黃精的炮製方法 制黃精與黃精的區別是什麼

生活中我們常見的黃精有兩種，一種是生黃精，另外一種就是制黃精了。制黃精是生黃精加工之後而來，那麼這種後期加工的黃精在功效上會和生黃精有什麼不同嗎？要怎麼加工纔是正確的呢？

制黃精與黃精的區別是什麼

1、生黃精具麻味，雖然沒毒，但刺人咽喉，一般不直接入藥。處方中寫黃精，是指制黃精。

2、用酒、黑豆同蒸後切片用，習稱制黃精。黃精，在古代養生學家的眼中是味神奇的延年益壽之品，甚至有久服成仙之說。就連唐代大詩人杜甫也曾以“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”的佳句來讚美它。黃精味甘．性平。歸脾、肺腎經。

黃精的炮製方法

1、炮製取黃精適量，除去雜質，洗淨，略潤至軟硬適度，切厚片，曬乾。

2、制黃精。取黃精洗淨，反覆蒸曬至內外呈滋潤黑色，切厚片，曬乾。蒸制後去其刺激咽喉的副作用，增強補益作用。

3、酒黃精。取黃精100公斤，洗淨，加黃酒20公斤，拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，置水浴中，取水燉，中途翻動一次，至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味爲度，取出，切片，曬乾。酒制後使其滋而不膩，兼有通絡作用。制黃精，酒黃精外表黑色似熟地，有光澤，中心深褐色。持地柔軟，味甜。加輔料黃酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助藥勢，增強補益作用。生黃精有麻味，炮製時至麻味消失即可。

黃精的功效與作用

黃精除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯，黃精當歸雞蛋湯，黃精粥，黃精蒸雞等。黃精粥適用於陰虛肺燥，咳嗽咽乾，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力，腰膝痠軟，怕冷等甚有療效。

1、有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

2、能增強免疫功能，增強新陳代謝。

3、降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

4、有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

5、用於陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

6、用於脾胃虛弱。黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食慾不振，脈象虛軟者，可與黨參，白朮等同用。如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

7、用於腎虛精虧的頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白及消渴等。

8、治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

9、治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。

黃精的吃法

黨蔘黃精豬肚

做法：黨蔘、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬胃1具。豬胃洗淨，黨蔘、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端，置碗中蒸熟服食。

功效：適用於脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。

制黃精和生黃精兩者之間在功效上面稍有一點不同。黃精的藥用性很高，有降血壓、治療腎虛、增強免疫力的好處。它的加工方法也很多，除了加工成制黃精之外，還能做成黃精酒，具體怎麼做，就看個人的喜好了。