茶樹菇該怎麼樣種植？

問：茶樹菇該怎麼樣種植？

1、茶樹菇栽培環境條件

茶樹菇菌絲生長溫度爲3-35℃，最適生長溫度爲23-28℃。溫度在30℃以上，菌絲長勢減弱甚至停止。子實體分化發育溫度爲23-26℃，最適溫度爲18-24℃，溫度較高或較低都會推遲原基分化。

據試驗，溫度在20℃左右時出菇最好，從現蕾至成熟約10d.茶樹菇在菌絲生長階段，培養料適宜含水量爲60%-65%.菌絲生長時的空氣相對溼度以65%-70%爲好。

菌絲生長階段不需要光照，過分明亮的散射光對菌絲生長起抑制作用。茶樹菇爲好氧菌，對CO2十分敏感。通風不良，CO2含量過高，菌柄細長，菌蓋發育受阻，易開傘或致畸形。菌絲體可在pH值4-7範圍內生長，以pH值4.5-5.5生長最好，pH值低於4或高於7時菌絲均會生長不良。

2、茶樹菇栽前準備

茶樹菇有室內層架立袋出菇、脫袋覆土出菇、菌牆式袋栽法等栽培模式。春栽一般在2月下旬至3月上旬制袋接種，4-5月出菇;秋栽於8月底和9月初制袋接種，10-11月出菇。茶樹菇袋栽通常在室(棚)內出菇。

選擇地勢較高、通風向陽、交通方便、近水源、周圍無污染的場所建造簡易菇房，結構以磚瓦結構爲最好。

在菇房或菇棚內可設置牀架。豐縣通用的培養料配方爲雜木屑40%、棉籽殼30%、麥麩16%、玉米(2345,12.00,0.51%)粉8%、菜籽(5145,62.00,1.22%)餅粉4%、石膏1%、白糖(5207,-9.00,-0.17%)0.5%、磷酸二氫鉀0.4%、硫酸鎂0.1%.

3、茶樹菇菌袋製作

按常規稱量配料，調含水量60%左右，料水比約1.0：1.2，滅菌前pH值7左右。待水分滲透均勻後及時裝袋。臥袋栽培通常採用規格爲15.00cm×55.00cm×0.04cm的低壓聚乙烯筒膜袋裝料，每袋裝乾料700g。

高溫滅菌的具體操作爲：開氣閥加熱，待壓力上升到0.8-1.1公斤/cm2、排出的氣體達107℃時，控制2-3h，保證鍋內的熱量有足夠時間穿透料袋，袋內外的溫度一致後再加溫，使壓力上升到1.5-1.7公斤/cm2、保持105-120min.開始升火時，燒大火猛攻，要求點火後2h袋內中心溫度達97-100℃，然後保持15-18h[1-2].中途不能停火，不能降溫，保持文火，保持100℃。

培養好的原種和栽培種，菌絲粗壯濃白，待料溫冷卻到28℃時在菌袋兩端接種。也可在滅菌後，將打孔、接種同步進行。接種後用透明膠帶貼封接種孔。每瓶菌種可接種25袋。

4、茶樹菇發菌期管理

接種後前3d，室溫調節到25-27℃，使菌絲生長健壯。當菌絲長到料深的1/2時，其生長開始變慢，此時鬆動袋口扎口繩，或在菌絲生長前方的1.0-1.5cm內穿刺1-2行微孔增氧。發菌階段室內空氣相對溼度宜控制在70%左右。且不可有過分明亮的光照，門窗要遮光。

5、茶樹菇催蕾管理

室外菇棚排袋方法如下：將場地整理成寬30cm、高15cm的畦牀，牀上鋪1層砂土，再鋪2層薄膜，將菌袋兩端袋口割開堆放到畦牀上。

菌袋堆放的方向，應與菇棚的門窗方向一致。割袋與排袋同時進行。菌袋開口前，用34%石炭酸液或溴氰菊酯(敵殺死)3000倍液、樂果2000倍液對菌袋消毒和場地滅蟲處理。

用鋒利小刀沿扎口繩將袋口薄膜割掉[3].割袋之後，隨着菌絲體褐化時間的延長和顏色的加深，袋口周圍表面會形成1層棕褐色的菌皮。轉色正常的菌皮呈棕褐色和鏽褐色，具光澤，出菇正常。結合菌袋轉色，連續3-7d拉大溫差，使晝夜溫差達8-10℃，直到出現許多白色粒狀物，並分化成菇蕾。

6、茶樹菇出菇後的管理

出菇期間菇棚溫度保持在15-26℃，以20-24℃最好。原基形成後，要增加噴水次數，使空氣相對溼度保持在85%-90%.前期主要是向空間和地面噴水，中後期可直接向子實體噴水。

子實體生長期間呼吸作用旺盛，在出菇期間，要加大菇棚通風，保持空氣新鮮[4].出菇時光照度保持在500-1000lx，在生長期間不要隨意移動菌袋，也不可使菇棚的光源紊亂。茶樹菇可連採3-4潮菇。每採完1潮菇，將袋用塑料(11290,-105.00,-0.92%)薄膜蓋好，停水7-10d，保持空氣相對溼度70%-75%，採菇處創面癒合後，再按上述方法進行催蕾。

7、茶樹菇採收及保鮮

當菌蓋顏色由暗紅褐色變爲淺肉色、菌膜尚未破裂時，爲採收適期。採收時要求整叢或單株一次性採下，隨即切削菇腳。將鮮菇放在15-20℃的空調房內風乾至8成幹，然後用塑料袋或泡沫塑料箱包裝，在袋口或箱口用4-6層吸水性好的衛生紙蓋好，密封冷藏，保存溫度爲5-10℃。在運輸過程中，將菇體適當壓緊，防止在包裝容器內震動。