碧根果能不能生吃 一斤碧根果要多少錢

市場上一斤碧根果的價格大概在30-50元左右，規格品質不同價格也不一樣。碧根果能生吃，也能炒食，可用來製作各種點心，具有豐富的營養價值，但是由於其熱量較高，一次不能多吃。選購碧根果時，應挑選殼薄白淨、出仁率高、乾燥、桃仁片張大、色澤白淨和含油量高者為佳。

一、一斤碧根果要多少錢

碧根果的價格是不固定的，不同種類不同品質的碧根果價格不一樣，近年來，碧根果逐漸在乾果中成了銷售冠軍，身價漲了價格自然也會上漲。碧根果的種類有很多，不同品質的碧根果，其價格也不同，一般一斤碧根果的價格在30-50元左右，但品質難以保證，大部分都是陳貨，所以大果的價格往往要貴一點，小果則相對便宜一些，但小果的口味並不會差到哪裡去。

二、如何選購碧根果

1、觀察果殼：看果實是否飽滿、顏色是否均勻、外殼是否很薄，外殼越薄的就越好。

2、看看果仁：以黃白色的果仁為最佳，暗黃為次，褐黃更次。

3、看碧根果的大小：主要有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓等區別，大的往往會貴一些，但不能說明大的就好，主要還是看個人喜好，小碧根果的口味往往就比較細膩。

4、看果仁乾燥程度：果仁越乾燥越好。

5、嘗口感：碧根果嚐起來以味甜且香為宜，如果出現籽仁泛油、粘手、黑褐、哈喇味的，就說明已經變質了，不能再繼續食用。

6、看含油量：含油量高的碧根果往往比較好。

三、碧根果能不能生吃

1、碧根果能生吃，其果仁既可以生食或炒食，也可以被用來製作各種點心，不僅具有豐富的營養價值，而且還易剝，所以在我國越來越受歡迎，是送禮佳品之一。

2、碧根果雖然好吃，但也不能過量，因為碧根果的熱量比較高，每100g就能產生670千卡熱量，是糧食熱量的2倍，多吃容易發胖，每天的食用量最好不要超過5個，否則容易引起發胖，從而影響血脂。

3、腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者最好不要食用碧根果，因為碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素，性熱，多食性熱食物易動火，而白酒甘辛大熱，當為熱性食物，若兩者同吃易致血熱甚至咳血。雖然糖尿病人可以吃碧根果，但也應平衡膳食，在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜和水果種類齊全以便獲得均衡營養。孕婦也是可以吃碧根果的，對胎兒和孕婦本身也有好處，一天食用5-8顆即可，不宜食用過多。