紫茄子和綠茄子有什麼區別？

這麼簡單的問題.顏色不一樣的。

紫茄子皮中含有豐富的花青素。

營養都差不多，青茄子表皮所含葉綠素較多，紫的花青素含量較高。

紫茄子和綠茄子品種不一樣。

品種之間的差異，營養相差無幾，羣衆的消費習慣能影響品種的選擇。

紫茄子含的花青素和鐵較多，要比綠茄子有營養。綠茄子吃起來水分比較大，紫茄子吃起來感覺較粘膩！

紫茄子與綠茄子沒有什麼太大的區別，只是顏色不同而已。

紫茄子含花青素比較多，綠色的茄子不含花青素，口感也不一樣。

都是茄子，只是紫的花青素多，綠色的葉綠素多。

顏色不一樣，營養價值基本相同。