羊肚菌是什麼

回答：羊肚菌又叫羊蘑、羊肚菜、草笠竹等，是馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食用真菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其營養價值豐富，含有多種人體必需的氨基酸，一般以個大爲優，圓頂爲上品，野生羊肚菌顏色有褐色、黃色等，而人工種植的羊肚菌基本爲紅褐色且尖頂。