給蔬菜施化肥“六忌”

一忌葉菜施硝銨。小白菜、莧菜、空心菜、芹菜、菠菜等，生長期短，易吸收硝酸態氮肥。如施硝酸銨，綠葉蔬菜吸收的都是硝酸鹽類離子，長期食用，鹽類進入人體，會引起累積中毒。

二忌施尿素後澆水。尿素中的含氮成分爲酰胺，酰胺態氮素在土壤微生物分泌的脲酶作用下，轉化爲碳酸酸銨或碳酸氫銨才爲蔬菜根系吸收利用，或土壤吸附保存。如尿素施後馬上澆水或遇到雨淋。酰胺態的氮素就會流失，所以，尿素無論作基肥或追肥，都應施後經過5—7天，使其全部轉化後再澆水，以免造成損失。

三忌反覆施用硫銨。在酸性土壤或石灰性菜田中，若連續多次施硫銨，會使酸性土壤變得更酸，使石灰性土壤出現板結，這都會妨礙蔬菜的正常生長。

四忌菜地缺水施碳銨。碳銨極不穩定，易揮發損失，尤其在菜地乾旱缺水情況下，損失更嚴重。所以，在菜田施用碳銨，不論作基肥或追肥，都應在菜地溼潤情況下，進行深施，施後立即覆土，如遇天旱天氣，可對水潑施或施後澆水。

五忌過量施普鈣。菜田如連年大量施磷肥，磷肥供應過多，尤其每畝施用量超過40千克的情況下，會嚴重影響蔬菜的生長髮育，使蔬菜枯株早衰，生長不良產量降低，品質變劣。一般畝施15—20千克爲好，瓜果蔬菜可適當多施一些。

六忌綠葉菜噴高濃度氮肥。如用尿素、硫銨等溶液噴在葉面上，雖能使菜嫩葉肥，色澤美好，增產顯著，但硝酸鹽在綠葉菜上的含量亦會顯著增加，使菜受到污染而影響人體健康。