蝦的特點

蝦體半透明、側扁，有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳，多善於跳躍。頭胸具有2對觸角、3對顎足、5對步足以及由大小顎組成的咀嚼器，頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。腹部由7節體節組成，有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。它們用腿做長距離游泳，也有的蝦不善於游泳，多數時間在海底的沙石上爬行。

一、形態特徵

1、蝦有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦體半透明、側扁，腹部可彎曲，並且有像扇子般的尾巴。

2、頭胸由甲殼覆蓋，具有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，也有由大小顎組成的咀嚼器，還有3對顎足，幫助把持食物，並有5對步足，主要用來捕食及爬行。

3、鰓位於頭胸部兩側，多呈羽狀，共25對，着生在胸部側壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。

4、蝦的口在頭胸部的底部。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。

5、腹部由7節體節組成，有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

二、生活習性

1、蝦能用腿做長距離游泳，也有的蝦不善於游泳，多數時間在海底的沙石上爬行，利用身體腹部的屈伸動作，作短距離的遊動。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。

2、蝦吃微小生物，有的吃腐肉，海洋及淡水湖泊、溪流中都有許多種為重要食物，大小從數米到幾毫米，平均4-8釐米。

3、雌蝦可產卵1500-14000粒，附在游泳肢上，在成體前要經過5個發育期。