鮰魚是什麼魚 鮰魚髒嗎 鮰魚刺多嗎

摘要：鮰魚是長江水產的三大珍品之一，在大江大河激流亂石中生存，很難在湖泊中見到，溪或堰塘中不會有，它們的體重一般在1.5-2.5公斤左右，少數個體能夠達到10公斤左右，春秋季節長江江口鮰魚身體肥壯，肉質鮮嫩，是最佳的品嚐時節。

小編是一個比較喜歡吃魚的人，第一眼看到這個魚確實是不知道這是種什麼魚，也許吃過，但是卻沒有了解過這個鮰魚究竟是長什麼模樣。相信有很多人或許都不知道這個字怎麼讀，那麼這種鮰魚究竟是什麼一種神奇的魚呢，小編特意去看了一下關於鮰魚的資料，然後整理出來供大家參考。

鮰魚是什麼魚

1、鮰魚的下身略帶粉紅，沒有磷，身體粗長，腹部膨脹隆起，尾部呈側扁。鮰魚是長江水產的三大珍品之一，學名叫做“長吻鮰”，因與“回”同音，在民間被稱為“回魚”。這種魚只在大江大河的激流亂石之中可見，在湖泊中很難見到，溪或堰塘中不會有，一般在10m以上深度水域生存。

2、鮰魚體重一般在1500-2500g左右，少數的個體可以達到20斤左右。春冬季節，長江江口鮰魚身體肥壯，肉質鮮嫩，是品嚐的最佳時節。鮰魚肉質白嫩，魚皮非美，有河豚、鯽魚的鮮美，但沒有河豚的毒素，刺也沒有鯽魚多。

鮰魚髒嗎

鮰魚也叫長吻鮠，回魚的嘴巴呈突出的錐形，上面有四對細小的鬚子，全身沒有鱗。主要產自我國的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等乾淨水域，長江水系是主要產區。

鮰魚刺多嗎

鮰魚是一根脊椎骨，沒有其他的刺，可以紅燒或清蒸，口感潤滑鮮美。魚肉中富含豐富的脂肪，沒有細刺，屬於肉嫩鮮美的淡水魚類，是淡水魚類中的上品。

吃鮰魚有什麼好處

1、滋補

鮰魚肉中含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效，對於各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通都有效。

2、安胎

食用鮰魚肉能夠防治孕婦胎動不安、妊娠性水腫等症狀。

3、保護心血管

鮰魚肉中富含對心血管系統有很好保護作用的鎂元素，能夠預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、養肝補血

鮰魚肉中富含豐富的維生素A、鐵、鈣、磷等，經常食用鮰魚具有養肝補血、潤膚養髮的功效。

5、補充蛋白質

鮰魚肉中富含的蛋白質都是完全蛋白質，且蛋白質中所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要，很容易被人體消化吸收。

6、降低膽固醇

鮰魚肉中含的脂肪較低，而且多為碳鏈較長的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇。

7、補充營養素

鮰魚中富含豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽、維生素A、D、B1、尼克酸等人體所需的營養素。

瞭解了這麼多，現在知道鮰魚的基本信息了吧，下次，我們在挑選魚類的時候，是不是能一眼挑出鮰魚了呢，大家都説愛吃魚的人聰明，所以平時我們可以多吃些魚類並且搭配點蔬菜，做好營養均衡。