洋蔥上面的蔥苗叫什麼

洋蔥上面的蔥苗指的是洋蔥的管狀葉，腹部有凹溝（這是幼苗期區別於大蔥的形態標誌之一）。它與小蔥葉子差不多，呈綠色圓筒形中空狀，有一股特殊的蔥香味，不過洋蔥葉子表面上有一層比較厚的蠟質。洋蔥在食用時主要吃的是地下的肥大鱗莖（即洋蔥頭），肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳。

一、洋蔥上面的蔥苗叫什麼

1、洋蔥上面長出來的蔥苗指的是洋蔥的管狀葉，呈暗綠色，圓筒狀，中空，腹部有凹溝（這是幼苗期區別於大蔥的形態標誌之一）。它和小蔥的葉子差不多，綠色圓筒形中空葉子，呈直立生長，有一股特殊的蔥香味，不過洋蔥葉子表面上有一層比較厚的蠟質，因此吃起來不如小蔥那樣鮮嫩。

2、洋蔥主要供食用的部位爲地下的肥大鱗莖（即洋蔥頭）。洋蔥頭肉質柔嫩，汁多辣味淡，因含有多種揮發性物質，所以具有強烈的刺鼻性氣味，一般可作爲蔬菜食用，也可以作調味料使用。

二、洋蔥的組成部分

洋蔥的組成部分有根、莖、葉、花和子房：

1、根：絃線狀，沒有主根是須根。

2、莖：莖在生長期間變成扁圓錐形的莖盤，莖盤下部就是盤踵，而盤踵可以控制根和鱗莖的生長。

3、葉：由葉身和葉鞘組成的。葉身爲濃綠色圓筒形中空狀，表面有蠟質。葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集地分佈在短縮莖的周圍時，就形成了鱗莖。

4、花：通常呈粉白色，傘狀花序，能夠發育出子房，每年的5-7月是洋蔥的花果期。

5、子房：近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴。