象拔蚌的美味做法有哪些 象拔蚌的價格通常是多少

野生象拔蚌的價格非常昂貴，可達700-1000元一斤，人工養殖的象拔蚌價格大概200-300元一斤。象拔蚌的具體價格會因購買渠道、大小等因素的不同而存在一定差異。象拔蚌常見的美味做法有象拔蚌刺身、蒜蓉象拔蚌、象拔蚌粥等，在製作象拔蚌刺身時，要準備好生抽、芥末、檸檬等材料。

一、象拔蚌的價格通常是多少

1、象拔蚌主要分為兩種，野生的話數量少、捕撈困難，所以價格是非常昂貴的，可達700-1000元一斤。現在人工養殖的多了，價格也有所下降，基本上在市場的價格是200-300元一斤，不過各地的話還是有所差異的。象拔蚌的價格還會受到購買渠道、大小等因素的影響。

2、在購買象拔蚌時要注意，作為大個頭的貝類一般有選擇殼具有光澤、膽稍微小一點、鼻子稍微長一點的，但是不是越粗越好，太粗的是因為吸水過量導致的。最後，還要看它的外殼是否有力。

二、象拔蚌美味做法大全

1、象拔蚌刺身

（1）材料：象拔蚌一隻、生抽、芥末、檸檬等等。

（2）步驟：將象拔蚌去殼之後放到燒開的水中燙一下，然後去掉表面的皮，將其分成劈開後去掉髒東西，放到水中過濾衝乾淨。準備一個造型比較好看的盤子，也可以是龍舟造型的，用檸檬、水果等做好造型。將象拔蚌切成薄片後一片片擺在上面，再用蘿蔔雕花等點綴一下，非常好看有食慾。調製醬汁，可以放芥末、生抽等，根據自己的喜好來定。

2、蒜蓉象拔蚌

（1）材料：象拔蚌、大蒜、蒸魚油、食用油、食鹽。

（2）步驟：先處理好象拔蚌，如果不會殺的可以在購買的時候讓其幫你處理好。將大蒜剁成泥備用。將鍋燒熱後放油，然後下蒜泥後炒香，等到蒜蓉變白了之後將其淋在處理好的象拔蚌片上面，再澆上蒸魚豉油。放在大火上面蒸3分鐘之後轉小火蒸4分鐘即可出鍋享用。

3、象拔蚌粥

（1）材料：象拔蚌一隻、大米、食鹽、薑末、蔥花等。

（2）步驟：處理好象拔蚌，去掉內臟、清洗乾淨後切成薄片。將大米放在燉鍋中熬粥，然後將象拔蚌切好的片、薑末、食鹽等放入白粥中再煮5分鐘即可。