多寶魚怎麼處理 多寶魚市場價格多少錢一斤

多寶魚和我們平時購買的普通魚在外形上有一些區別，多寶魚的身體比較扁平，成灰褐色，很好分辨。目前多寶魚在我國很多超市裏面都有銷售，也是一種比較受消費者喜歡的魚類品種。平時我們在購買多寶魚的時候，都對它的價格瞭解了嗎？

多寶魚市場價格多少錢一斤

多寶魚的市場價格大概在每斤30元至50元左右。其實多寶魚沒有統一的售價，因爲在不同的季節，不同的地域，不同的賣家，其價格都會有所波動。

多寶魚怎麼處理

1、先找對魚肚子（肚子很小），一般爲於頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗。

2、將魚鰓用手或剪刀將其去除，洗淨。

3、或者從魚鰓那裏開個口子，把鰓和內臟掏出來。

4、那種魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裏一撕，整張片就掉了。

5、多寶魚與很多魚不同，它的身體表面有一層保護液，非常粘稠，需要用刀反覆刮乾淨。若想洗的乾淨點，刮一遍，再洗一遍，不滑爲止。

多寶魚怎麼挑選

1、選新鮮的多寶魚先看眼睛。眼睛的一側(背面)呈青褐色，無眼的一側(腹面)呈白色，正宗的多寶魚看魚眼。這個方法不僅看是否是正宗的多寶魚，還可以看出多寶魚的新鮮程度。一般來說，飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

2、其次聞魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。我們在挑選購買的時候最好選擇新鮮的多寶魚，因爲其肉質會比較細膩，食用時口感也比較好。

3、掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

多寶魚的功效作用

1、補充蛋白質。含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、降低膽固醇。脂肪含量較低，且多爲不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

3、補充營養素。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

多寶魚的價格相對於來說還是有一些偏高的，不過這一點也不影響人們對它的喜歡。平時在購買多寶魚的時候要學會分辨它的好壞，購買回家的多寶魚要處理好，在上文中有詳細的介紹，希望能對大家有所幫助。