、蝸牛的藥用價值

1、蝸牛不僅是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，而且還具有一定的藥用價值。蝸牛作爲藥用動物用於治療疾病，在我國有着悠久的歷史，很多古書上早就有記載，李時珍本草綱目最詳細地記載蝸牛的形態、生活習慣、必要性、藥性等。

2、蝸牛肉和殼可作爲清熱、解毒、消腫、平喘、軟堅、理疝入藥，將蝸牛幹搗碎，鮮蝸牛肉用瓦烘乾，可祛痰、清熱解毒、利尿。主治腫毒痔漏、喉痛、咽腫、哮喘、脫水、小兒臍風、流鼻血、耳聾、脫肛、疝氣、腫脹等。蝸牛加工成藥，可治療小兒夜尿、紅痢等。

3、蝸牛的消化腺可以提取蝸牛酶，蝸牛酶作爲溶解細胞壁的生物製劑，越來越廣泛應用於細胞生物學和遺傳學的研究。據報道，在1毫升蝸牛消化液中，平均可得到100-120毫克乾重蝸牛酶，每克蝸牛酶價格爲25克。

三、蝸牛的美容價值

1、蝸牛本身的粘液有潤膚的天資效果，把蝸牛液做成美容化妝品，有很大的市場潛力。

2、有些養殖戶在飼養蝸牛的過程中，不知不覺手上的皮膚病消失了，可見蝸牛做成化妝品的效果很明顯。