楊梅無公害標準化生產技術

一、建園

1、園地選擇

（1）氣候條件：年平均温度15℃～21℃，極端最低温不低於-9℃，≥10℃的有效積温4500℃以上。光照充足。年平均降水量1000mm以上，初夏果實膨大轉色期降水量大於160mm，大氣相對濕度在80%以上，有利於果實生長髮育和生產優質果品。

（2）地形地勢：宜在山地栽培，海拔高度800m以下，浙南可高，浙西北宜低，一般以100m～400m為最適宜。坡度25°以下，不宜超過30°。

（3）土壤：蕨類、杜鵑、鬆、杉、毛竹、青岡櫟等植被生長良好，土層深厚，pH值4.5～6.5，排水良好，富含石礫的紅壤或黃壤，忌連作。

（4）產地環境：選擇生態環境良好，遠離污染源影響或污染物限量控制在允許範圍內，並具有可持續生產能力的楊梅生產區域。

2、園地規劃

園地應規劃道路系統，種植小區和水保工程，視坡度大小修築標準化梯田，帶狀或塊狀整地，保留周圍植被。山頂和陡坡要保留植被，防止水土流失。

3、品種選擇

應選擇適應當地環境條件，具有良好經濟性狀和地方特色的品種。增加早熟、晚熟和大果型品種。可發展品種有臨海早大梅、遲色、桐子楊梅、荸薺種、丁嶴梅、大炭梅、深紅種、東魁和晚稻楊梅等。

4、栽植

（1）苗木質量要求：以1年生嫁接苗為好。其中，一級苗木質量地徑≥0.6cm、苗高≥40cm、根系發達，無檢疫性病蟲害；二級苗木質量地徑≥0.5cm、苗高≥430cm、根系較發達，無檢疫性病蟲害。

（2）栽植時間：一般在2月上旬至3月中旬萌芽前，選無風陰天栽植為宜。冬季較温暖地區也可在10月上旬至12月中旬栽植。

（3）栽植密度：依造林地氣候、土壤肥力、土層厚度和品種特性而異。株行距有5m×4m、6m×5m、7m×5m等，每公頃285株～495株（19株/畝～33株/畝），東魁、晚稻楊梅宜稀，其他可稍密。不宜採用先密後疏栽培方法。

（4）挖穴、施足基肥：定植穴位於梯面外緣1/3處，穴直徑為1.0m～1.2m，深0.8m，每穴施欄肥或垃圾肥30kg～50kg或腐熟餅肥5kg～6kg加1kg過磷酸鈣為基肥，基肥與土壤拌勻壓實，呈饅頭形，高接近地表，上覆蓋一層表土，待種。

（5）栽植方法：修剪過長和劈裂根系，苗木中心幹嫁接口上留25cm～30cm處短截並摘除部分葉片。乾旱年份和地區及長途運輸苗木，宜全部摘除葉片。種時根系應舒展，不能觸及肥料，覆細土、壓實。苗木嫁接口露出地表，乾旱天氣要澆足水。天氣和土壤乾燥地區，可在嫁接口上部培土高10cm～15cm，待發梢成活後扒開培土；也可深栽，將嫁接口植入土中10cm左右。

（6）配置雄株：無野生楊梅的新區，應搭配1%～2%的雄株，並根據花期風向和地形確定雄株位置。

二、整形修剪

1、整形

一般採用自然開心圓頭形，生長旺盛和枝條直立性強品種宜用疏散分層形。

（1）自然開心圓頭形：主幹高30cm～40cm，配置方位角120°的主枝3個，主枝間距20cm～30cm，分枝基角45°～50°，各主枝上不同方位配置副主枝3個，主枝和副主枝上視空間情況適當配置側枝。

（2）疏散分層形：適用於東魁、晚稻楊梅和零星孤立樹。幹高35cm～45cm，有中心主幹，主枝分層，第一層3個主枝，基角45°～50°，第二層2個主枝，層間距1.0m～1.1m，各主枝相互錯開並保持一定間距，樹形完成時，中心主幹延長枝剪去或扭向一邊作為側枝。

2、修剪時間

分生長期修剪和休眠期修剪。生長期修剪在4月～9月，除掛果期外都可進行，修剪方法有環狀剝皮、拉枝、摘梢、短剪和疏刪等。休眠期修剪在11月至翌年3月中旬。

3、修剪要點

（1）幼樹期：以輕剪為主，選留培養好主枝、副主枝和側枝，保持各級骨幹枝應有的角度和從屬關係，合理配置枝羣，促進樹冠形成。

（2）初結果期：繼續選擇和培養各級骨幹枝上延長枝，擴展樹冠。合理配置和調控營養枝及結果枝，側枝去強留弱，緩和樹勢，促進花芽形成，保持適量結果。控制徒長枝、回縮衰弱枝，防止側枝早衰。

（3）盛果期：剪去樹冠上部直立枝和強枝，保持樹冠開心形，光照充足。疏除密生枝，回縮衰退枝，部分側枝上果枝短剪，促發預備枝，調節生長結果平衡，防止大小年結果。疏除或短剪徒長枝，促進分枝，填補樹冠空缺。

（4）上強下弱樹修剪：中心主幹生長旺盛，可利用去強留弱進行“換頭”，使中心主幹曲線上升。若是樹冠上部粗，強枝過多，可疏除強枝2個～3個，實行樹冠“開天窗”，同時刪除密生枝並進行去強留弱和回縮修剪。

（5）衰退樹更新修剪：早期衰退樹宜採用“輪換更新”，分2年至3年回縮骨幹枝；嚴重衰退樹，則應採用一次性更新，將主幹和主枝全部短截到有新枝發生的部位，發枝後選留強枝重新形成樹冠。

三、花果調控

1、多效唑控梢促花

僅限用於5年至6年生以上生長過旺、無花和少產樹，土施在10月至翌年3月進行，視品種和樹勢每平米樹冠投影面積施15%多效唑1克～2克，不可多次使用。成年結果樹禁用。葉面噴施在春梢或夏梢5cm左右，噴布15%多效唑200倍至300倍液。

2、提高着果率

盛花至謝花期噴布15mg/kg至30mg/kg赤黴素。旺長樹不施氮，增施鉀和磷肥。

3、疏花

花枝、花芽過量樹，於2月中旬至3月中旬適量剪去花枝，疏刪密生、纖細、內膛小側枝，減少花量。少部分結果枝短剪促進分枝。

4、疏果

東魁、大炭梅、桐子楊梅等大果型、高價值品種，可推廣人工疏果。疏果2次～3次，分別在盛花後20天果徑約0.5cm和謝花後30天～35天果徑1.0cm時進行，疏去密生果、劣果和小果，6月上旬果實迅速膨大前再疏果定位。每果枝留1個～4個，平均2個。大年，樹冠上部多疏；小年，樹冠上部多留果。

四、土壤管理

1、中耕除草

（1）幼齡樹：在樹盤直徑1m～1.5m內清除灌木、雜草，一年淺耕鬆土2次～3次，夏季伏旱前地面覆草防旱。

（2）成年樹：較平坦園地用“清耕法”，3月中旬前結合土壤改良進行翻土，採果前清除樹冠下雜草，採後中耕鬆土基本保持無雜草狀態。坡地宜用“自然生草法”，冬季翻土時清除雜灌木和多年生草本植物後，任其自然生長一年生草本植物，僅在採收前割去樹冠下草類以便採收。

2、擴穴培土

定植後第二年起，每年10月間，結合施肥向外擴穴。成年園秋冬季隔年或每年培土加厚根部土層。

3、套種

幼樹期可利用行間隙地種植葉、果類蔬菜或藥材等低稈作物，禁止種植攀延類蔓性植物。也可套種印度豇豆，烏豇豆，印尼綠豆等夏季綠肥，以及光葉紫花苕子、黃花苜蓿等冬季綠肥，改良土壤。

五、施肥

1、肥料種類

選擇的肥料種類包括：農家肥、化肥與微量元素肥料。

2、施肥量及時間

（1）基肥：秋冬施基肥用腐熟欄肥、堆肥或餅肥。幼齡樹株施餅肥1kg～3kg，初果樹株施欄肥15kg～20kg加焦泥灰10kg；成年結果樹株施欄肥30kg或堆肥40kg或餅肥4kg～5kg。

（2）幼齡樹：氮、磷、鉀用量之比為4∶1∶3.5，結果後減少氮肥，增施鉀肥。每年施速效性肥1～2次，分別在3月和6月上旬，株施尿素或複合肥0.1kg～0.3kg，隨樹齡逐年增加。4～5年生樹每株增施過磷酸鈣0.05kg～0.1kg。

（3）成年樹：結果樹氮、磷、鉀用量之比為4∶1∶5，全年施肥2次，分別在2月上中旬和6月下旬至7月上中旬採果後施用，第一次株施尿素0.1kg～0.3kg、硫酸鉀0.5kg或焦泥灰15kg～20kg，第二次株施尿素0.2kg，硫酸鉀0.2kg～0.5kg。磷肥隔1年～2年施用一次，用量0.1kg～0.15kg，小年樹可不施或少施。不要單施氮肥、磷肥及過量施磷肥。

3、施肥方法

（1）土壤施肥：幼齡樹以主幹為中心盤狀施肥，樹盤大小與樹冠相當，內淺外深，深約20cm～30cm，也可用環狀溝施肥。成年樹可用條溝、環狀溝或穴施，施肥位置在樹冠滴水線附近，深20cm～40cm。欄肥、堆肥宜深，化肥可淺，施後覆土。可結合冬季翻土，採用全園撒施肥料後翻埋入土。幾種施肥方法可輪換使用。

（2）葉面施肥：樹冠葉面噴灑使用的肥料種類、濃度和時間，依噴施目的和環境而異。用於促進果實生長髮育，在果實膨大期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或0.3%硫酸鉀等。果實採摘前40天應停止葉面施肥。

4、缺硼樹施肥

（1）範圍：土壤缺硼易引發梢枯病，表現為葉小、新梢簇生、頂芽死亡、梢頂枯萎、落葉。多發生在樹冠頂部或部分枝條上，也可全株發病。

（2）防治方法：株施硼砂50g～100g，施後隔2年～3年再施用；也可葉面噴灑0.2%硼砂溶液，在花芽萌動至開花期，噴灑1次～2次，須連年噴施。

六、高接換種

1、範圍

適用於低產、品質不良的楊梅園改造，或實生樹和品種結構調整。砧樹樹齡宜15年生以下，樹齡小，高接易成活。

2、時間和方法

適期在3月中旬至4月上旬，採用切接和皮下接為主，也可用劈接。接位宜低勿高，砧枝斷面直徑3cm～5cm為宜。砧木接位下端留一裂縫以便排出砧木樹液，或在樹上留一枝條作引水枝。每株樹嫁接口數隨樹冠大小而定，一般為3個～15個，每砧枝嫁接1個～2個穗條。成活後，新梢長25cm左右摘心，促進分枝，留好骨幹枝的延長枝，早日形成樹冠。成年樹幹徑超過25cm以上，需提前短截大枝，重新發枝，待2年～3年枝條粗度在2cm以上時再行高接。

七、不結果、少果旺樹改造

1、範圍

不結果或低產旺樹。

2、方法

（1）調整樹冠結構：刪除樹冠上部直立性大側枝，開出“光路”。去強留弱，去直留斜，疏去密生枝，樹冠上部多疏剪，中下部宜輕剪。大枝實行環狀剝皮、倒貼皮。

（2）控制施肥或其他措施：多施磷、鉀肥，不施或少施氮肥，結果後適施氮肥。夏末秋初，在樹冠滴水線附近開深溝30cm～40cm施行斷根。土施多效唑。

八、密植園改造

1、範圍

每公頃600株（40株/畝）以上，樹冠交叉重疊，光照不足，內膛枝、下部枝大量枯死，光禿，產量下降的園地。

2、方法

每公頃保留330株～405株（22株/畝～27株/畝）。移植樹在移植前2年～3年先回縮主枝的延長枝，疏除和回縮大側枝，保留小側枝繼續結果，讓出空間，改善永久樹光照。移栽時大枝在1.5m～2.0m處短截，並刪除小側枝，於3月上旬稍帶土移植。成活後疏除過密枝，留好延長枝培養樹冠。

九、病蟲害防治

1、防治原則

遵循“預防為主，科學防控，依法治理，促進健康”的防治方針，以農業防治為基礎，通過加強培育、合理經營，增強楊梅樹體對有害生物的抵禦能力。根據病蟲害發生、發展規律，因時、因地制宜，採用物理防治和生物防治方法，必要時採用化學防治方法，將防治病蟲為害的農藥殘留量控制在規定標準範圍內，減少對環境污染，促進楊梅的可持續經營。

2、營林防治

（1）應選擇對當地主要病蟲害抗性較強的優良品種。

（2）加強栽培管理，提高樹體自身的抗病蟲害能力。

（3）及時清除病蟲為害枝條，冬季清園，改善楊梅林的生態環境。

3、物理防治

（1）利用害蟲趨光、趨色、趨味等特性，在成蟲期進行誘殺。

（2）對尺蠖，蓑蛾類採用人工捕殺幼蟲、卵塊和蟲繭。

4、生物防治

（1）提倡使用生物源農藥如BT、阿維菌素、甲基阿維菌素等防治病蟲害。

（2）注意保護和利用有益生物如瓢蟲、寄生蜂、食蚜蠅等，防治蚜蟲等害蟲。

5、化學防治

（1）改進噴藥技術，提倡低容量噴霧。

（2）化學農藥使用按GB4825或GB/T8321(所有部分)規定執行。嚴禁在果實採收前40天噴施任何藥劑。

（3）楊梅主要病蟲害及其防治方法。

1）楊梅癌腫病

主要症狀：為害枝幹，病部形成大小不一粗糙木栓化的腫癌，其上小枝枯死，嚴重者全株死亡。

防治方法：1、3月～4月份刮除病斑並塗50倍“402”抗菌劑或20%葉青雙可濕性粉劑50倍～100倍液或硫酸銅100倍液。2、抽梢前剪除病枝、燒燬。3、加強管理，增施鉀肥和有機肥。

2）楊梅褐斑病

主要症狀：為害葉片，引起大量落葉。葉片病斑上有灰黑色，黑色小點。

防治方法：1、未結果樹在5月下旬以及7月上旬各噴一次80%大生可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍～1000倍液。2、5月上旬和採果後各噴一次1∶2∶200波爾多液和70%甲基託布津1000倍液。

3）楊梅乾枯病

主要症狀：為害枝幹，枝幹病部呈現帶狀凹陷病斑。佈滿黑色小點，病斑深入木質部，上部枝

乾枯死。

防治方法：1、早期刮除病斑塗抗菌劑“402”50倍液。2、清除病死枝。

4）楊梅根腐病

主要症狀：為害根系，造成爛根，導致枝葉枯萎，全株死亡。

防治方法：多菌靈和託布津每株施0.25kg～0.5kg，拌勻後撒施在根頸至樹冠滴水線下，15cm～30cm深土中。

5）油桐尺蠖

為害特點：一年發生2代～3代，為害葉片，嚴重時被食光。

防治方法：未結果樹在5月下旬1代幼蟲出現時噴50%辛硫磷1000倍液，7月中下旬至8月中旬2代蟲噴20%氰戊菊酯2000倍～2500倍液1次～2次。

6）楊梅卷葉蛾類（小黃卷葉蛾等）

為害特點：一年發生4代～5代，幼蟲為害嫩葉，捲縮成蟲苞，嚴重時新梢一片焦枯。

防治方法：4月上旬噴50%殺螟鬆乳油1000倍液，未結果樹在5月中下旬2代蟲噴50%辛硫磷1000倍液，7月中下旬後3、4代蟲再噴上述藥劑。

7）介殼蟲類（楊梅柏牡蠣蚧等）

為害特點：一年發生2代，羣集在3年生以下枝條和葉片主脈周圍及葉柄上為害，葉枯死早落，嚴重時一片枯黃。

防治方法：未結果樹在5月中下旬1代若蟲出殼高峯期噴40%殺撲磷2500倍～3000倍液，7月下旬和8月中旬連續噴上述藥劑或40%速撲殺乳油1500倍～2000倍液2次防2代若蟲。

8）楊梅蓑蛾類（大黃蛾等）

為害特點：一年發生1代～2代，為害新梢葉和一年生枝皮層、木質部。

防治方法：幼蟲孵化盛期和幼齡期噴50%辛硫磷1000倍液或20%氰戊菊酯2000～2500倍液，或20%殺滅菊酯乳劑2000倍液。

9）果蠅類

為害特點：一個世代歷時4天－7天，為害成熟果實。

防治方法：揀除地上落果和爛果；5月中下旬用50%辛硫磷乳油1000倍液對地面噴霧，減少地上蟲口；果實成熟期，用1.82%胺•氯菊脂薰煙劑按1:1兑水薰殺成蟲；用敵百蟲、糖、醋、酒、清水按1:5:10:10:20配成誘餌誘殺成蟲。

十、採收

1、採收時期

楊梅成熟和採收時期因品種和產地而異，一般在6月上旬至7月上中旬，應依品種特徵加以確定，烏楊梅類以果實由紅轉紫或紫黑；紅楊梅類果色轉深紅或紫紅；白楊梅類果色呈白色水晶狀採收為宜。同一樹果實成熟先後不一，要分期分批採收，多時每天一次，少則隔天一次，隨熟隨採。宜清晨或傍晚採摘，下雨或雨後初晴不宜採收。

2、採收方法

手工採摘，用三指握果柄，果實懸於手心，連柄摘下，邊採收邊分級。摘熟留“青”，輕採輕放輕挑，不應用擊落或搖落法。選用可盛3kg～5kg的淺果籃（框）裝放，盛器底部及四周墊以清潔蕨類枝葉等。