![鲜果沙拉的制作方法 如何自制蛋黄酱]( "鲜果沙拉的制作方法 如何自制蛋黄酱")
- 蛋黄酱，别名美乃滋，是一种调味油，是由食用植物油脂、蛋黄、蛋白、食醋、果汁、食盐、糖、香草料、化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。以蛋黄酱为基本原料，可...
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![蛋黄酱加工技术]( "蛋黄酱加工技术")
- 1.原料配方：植物油75%-80%、食醋(醋酸含量4.5%)9.4%-10.8%、蛋黄8%-10%、砂糖1.5%-2.5%、盐1.5%、香辛料0.6%-1.2%。①植物油。要求用无色或浅色的油，硬脂含量不超过0.125%。最好选用植物性色拉油，如净化棉籽油、红花籽油、生菜油、玉米油等，最常用的是精制豆油，最好的是橄榄...
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![五香黄豆酱油的制作新工艺]( "五香黄豆酱油的制作新工艺")
- 一、原料配方（1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1：1．8。（2）香山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2000克。二、工艺流程黄豆→浸泡→蒸煮→接种→制曲→洗霉→第一次发酵→沉淀→灭菌→过滤→检验→成品。三、工艺操作1、原料处理选优质黄豆...
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![番茄酱怎么保存 番茄酱怎么做]( "番茄酱怎么保存 番茄酱怎么做")
- 番茄酱平时大家都爱吃，味道酸甜可口，特别诱人。但是平时大家吃的番茄酱多是从外面购买成的成品，总是担心不卫生不安全。其实番茄酱也可以自己在家中制作，一会我就把它的具体做法写出来告诉大家番茄酱应该怎么做，同时也会告诉大家番茄酱应该怎么保存。番茄酱怎么做番茄酱怎么保...
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![鸡蛋出现双黄蛋是什么原因？]( "鸡蛋出现双黄蛋是什么原因？")
- 双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。双叫蛋中蛋,这是由于蛋已在子宫内形成硬壳后,忽受惊吓,或生理反常,以致输卵管发生逆蠕动,使蛋前面的管壁,忽向后退,蛋又从子宫退回到输卵管上部。当恢...
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![沙茶酱、银虾酱制作工艺]( "沙茶酱、银虾酱制作工艺")
- 沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。银虾酱：是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料，经磨烂再晒而得成品。质量标准及食用方法色泽淡褐而新鲜，具特有香气、酱味和虾的鲜...
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![蛋黄果和鸡蛋果的区别]( "蛋黄果和鸡蛋果的区别")
- 蛋黄果和鸡蛋果是两种完全不同的植物，蛋黄果是柿目、山榄科乔木或灌木植物，鸡蛋果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。蛋黄果枝叶革质，鸡蛋果叶纸质。蛋黄果原产自马来西亚、澳大利亚、太平洋岛屿和美洲热带，蛋果原产安的列斯群岛。1.属性不同蛋黄果是柿目、山榄科乔木或灌木...
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![孕妇可以吃黄豆酱吗？]( "孕妇可以吃黄豆酱吗？")
- 对于怀孕的宝妈来说，这个时候嘴是最馋的，但是千万不要贪吃哦，因为很多的垃圾食品吃了不利于宝宝的健康成长。一说到黄豆酱我们就可以想象，一打开瓶盖就能闻到一股浓浓的酱香味，放在有些菜里面非常的可口。孕妇能吃黄豆酱吗黄豆酱在我们的生活里普遍存在，而且很多人也是很喜欢吃...
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![酱黄瓜的制作技术]( "酱黄瓜的制作技术")
- 首先腌坯。黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15-18千克、碱面80克以保绿，每天倒缸1次，2-3天后，换空缸，加盐20-25千克复腌。复腌期间同样每天倒缸1次，约10-15天后即可腌成，加盖面盐后贮存备用。然后酱渍。将腌好的黄瓜放入缸内，用清水浸泡脱盐，每天换...
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![鸡蛋果和蛋黄果的区别]( "鸡蛋果和蛋黄果的区别")
- 鸡蛋果又名百香果、爱情果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，是众所周知的果汁之王。而还有一种水果叫蛋黄果，它们名字极像，很多认为它就是一种水果，其实不然，那么鸡蛋果和蛋黄果有什么区别呢。1、名称科属不同鸡蛋果又名百香果、西番莲等，其中百香果这个名字很多人都比较熟悉，...
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![咸蛋黄怎么处理 咸蛋黄怎么处理后变沙]( "咸蛋黄怎么处理 咸蛋黄怎么处理后变沙")
- 摘要：方法一：将新鲜的咸鸭蛋洗干净之后剥开外壳，然后将咸蛋黄取出来，放在蒸锅上，蒸十分钟左右，再吃就能吃出沙沙的感觉了。方法二：将咸蛋黄取出来，放一边备用，将锅里放入少许油，热了后将咸蛋黄放进去翻炒，1-2分钟左右起锅食用，这样处理之后的咸蛋黄，也是有沙沙的感觉的。咸鸭蛋是我国...
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![蛋黄和蛋清的分离方法 蛋黄生吃可行吗]( "蛋黄和蛋清的分离方法 蛋黄生吃可行吗")
- 蛋黄不可以生吃，因为蛋黄中含有细菌和寄生虫，生吃容易患传染性疾病，而且生蛋黄中有“阿维定”，吃下去不利于人体吸收。蛋黄和蛋清有很多种分离的方法，可以用分离器分离，一般商场里都会有专门的分离器售卖，也可用矿泉水瓶利用内外气压差将蛋黄吸上来。此外，还有敲洞法、漏斗法、手...
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![那么蛋黄的主要营养成分是什么呢？ 鸡蛋主要是蛋黄和蛋清]( "那么蛋黄的主要营养成分是什么呢？ 鸡蛋主要是蛋黄和蛋清")
- 蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。蛋黄含丰富的钙、磷、铁等矿物质元素及维生素A、D、E以及绝大多数的B族维生素。卵磷脂、核黄素和玉米黄素、蛋白质和胆固醇的含量也很高。...
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![桂花酱怎么吃 桂花酱的制作方法]( "桂花酱怎么吃 桂花酱的制作方法")
- 桂花酱，顾名思义是用桂花做成的酱，很多人都非常喜欢吃，因为桂花酱有股香甜的气味，让人忍不住想要品种，且口感甜甜的，简直是吃货们最爱的一种甜酱。很多人都喜欢吃桂花酱，但绝大部分人都不会做桂花酱，下面小编来介绍几种桂花酱简单的做法及食用方法吧！桂花酱的制作方法1、将桂花从...
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![黄辣椒酱可以做什么菜]( "黄辣椒酱可以做什么菜")
- 大家都知道，海南的黄辣椒酱是出名的好吃，到过海南的人一定会买上几瓶带回家品尝。据说黄辣椒酱是非常辣的，用来做菜也是方便又美味。下面，小编就来和大家聊聊黄辣椒酱的相关知识吧。黄辣椒酱可以做什么菜黄辣椒酱可以做很多的菜，如同所有辣椒酱一样，直接加入食材就好。或者加入...
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![蛋黄果什么时候成熟 蛋黄果怎么吃]( "蛋黄果什么时候成熟 蛋黄果怎么吃")
- 大黄果是我们国家海南地区的一种热带水果，因为蛋黄果的营养价值非常的高，而且人们适量的使用不仅有美容养颜的效果，而且也能够消失，所以蛋黄果也是深受很多，朋友们的喜爱和欢迎，那么大，还果应该怎样去吃呢？蛋黄果一般是在什么季节，成熟？接下来小编就来为大家介绍一下，蛋黄果。蛋黄果...
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![蛋黄水母会攻击人吗 蛋黄水母特点介绍]( "蛋黄水母会攻击人吗 蛋黄水母特点介绍")
- 经常会在电视中见到各种各样美丽的生物，其中要数种类比较多的还是海洋生物。水母是一种很漂亮的海洋生物，其中一种蛋黄水母更是异常可爱，看起来就如同刚煎好的荷包蛋一般，让人有一种食欲大增的感觉，赶快来一起了解下吧。蛋黄水母特点介绍蛋黄水母是钵水母纲根口水母目的海洋生...
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![附蛋黄果的吃法 蛋黄果籽的种植方法]( "附蛋黄果的吃法 蛋黄果籽的种植方法")
- 种蛋黄果的籽，首先用清水把籽浸泡2~3天，种子发出小芽后，开始上盆栽种，将已经发芽的种子放入土壤中，5-6天新芽就会冒出土壤。吃蛋黄果时，不要吃皮和核。蛋黄果虽然没什么香味，但是果肉甜软，成熟的水果绿色至橙色，光滑，皮薄，淀粉丰富，质地像蛋黄。除了生食之外，还可以制作果酱、冰奶油、...
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![蛋鸡是三黄鸡吗 蛋鸡如何提高产蛋率]( "蛋鸡是三黄鸡吗 蛋鸡如何提高产蛋率")
- 1、在饲料中合理添加物质：在饲料中加入适量的玉米花粉，或者在每公斤饲料中加入维生素C40mg。2、加强管理：及时打扫鸡舍，并做好消毒以及免疫接种的工作，同时还要保证鸡舍的安静，避免鸡受到惊吓后，降低产蛋量。3、合理的搭配日粮：气温高时，可适当的提高饲料中蛋白质的含量，反之可适当...
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![蟹黄酱搭什么好吃 蟹黄酱怎么吃]( "蟹黄酱搭什么好吃 蟹黄酱怎么吃")
- 说到蟹黄酱，可能大家并不是太了解，因为蟹黄酱并不是常见常吃的一种酱料，一般西餐厅见的比较多。蟹黄酱顾名思义就是用蟹黄搭配其他食材一起做的酱料，可以搭配许多食物一起食用，非常方便。那么蟹黄酱到底要怎么吃才好呢？蟹黄酱怎么吃1、豆腐切成小块，用开水焯一道，锅内葱姜爆香，放...
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![五香黄豆酱油的制造]( "五香黄豆酱油的制造")
- 一、原料配方（1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1：1.8。（2）香山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2000克。二、工艺流程黄豆浸泡蒸煮接种制曲洗霉第一次发酵积淀灭菌过滤检验成品。三、工艺操作1、原料解决选优质黄豆倒入缸或池中浸泡2小时...
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![5种美味又简单的黄豆酱食谱推荐 黄豆酱怎么吃好吃又简单]( "5种美味又简单的黄豆酱食谱推荐 黄豆酱怎么吃好吃又简单")
- 黄豆酱是中国传统的一种调味品，不仅味道鲜美，而且富含营养。黄豆酱可广泛应用于各种美食的烹饪中，如炒菜、烧肉、煮汤等。现在，我将为您介绍五道美味且简单的黄豆酱食谱，让您轻松掌握如何品尝与众不同的黄豆酱美味。材料：豆芽、黄豆酱、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、色拉油1.1准...
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![鳄梨酱是什么味道 鳄梨酱怎么吃]( "鳄梨酱是什么味道 鳄梨酱怎么吃")
- 鳄梨可能大家都不知道是什么，其实鳄梨就是我们生活中常见的牛油果，具有极高的营养价值，常吃对身体健康有很多好处。鳄梨酱就是由鳄梨制作而成的酱，属于墨西哥特色风味酱，深受大家的喜爱与追捧。那么鳄梨酱要如何吃才好呢？鳄梨酱怎么吃1、用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块，淋上...
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![鹅蛋发黄的解决方法 鹅蛋发黄是怎么回事]( "鹅蛋发黄的解决方法 鹅蛋发黄是怎么回事")
- 鹅蛋相对较大，含有更多的脂肪和胆固醇，但同时也含有更多的蛋白质。鹅蛋中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，鹅蛋富含维生素A、维生素B12、叶酸和矿物质，如铁和锌。这些营养成分有助于促进视力、红血细胞生产和免疫系统的功能。1.鹅蛋自身因素决定其颜色通常是...
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![黑胡椒酱怎么吃 黑胡椒酱怎么做]( "黑胡椒酱怎么吃 黑胡椒酱怎么做")
- 黑胡椒酱是一种口感非常好的调味品，以前在国外吃的较多，近些年在我国也开始风靡起来。黑胡椒酱的食用价值非常高，可以和很多东西搭配在一起，所以深受消费者的喜欢。不过关于它的具体做法和吃法，想必也是很多人都想要了解的。黑胡椒酱怎么做做法一：用料：黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番...
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