山藥栽培技術要點 山藥栽培技術要點有哪些

山藥又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值較高。山藥爲多年生宿根性蔓生植物，喜溫暖，不耐寒，塊根10℃以上開始發芽，莖葉生長以25℃～28℃爲最適，塊莖膨大以20℃～24℃最快。我國除東北和西北外，其餘各省、區均有山藥栽培。現將山藥栽培要點介紹如下：

(一)土地選擇選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、鬆軟的沙壤土或壤土田塊，要求上下土質一致，如下層有較薄的粘重土層，挖溝時挖去，也可種植。土壤以微酸到中性爲宜。山藥不能連作，一般應隔3年輪作1次。

(二)開溝整地長根品種按行距1m，在田間挖南北向深溝，溝寬28～30cm，深140cm。挖時將上下層土分別堆放在溝的兩側，溝底20cm的沙土就地挖翻樓碎。經晾曬幾天後，先將底層土耬平踩實，再分別填入下層土、上層土，每填20cm耬平踩實1次，要拾淨所有瓦礫雜物。爲便於開溝，一般都是先隔行開挖，待填平半條溝後，再開挖剩下的半條溝。

(三)種塊處理在種植前20～25d選符合所栽品種特徵的無病塊根上端較硬的根頭作種，將其下端斷面在消石灰粉中蘸一下，然後放太陽下曬幾天，以殺菌和促進發芽。用根頭繁殖不能擴大種植面積，若要增加繁殖係數，必須將塊根切斷繁殖。即選長1m左右，橫徑2.5～4.5cm的較細塊根，切分成15～20cm長的若干小段，並用毛筆標記上、下端，然後將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫爲止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風、防雨和防霜凍工作。

(四)種植在當地氣溫回升到12℃以上，地溫穩定達到10℃以上時種植。華北地區多在4下旬，長江流域多在4月上、中旬，華南地區則在3～4月。種植前要在大田周圍挖深圍溝，深達1m左右，寬0.6～0.8m，並與外溝相通。田長超過20m的還要加開腰溝，以保證多雨季節迅速排水。然後在種植行中央拉繩，按行距1m沿繩開淺溝，深5.6cm，在溝中用10～12cm粗的鋼筋棍按株距20cm逐一打洞，深入鬆土層底部。將種薯的上端順溝走向橫放在洞口上，以引導新生的塊根垂直下伸，生長粗細均勻，達到出口和收購的標準。排放好一溝後，隨即覆土起壟，壟高10cm。

(五)施足基肥下種後到出苗前，將種植溝兩側行間土壤深翻20～30cm，施入基肥。有機肥和無機肥要配合施用，施腐熟廄肥或糞肥2000～4000kg/667m2，外加尿素20～25kg，過磷酸鈣15kg，硫酸鉀25～35kg，並與翻土充分混合。

(六)田間管理

1．支架引蔓：山藥一出苗就要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細竹竿或樹枝插搭人字架，架高以2～2.5m爲宜。如因材料所限，至少也要高達1.5m。支架要安插牢固，防止被颱風吹倒。

2．中耕填土：生長前期應勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架爲止，以後拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，架外行間形成深20cm、寬30cm的畦溝，以便雨季排水。

3．追肥：在莖蔓已上半架時追施1次，根據植株長勢施尿素10～15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發展。以後在莖蔓滿架時，如有黃瘦脫力現象，可再追施1次。

4．灌溉排水：山藥爲耐旱作物，但爲求豐產，也要適當澆水。一般在第1次追肥前後，如遇久旱不雨，土壤充分發白，應輕澆1―2次，至土壤表層潤溼即可。以後到夏秋之交，如遇乾旱炎熱天氣持續1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節要及時清溝排水，達到田無積水。