山藥種子怎麼挑選?
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問:山藥種子怎麼挑選?
1.首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
2.其次看鬚毛,同一品種的山藥,鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
3.最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
挑選山藥注意事項:
1.如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因爲這可能已經感染過病害。
2.還要注意山藥斷面應帶有黏液,外皮無損傷。
3.山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時,可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅,質量差。
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