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請問荔枝是什麼時候成熟上市?

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一、3月下旬成熟的荔枝:三月紅

三月紅荔枝在農曆3月下旬成熟,上市早,故名三月紅。屬最早熟種。主產廣東的新會、中山、增城等地。果實爲心臟形,上廣下尖;龜裂片大小不等,排列不規則,縫合線不太明顯;皮厚,淡紅色;肉黃白,微韌,組織粗糙,核大,味酸帶甜,食後有餘渣。

二、5月下旬或6月上旬成熟的荔枝:圓枝、黑葉

圓枝荔枝又名水東或水東黑葉。分佈於廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植且葉片尖長,近似黑葉而較薄而得名“水東黑葉”。果實短卵圓形,肩邊高邊低;龜裂片略平寬,不刺手,排列規則,應深紅色,果肉軟滑多汁,甜中帶酸,微香。

三、6月中旬成熟的荔枝:黑葉

黑葉荔枝又名葉枝、烏葉。因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。黑葉荔枝果實短卵圓形,果頂渾圓或鈍,果屬平;皮深紅色,殼較薄,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯;肉質堅實爽脆,香甜多汁,多數爲大核。較耐貯存。

四、6月下旬至7月上旬成熟的荔枝:掛綠

掛綠荔枝是廣東荔枝的名種之一,封建時代列爲貢品。《嶺南荔枝譜》記述:其果“蒂旁一邊突起稍高,謂之龍頭;一邊突起較低,謂之鳳尾。熟時紅裝相間,一綠線在貫到底,改名。”果實大如雞印,核小如豌豆;果皮暗紅帶綠色;龜裂片平,縫合線明顯;肉厚爽脆,濃甜多汁,入口清香。

五、7月上旬成熟的荔枝:淮枝、桂味、糯米

淮枝荔枝又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。果實圓球形或近圓形,蒂平;果殼厚韌,深紅色,龜裂片大,稍微隆起或近於平坦,排列不規則,近蒂部偶有尖刺,密而少;肉乳白,軟清多汁,味甜帶酸,核大而長,偶有小核。宜乾製。

桂味荔枝又名桂枝,因帶桂花香味而得名。其特徵爲果實圓球形,果型較“黑葉”要小,果殼淺紅色,薄而脆;龜裂片突起小而尖,刺鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝;向黃白柔軟飽滿,核小,味很甜。

桂味有“全紅”及“鴨頭綠”兩個品系,其中以“鴨頭綠”爲上品。“鴨頭綠”與“全紅”的區別在於“鴨頭綠”成熟時,在淺紅色的果殼上有一個綠豆般大小的綠點。

糯米餈荔枝又名米枝。主產廣州市郊區羅崗和新塘,其次是增城、從化、東範等地。果實爲心臟形、近圓形,果柄歪斜爲其品種特徵。初上市黃臘色,一旺期鮮紅色。龜裂片大而狹長,呈縱向排列,稀疏,微凸,縫合線闊而明顯;果頂豐滿,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黃白半透明,含可溶性固形物達20%,味極甜,香濃,糯而嫩滑。

六、7月中旬成熟的荔枝:元紅、蘭竹

元紅荔枝又名皺核。主產福建福州市閩侯縣。果實爲心臟形,果頂豐滿;果梗長;果皮紫紅色,龜裂片小,中央有小刺,縫合線不明顯;肉較薄,乳白色,核大小不一,味甜帶酸。

蘭竹荔枝主產福建龍海、南靖、漳州等地。有紅色和青色兩個品系。果實爲心臟形,果型豐滿;果梗細;龜裂片中大無刺;應較薄,核大小不一,大核居多;陶乳白色,味甜而酸,品質中等。適宜制罐頭和制幹。

七、7月下旬成熟的荔枝:陳紫

陳紫荔枝爲福建荔枝的優等品種。成熟時散發出陣陣幽香。莆田、仙遊一帶最著名。蔡襄《荔枝譜》記述:“此品種初爲陳氏八家所栽,果皮熟時紫紅色,故名”。

陳紫荔枝果實短卵圓形,龜裂片瘤狀突起,細小,中央有小刺,縫合線和裂紋不明顯;肉厚板小,人口漿波四濺,味甜中微酸。20世紀初已爲美國所引種,在澳洲南部栽培也頗多。

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