青豆和豌豆的區別

在生活中，豆類是我們常見常吃的食物之一，而青豆也是我們常吃的一種豆，它的顏色爲青綠色，且形狀和豌豆相似，所以很多人常常將其當做豌豆，認爲它們是一種食材。那麼青豆和豌豆有什麼區別呢？一起來看看吧。

1、莢果區別

我們在生活中常常見到，外皮包裹着的青色的豆類，而外皮是毛茸茸的，裏面的豆粒較大，這種豆粒叫青豆，也有很多的地區較毛豆，相信很多喜歡吃鴨霸王的朋友都吃過。而豌豆也是外皮包裹豆粒，但是它的外皮是光滑的，而且豆粒也比較小，在青嫩時期，豆粒還未長起來，會被摘下做蔬菜食用，也叫做荷蘭豆。

2、豆粒區別

青豆又名大豆，它是黃豆還未成熟的新鮮果實，在成熟後就變爲黃豆，它的果粒外形是橢圓長形的，略彎曲。而豌豆是一種草本植物，是常見的蔬菜之一，它的豆粒要比青豆要少，形狀也比較圓，它們一對比極易分辨出。

3、品種區別

豆粒的品種衆多，一般情況下黑豆、黃豆、青豆等，都屬大豆，而赤豆、綠豆、白豆、豌豆等就屬小豆，所以青豆和豌豆就是屬於兩個品種。

4、營養功效區別

青豆富含多種維生素，還含有不飽和脂肪酸磷脂和蛋白質，有保持血管彈性，預防心腦血管疾病，延緩衰老的功效，還可以降低人體膽固醇、降血脂的作用。而豌豆的主要功效就是在於消耗細土，它能延緩腸胃不舒服、嘔吐引起的種植，富含粗纖維，能促進排便，可以避免便祕。