芹菜空心的主要原因及其預防措施

造成芹菜空心的原因有很多，從種子選擇、土壤及種植環境、田間管理到採收等方面都會造成芹菜空心，文章簡要介紹了幾種主要原因，並提出預防措施，以供生產實際參考。

1造成芹菜空心原因

1.1沒有選好種子

是否選好種子是預防芹菜空心的關鍵。由於實心芹菜較受歡迎，種子價格明顯高於空心芹菜，有些銷售商出於謀利目的，故意將空心芹菜種子當成實心芹菜種子銷售。另外，有的實心品種，經多年種植出現品種退化，也易形成空心。還有在育種時與空心品種田間間隔不足造成雜交，使種子出現空心特徵。

1.2種植地塊不合適

芹菜對種植地塊有一定要求。芹菜喜溼，如在沙性土壤或瘠薄地塊種植，就會因土壤保溼性差而使植株水分供應不足，出現纖維束增加，進而造成空心現象。

1.3溫度不合適

在保護地種植芹菜，易出現溫度過高或過低情況，當遇溫度過低，光照不足時，芹菜葉片光合作用大大減弱，使根系對養分水分吸收運轉受阻，嚴重時易導致空心。如遇高溫乾旱，芹菜葉片呼吸消耗增多，此時水分再供應不及時，芹菜出現生理缺水影響根部對各種元素吸收輸送，不僅會使葉柄中厚壁組織加厚，疏導組織細胞老化，薄壁細胞組織破裂形成空心，還會影響芹菜頂芽生長。

1.4水肥管理不當

水分管理不當會造成芹菜空心。芹菜根系淺，耐肥能力弱，需較為全面的肥料，不同肥料種類對芹菜生育影響也不同。氮肥主要影響葉柄長度和葉片數量。磷肥和鉀肥有利於芹菜葉柄膨大，提高產量品質。生長前期如磷肥不足就會對葉片分化和生長不利，幼苗瘦弱，不利於葉柄生長；生長中後期，鉀肥對養分輸送和葉柄粗壯充實也起很大作用，不足生長會受抑制，葉柄中空。另外芹菜生長中後期，如土壤乾旱會妨礙植株對硼和鉀的吸收，硼、鉀缺乏時，葉柄中空甚至出現縱裂。還有生產中菜農怕澆水次數多，影響芹菜正常生長，使芹菜生長沒有正常的水分供應，這也不利於芹菜葉柄充實的，其實只要澆水適宜，不會影響芹菜正常生長。

1.5病蟲害防治不及時

病蟲害防治不及時會使芹菜葉片光合作用能力減弱，阻礙葉柄內薄壁細胞對營養物質的吸收，使植株生長細弱，易造成芹菜空心。

1.6採收過晚

芹菜不能收穫過晚，過晚常會造成葉柄老化，葉片光合作用能力下降，根系吸收養分能力減弱，葉柄營養不足，薄壁細胞破裂，最後造成空心。

2預防芹菜空心的措施

2.1種子選擇和處理

選種是預防芹菜空心問題的首要事情。種前要到正規經銷點購買種子，選擇性純，質量優的實心品種，常用的實心品種有鐵稈青、津南實芹、玻璃脆、高優它、嫩脆、加州王、美芹、冬芹等。

選擇良種後，將種子倒入清水，充分攪拌，靜置3分鐘，去除浮在水面的種子，完成種子篩選。

為打破種子休眠提高芽率，用48℃溫水浸泡30分鐘，要不斷攪拌，以使種子受熱均勻，然後撈出瀝乾即可播種。

2.2地塊選擇

預防芹菜空心的第二個措施是選擇富含有機質、保水保肥能力強、排灌條件好的沙質土壤，酸鹼度以中性或微酸性為好。

2.3合理的水分管理

從定植到收前，肥水供應好壞，直接影響芹菜生長狀況，因此避免芹菜空心就要做好這一時期的肥水管理。定植前底肥要施足，施勻。畝施優質腐熟有機肥5000千克，最好再加施發酵好的雞糞100～200千克或磷酸二銨15千克。定植後及時澆水，5天后澆緩苗水。新葉大部分展開，進行追肥，每畝隨水追施尿素6千克，磷酸二銨8千克，以後半月一次，用法同上。如脫肥，可葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀液肥。在芹菜生長中後期可葉面噴施0.1%硼肥40千克，6天一次，連噴3次，對預防芹菜空心有明顯效果。在芹菜生長期間一定要保持充足水分供應，每隔15天結合施肥澆水一次，小水一溜即可，收前15天，澆一次大水。

2.4合理的溫度管理

芹菜耐寒，要求冷涼溼潤環境。溫室內栽培芹菜白天在15℃～23℃，不超25℃，以減少營養消耗，可避免空心發生。芹菜喜涼，但溫度不宜過低，夜間10℃左右，不低於5℃。否則易產生凍害和抽薹現象，也易出現空心，適度通風，以降低溼度，減少植株呼吸消耗，使葉柄充實肥大，且能預防病蟲害發生。

2.5及時防治病蟲害

及時防治病蟲害，保持葉片較強光合作用，充足供應葉柄內薄壁細胞所需營養物質，減少空心發生。芹菜生長期間易發生蚜蟲和白粉蝨。蚜蟲可用10%吡蟲啉可溼性粉劑1000倍液噴灑或用45%百菌清煙劑燻蒸。白粉蝨發生初期可用貼蟲紙利用其趨黃性誘殺，嚴重時可用25%噻嗪酮粉劑150倍液噴灑，芹菜葉片正反面都要噴到才能防治徹底，每月噴霧一次，連噴2～3次可控制。