娃娃菜是白菜嗎 娃娃菜與大白菜的區別是什麼

摘要：外形：娃娃菜葉子比大白菜小一些。顏色：娃娃菜顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。做法：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白菜更適合炒菜和醃製泡菜。包裹：娃娃菜的葉子是呈平整形狀包裹的，而大白菜卷皺更嚴重，葉片更彎曲。

很多人說娃娃菜就是沒長大的大白菜，其實娃娃不屬於大白菜，完全是另外一個白菜類品種。它最早是從韓國引進到中國進行栽培的，娃娃菜味道鮮嫩，做法很多樣很受歡迎。下面就由小編告訴大家娃娃菜和大白菜到底有什麼不同的地方。

娃娃菜與大白菜的區別是什麼

1、外形：娃娃菜的葉子小，所以比大白菜小很多，長得十分秀氣。

2、顏色：娃娃菜的顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。

3、口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。

4、做法：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白菜更適合炒菜和醃製泡菜。

5、包裹：娃娃菜的葉子是呈平整包裹的，而大白菜就卷皺更嚴重，葉片更彎曲。

娃娃菜是白菜嗎

娃娃菜是白菜類通過栽培變種的一個品種，並且娃娃菜的膳食纖維要比大白菜少，所以口感上自然比大白菜更嫩爽一些。很多人說娃娃菜是轉基因食物，屬於侏儒發育不完全的蔬菜，這種言論是不正確的，大家可以安心食用娃娃菜。

娃娃菜的做法：

一、水煮娃娃菜

準備的食材有：娃娃菜400克、蒜泥30克、適量的植物油、雞精和食鹽。

1、先把娃娃菜洗乾淨，可以泡在水裏加入適量的食鹽，泡大概半小時左右，這樣可以清洗的很乾淨，能防止有殘留的農藥。

2、熱油然後倒入蒜蓉爆香，等到味道出來後加入適量的水，再把娃娃菜放入鍋中，蓋上蓋子大概燜兩分鐘左右。

3、最後加入適量的雞精和食鹽，鮮嫩爽口的水煮娃娃菜就簡單完成了。

二、上湯娃娃菜

準備的食材有：娃娃菜一棵、鹹鴨蛋一個、紅辣椒一個、適量的高湯和食鹽

1、先把娃娃菜和紅辣椒洗乾淨，然後紅辣椒切成丁和娃娃菜一塊放入鍋中，把鹹鴨蛋也切成丁放入鍋中，再然後加入適量的高湯和食鹽攪拌均勻，在適量的水。

2、蓋上鍋蓋，用大火燒開然後轉中火燉，煮大概20分鐘左右就可以出鍋了。

娃娃菜很適合老人和兒童食用，並且做法大多比較簡單，因爲本身娃娃菜很鮮嫩，所以不建議用爆炒的方式破壞娃娃菜這種鮮味。提醒各位的是我們在挑選娃娃菜的時候，儘量挑選新鮮，最好是有保鮮膜包裹的，不要挑選太大的娃娃菜，那樣的口感沒那麼嫩。