鯊魚骨怎麼做好吃 鯊魚骨市場價格多少錢一斤

鯊魚是一種非常龐大的水生動物，一般生存在深海中，而鯊魚骨就是鯊魚的骨骼，很多人都喜歡購買鯊魚骨食用，因爲鯊魚骨具有極高的營養價值及藥用價值，對身體有很多好處。那麼大家知道鯊魚骨的價格大概是是多少嗎？鯊魚骨要如何食用呢？

鯊魚骨市場價格多少錢一斤

鯊魚骨大概是40元左右一斤，但是不同地方的價格會有所不同，所以具體價格應該在當地諮詢瞭解。

鯊魚骨怎麼做好吃

1、海帶浸泡發透後，清洗乾淨，切片。花生洗乾淨備用。

2、鯊魚骨洗乾淨放入鍋內，加姜焯水。瘦肉焯去血水備用。

3、鍋內放入處理好的材料，加入適量的水。加兩粒蜜棗。加上花生。大火燒開轉文火煲2個小時，加入適量的鹽調味飲用。

鯊魚骨的營養價值

1、魚軟骨中富含的鯊魚軟骨素可以活化人體結締組織，活化細胞，延緩衰老，從而達到提高機體免疫力的作用。

2、鯊魚軟骨中的ATT（抗新生血管生長因子）可以抑制腫瘤新生血管的生長，斷絕癌細胞的營養供應，使其因無法取得養分及氧氣而萎縮消失，令腫瘤自然壞死萎縮，從而達到預防癌症的目的。

3、由於許多發炎性及自體免疫性疾病都伴隨有血管異常增生的情況，如風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等，所以，鯊魚軟骨中的ATT對此類疾病也具有改善效果，並能緩解發炎及劇痛反應。

4、鯊魚軟骨中的軟骨素所富含的粘性多醣體，可以重建關節軟骨，對軟骨退化有很大幫助。

鯊魚骨形態特徵

體紡錘形。一般長達1m。頭寬扁。吻突出，前端鈍圓，背視弧形。眼圓形，瞬膜發達。鼻孔寬大，斜側位。前鼻瓣後部具一小三角形突出，後鼻瓣不分化。口長約爲口寬的1/2。脣褐短小，上頜牙寬扁三角形，下頜牙較狹而直，牙邊緣均具細鋸齒。噴水孔消失。鰓孔5個。背鰭2個，第1背鰭頗大，起點與胸鰭基底後端相對。第2背鰭小，等於臀鰭，起點與臀鰭起點相對。胸鰭近鐮狀，後緣凹入。腹鰭比第2背鰭稍大，近方形，位於兩背鰭間中部下方。尾鰭寬長，超過頭長，下葉前部呈三角形突出。後部有一缺刻。體青褐色或灰褐色，腹面白色，各鰭灰褐色，後緣色較淡。

鯊魚骨其他製作方法

一、響螺鯊魚骨雞湯

鯊魚骨健胃化痰、滋潤且助消化之功效。響螺是滋陰補身的佳品。

材料：雞半隻(去皮，雞翼不要)，鯊魚骨5條，響螺片適量，紅棗3顆，薑片5片。

做法：

1、先把雞和鯊魚骨飛水（在鍋裏煮開水，稍稍把雞和鯊魚骨拖拖水就可以了）；

2、把全部材料放入湯鍋裏煲3小時；下鹽調味即可。

二、鯊魚骨湯火鍋

《清稗類鈔》中曾經提到：“京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊牛之肉片。俾客自投之，俟熟而食，故曰‘生火鍋’。人們無分教內教外，均以涮者爲快。”

火鍋湯底是以鯊魚等多種材料，經過12個小時煲製出來高湯。主要突出的是鮮濃，香味和營養，用料講究，從選材，加工都要求很高。口味上又以體現食物的原汁原味爲主。

湯底材料包括：鯊魚骨，火腿粒，排骨，鳳爪，沙蔘，三黃雞。

如上所述，雖然鯊魚確實有很多利用價值，比如它的肉、皮、骨肉都含有豐富的營養成分，同時我們的養生養顏佳品魚翅也是出自鯊魚身上，但所謂沒有買賣就沒有殺害，鯊魚被大量捕殺，很有可能遭到滅絕。