![食品添加劑主要有哪幾種]( "食品添加劑主要有哪幾種")
- 回答：食品添加劑主要有着色劑、酶製劑、香料、膨鬆劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐劑、增稠劑、漂白劑、抗結劑等10種。不同的食品添加劑，有着不同的使用價值，比如抗氧化劑可以延長食品的保質期，甜味劑具有增加甜味感的作用，使食物更加美味可口，防腐劑可以防止食品腐敗變質等。一、...
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![草莓食品加工五法]( "草莓食品加工五法")
- 草莓紅色豔麗、芳香濃郁、酸甜多汁、營養豐富，具有和胃消積、促進食慾等功效。但草莓是漿果，不便運輸，難藏貯。因此，將它開發加工成草莓食品，不僅可緩解鮮銷壓力，避免黴爛損失，又能滿足不同消費需求，增值增收。1、速凍草莓選用新鮮、無病蟲、無損傷、八九成熟的草莓果作原料，用流...
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![食用菌咋科學添加營養液？]( "食用菌咋科學添加營養液？")
- 食用菌咋科學添加營養液。食用菌科學添加營養液的方法。給食用菌補充營養的方法有噴施、浸泡和灌穴。噴施用於子實體大量出現時期。常用方法是配製一定濃度的營養液，結合補水，在菌牀、菌塊上噴灑。噴灑營養液最好在落潮時進行。噴時注意噴頭向上，不對着子實體。同時注意兩不...
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![紅薯葉即食食品的加工]( "紅薯葉即食食品的加工")
- 核心提示：紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫功能、提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老等功效。下面介紹技術：一、工藝流程原料→漂燙→鹽漬→配料→裝袋→封口→殺菌→成品紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫功能、提高機體抗病能力...
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![微波食品的加工]( "微波食品的加工")
- 微波食品，通常是指可用微波爐烹製的食品。隨着微波技術的不斷髮展，工業微波爐廣泛地用於食品的加工，微波食品的概念隨之擴大，其實，利用微波設備及技術加工出來的食品均可稱爲微波食品。通常在微波加工的食品前標註微波字樣，如微波牛肉乾等，在這裏我們將微波食品統稱爲微波加工食...
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![養羊巧加飼料添加劑]( "養羊巧加飼料添加劑")
- 飼料添加劑是在飼餵、飼料加工和貯存等過程中添加一類特殊物質，其用量雖小，如有的僅佔飼料的幾百萬分之一，甚至更少，但作用巨大，具有補充或平衡飼料營養，預防疾病，促進羊的生長，保障飼料質量和提高羊的產品產量等多項功能。科學使用飼料添加劑，既能有效地增加羊產品產量，提高飼料利...
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![寶寶如何添加輔食 蘋果泥的做法]( "寶寶如何添加輔食 蘋果泥的做法")
- 蘋果泥的做法？蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果泥，可預防佝僂病。果膠能幫助止住輕度腹瀉。因此，蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。一、原味蘋果泥原料：新鮮蘋果1個，糖適量。做法：1、蘋果去皮後，切塊。2、打碎後，放入鍋中，加糖，煮開，過濾即可貼士：果泥不要煮太久，減...
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![微生物添加劑]( "微生物添加劑")
- （生物複合肥活性有機肥專用）一.簡介（可溼性粉劑）適用於生產生物複合肥或活性有機肥，根據植物微生態學原理研製成功的具有自主知識產權的高科技產品。本品由多種植物內生有益細菌經過特殊發酵工藝製備而成，具有促進生長、增強抗性、改善品質等作用，並有降低植物體內硝酸鹽含量、...
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![食用菌添加營養液濃度能否過高？]( "食用菌添加營養液濃度能否過高？")
- 食用菌添加營養液濃度能否過高。食用菌添加營養液濃度不能過於高但也不能低，濃度要適宜營養液濃度過高，不但菌絲吸收困難，還會妨礙菌絲生長；濃度過低，增產效果不明顯。在適宜濃度下，添加時也要根據料內溼度而定。若培養料溼度過高，可適當加大營養液濃度，減少用水量，補充營養液後加...
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![食用菌營養液添加技術要點]( "食用菌營養液添加技術要點")
- 補充營養的方法有噴施、浸泡和灌穴。噴施用於子實體大量出現時期。常用方法是配製一定濃度的營養液，結合補水，在菌牀、菌塊上噴灑。噴灑營養液最好在落潮時進行。噴時注意噴頭向上，不對着子實體。同時注意兩不噴：①幼小菇蕾不噴：以免“腫死”。②剛採過菇或有菇殘體處不噴，以免...
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![生薑食品的加工 生薑食品的加工廠]( "生薑食品的加工 生薑食品的加工廠")
- 1.乾薑片選擇塊大、肥實飽滿、未經霜凍的黃皮姜，洗淨，用竹刀刮皮，沖洗乾淨後放在草蓆上晾乾，切成約3毫米厚的薑片，再曬去40%的水分後，裝入烘房或烘籠，密封烘一晝夜，到能折斷時取出，用無毒塑料袋裝好封嚴便可出售。質量要求色白黃、片均勻、味香辣、潔淨、無灰渣、無雜質、無蟲蛀、...
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![食品添加劑對人體有害嗎 gb2760－食品添加劑使用原則]( "食品添加劑對人體有害嗎 gb2760－食品添加劑使用原則")
- 回答：使用食品添加劑不應對人體產生任何健康危害。不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、僞造爲目的而使用食品添加劑。不應掩蓋食品腐敗變質。不應降低食品本身的營養價值。在達到預期效果的前提下儘可能降低在食品中的使用量。食品工業用加工助劑應當...
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![食用菌添加營養液要恰當]( "食用菌添加營養液要恰當")
- 在食用菌栽培過程中，爲了多出菇，往往需要添加各種營養液。只有採用正確的方法添加營養液，才能達到高產高效的目的。反之，則會帶來負面效應，給菇農帶來經濟損失。一、添加方法：營養液的添加通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營養液的時間以子實體大量出現時爲宜，噴施時應注意...
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![三聚磷酸鈉是什麼食品添加劑？]( "三聚磷酸鈉是什麼食品添加劑？")
- 問：三聚磷酸鈉是什麼食品添加劑？三聚磷酸鈉需要做到這些要點，三聚磷酸鈉是一種屬於軟化劑和增稠劑的食品添加劑。三聚磷酸鈉在食品工業中一般被作爲罐頭、果汁、飲料、奶製品、豆乳等食品的品質改良劑，它能使罐頭中的火腿嫩化，也能軟化罐頭中的蠶豆皮。儲存三聚磷酸鈉的注意事...
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![紅薯葉可製作茶和食品添加劑]( "紅薯葉可製作茶和食品添加劑")
- 紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫功能、提高機體抗病能力，促進新陳代謝、延緩衰老等功能，加工要點如下：紅薯葉保健茶選擇品種優良、成熟適度的鮮嫩紅薯葉，剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉和腐爛斑傷葉，收穫時不浸水捆紮，以專用塑料籃散裝並及時運輸加工。除去葉柄，用...
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![青貯秸杆需添加什麼添加劑？]( "青貯秸杆需添加什麼添加劑？")
- 問：請問青貯秸杆需添加什麼添加劑？一、秸稈青貯步驟和方法：①青貯作物秸稈要適時收割：玉米秸稈在果穗成熟、玉米秸稈僅有下部l一2片葉枯黃時，立即收割青貯。甘薯藤、馬鈴薯葉等在收薯前l一2天進行。②切短：用飼草切碎機將秸稈切碎。③裝填：鍘短的青飼料應及時裝填。爲了加強密封...
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![食用菌栽培料的添加劑]( "食用菌栽培料的添加劑")
- 飼料有添加劑，其實食用菌栽培料也有添加劑，它主要是用於增溫發酵、抑制雜菌或刺激生長的一類物質。主要有生物發酵劑、抑菌劑（多菌靈、克毒靈、甲基託布津）、生長調節劑（三十烷醇、萘乙酸、福菇肽）等。但生物發酵劑，以生物發酵劑爲例，一般自然發酵需要15-20天，加入生物發酵劑後可...
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![生薑食品加工技術]( "生薑食品加工技術")
- 生薑既是鮮食蔬菜，又是調味佳品，還是一種常用的中藥。現介紹幾種生薑食品的簡易加工方法:1、白糖薑片選用鮮姜洗淨去皮後，切成3--5毫米的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗乾淨，濾除雜...
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![三聚磷酸鈉是什麼食品添加劑]( "三聚磷酸鈉是什麼食品添加劑")
- 回答：三聚磷酸鈉是一種屬於軟化劑和增稠劑的食品添加劑。三聚磷酸鈉常用於食品中，可作爲品質改良劑、水分保持劑、金屬螯合劑、PH調節劑，在食品工業中一般是作爲罐頭、飲料、豆乳等食品的品質改良劑，它能使罐頭中的火腿嫩化，也能軟化罐頭中的蠶豆皮。一、三聚磷酸鈉是什麼食品...
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![食用菌添加營養液四要]( "食用菌添加營養液四要")
- 在食用菌出菇後期，爲了增強出菇後勁，菇農往往會添加營養液進行追肥。但是，只有採用正確的方法添加，才能達到預期的目的。要講究添加方法營養液的添加通常有三種方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營養液的時間以子實體大量出現時爲宜。噴施時應注意噴頭不要正對着子實體，同時還要注意...
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![如何爲食用菌添加營養液 食用菌營養液栽培]( "如何爲食用菌添加營養液 食用菌營養液栽培")
- 河北農民：怎樣給食用菌添加營養液效果好？答：1.添加營養液方法要科學。給食用菌補充營養的方法有噴施、浸泡和灌穴。噴施用於子實體大量出現時期。常用方法是配製一定濃度的營養液，結合補水，在菌牀、菌塊上噴灑。噴灑營養液最好在落潮時進行。噴時注意噴頭向上，不對着子實體。同...
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![食品添加劑對人體有害嗎 gb2760－2014食品添加劑使用原則]( "食品添加劑對人體有害嗎 gb2760－2014食品添加劑使用原則")
- 使用食品添加劑不應對人體產生任何健康危害。不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、僞造爲目的而使用食品添加劑。不應掩蓋食品腐敗變質。不應降低食品本身的營養價值。在達到預期效果的前提下儘可能降低在食品中的使用量。食品工業用加工助劑應當在制...
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![食用菌添加營養液應注意的問題]( "食用菌添加營養液應注意的問題")
- 一、濃度要適當營養液濃度過高時，不僅菌絲吸收困難，而且還會妨礙菌絲的生長；濃度過低時，生理效應不明顯，達不到高產的目的。在適宜的濃度下，添加營養液時，還要根據培養料的含水量而定。如：培養料含水量較高，應加大營養液的濃度，減少用水量，且添加後要加大通風量。反之，則應降低營養液...
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![紅薯葉即食食品的加工 紅薯加工成食品有哪些]( "紅薯葉即食食品的加工 紅薯加工成食品有哪些")
- 核心提示：紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫功能、提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老等功效。下面介紹紅薯葉即食食品的加工技術：一、工藝流程原料→漂燙→鹽漬→配料→裝袋→封口→殺菌→成品紅薯葉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有增強免疫功...
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![魔芋食品加工方法]( "魔芋食品加工方法")
- （編者按：魔芋屬於天南星科多年生草本植物，它含人體必需的膳食纖維，對人體保健有特殊的意義。用魔芋粉加工成素食產品是短、平、快的致富項目。如加工素腰花成本1.34元/公斤，市場批發價爲3.4元/公斤，零售價爲5-6元/公斤。按每日加工250公斤計算，每日毛利500元，卻除成本，每日純利300...
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