洋蔥紫皮黃皮白皮有何不同 紫皮洋蔥的產地在哪裏

洋蔥素有蔬菜皇后的美譽，是一種營養價值極高的的調味蔬菜，在家庭廚房炒菜的時候經常會用到。而市場的洋蔥品種也有很多，按照顏色分有紫皮、黃皮和白皮的區別。那麼這三種洋蔥到底有何不同？紫皮洋蔥的產地又有哪些？一起來了解下吧。

紫皮洋蔥的產地有哪些？

紫皮洋蔥的產地有很多，像大家比較熟知的雲南的紫皮洋蔥等。下面我們就來彙總一下今日的產地行情，幫助大家認識產地的同時，還能瞭解到紫皮洋蔥的最新價格情況：

河南周口市項城市紫皮洋蔥0.4元/斤；山東青島市萊西市紫皮洋蔥0.3元/斤；雲南紅河哈尼族彝族自治州建水縣紫皮洋蔥0.46元/斤；江蘇徐州市賈汪區紫皮洋蔥0.56元/斤；雲南昆明市宜良縣紫皮洋蔥1.1元/斤；四川樂山市五通橋區紫皮洋蔥0.41元/斤；陝西寶雞市岐山縣紫皮洋蔥0.91元/斤；山東聊城市莘縣紫皮洋蔥0.4元/斤；安徽宿州市碭山縣紫皮洋蔥0.45元/斤；廣東茂名市電白區紫皮洋蔥0.87元/斤等（以上價格信息僅供參考）。

洋蔥紫皮、黃皮、白皮有何不同？

1、味道口感不同

紫皮洋蔥的辛辣味要比其他兩種重，含水量高，價錢也相對便宜，但不耐儲存；黃皮洋蔥的辣味居中，甜味和辣味比較均衡，肉質柔軟細緻，比較適合儲存；白色洋蔥沒有其他兩種辣，肉質較柔嫩，水分和甜度都挺高，非常適合生吃。但由於產量比較低，所以價格較貴。

2、烹飪方式不同

紫皮洋蔥一般用來炒菜或是拌生菜沙拉；黃皮洋蔥適合生吃或者蘸醬，脫水蔬菜常用黃色這種；白皮洋蔥比較適合鮮食、烘烤或慢火燉。

3、營養價值不同

三種洋蔥相比，紫皮洋蔥的營養更好一些。紫皮洋蔥中含有更多的蒜素，這就是紫皮口味最辛辣的原因所在。最重要的是，紫皮洋蔥的紫皮中含有更多的櫟皮素，是天然抗癌物質。所以，紫皮洋蔥的保健作用和食療效果最好。

總的來說，洋蔥的品種很多，白皮、黃皮還是紫皮差別很多，因此購買的時候根據自身需求來定即可。另外，紫皮洋蔥的產地也有很多，如果想要種植紫皮洋蔥的，建議可前往各產地購買優質的種子。