黑楊梅表示已經熟透了 紅楊梅和黑楊梅的區別

成熟度：紅色楊梅的成熟度不及黑色楊梅，一般來說，顏色越深的楊梅，成熟度越高。

手感：用手輕壓楊梅，其中紅色楊梅觸感偏硬，而黑色楊梅觸感偏軟。

味道：紅色楊梅吃起來略微發酸、發澀，而黑色楊梅吃起來味道更加香甜。

一、紅楊梅和黑楊梅的區別

1、成熟度

紅色的楊梅表示楊梅並沒有特別成熟，成熟透了的楊梅是黑紅色的，通常挑選楊梅要選擇深紅色的，這樣的楊梅吃起來口感更好，但是不可久放，必須儘快食用。

2、手感

紅色的楊梅摸起來比較硬，而黑楊梅摸起來比較軟，如果摸起來特別軟了，非常有可能裏邊已經爛了。楊梅摸起來很硬，則說明楊梅還沒有完全成熟，口感會比較酸。

3、味道

紅楊梅聞起來沒有氣味，採摘的時候還沒有特別成熟，吃起來略微發酸、發澀，而黑楊梅則熟透了，味道十分香甜。也有部分楊梅甚至會有一股淡淡的酒精味兒，這說明該楊梅成熟度過高，已經有點發壞了。

二、好吃的楊梅品種推薦

1、晚薺蜜梅

晚薺蜜梅產於浙江餘姚，果實深紫紅色，甜味濃，口感佳，肉質緻密，平均單果達12.5克以上，鮮食與加工品質均優。

2、水梅

水梅產於浙江省黃岩等地區，單果重13～14克，果頂圓或平，先端凹入得明顯，果底平，果面紅色或紫紅，肉軟汁多，果大，核小，適合於鮮食和加工。

3、大炭梅

大炭梅產於浙江省杭州等地，果大，圓形或扁圓形，果底平或稍凹，單果重14克左右，肉柱長短不一，尖頭或鈍頭帶尖，果面粗糙不平，果色濃紅帶黑。肉質柔軟，多汁，味濃，酸甜適度，品質優良。

4、西山烏梅

西山烏梅產於江蘇省吳縣洞庭西山，果實圓形，單果重14克左右，深紫紅色，肉質厚鬆，多汁，甜酸可口，風味濃郁，富香氣，早熟，品質優良。

5、烏酥核

烏酥核產於廣東省潮陽等地，果實爲圓頭形，平均單果重15.8克，果實成熟時呈紫紅色或紫黑色，肉質柔軟，汁多、甜酸可口，核小，含可溶性固形物13.4%，可食率94%，酸量0.75%。

三、怎麼挑選好的楊梅

1、看外表。品質好的楊梅外表呈大紅色，個頭飽滿，汁水豐富，沒有乾癟等現象。

2、看完整度。品質好的楊梅完整度會比較好，外表無損壞、磕碰、蟲眼等現象。

3、聞氣味。品質好的楊梅不會有較重的酒味，味道會比較清香。