![蒜薹的採收時期是什麼時候？]( "蒜薹的採收時期是什麼時候？")
- 問：蒜薹的採收時期是什麼時候？一般當蒜薹露出葉鞘7~10釐米，花苞未開裂，開始甩彎時，是採收蒜薹的適宜時期。採收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。採薹過早，蒜薹短小，產量不高；採薹過遲，雖然可提高產量，但蒜薹基部組織老化，品質降低，也影響蒜頭的產量。採收蒜薹好在晴天下午或陰天...
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![大蒜蒜薹有什麼特點？]( "大蒜蒜薹有什麼特點？")
- 問：大蒜蒜薹有什麼特點？大蒜鱗莖盤頂部的生長錐分化爲花芽後，逐步發育成花莖，俗稱蒜薹，長50～70釐米。薹莖實心，圓柱狀，綠色或黃色，葉鞘以內呈白色或黃色，蒜薹成熟時頂部彎曲。大蒜花莖頂端的花苞稱總苞。總苞成熟後開裂，即露出許多小的鱗莖，稱爲氣生鱗莖、空生鱗莖，俗稱蒜珠或天蒜。一...
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![蒜薹什麼時間採收]( "蒜薹什麼時間採收")
- 回答：南方地區一般爲4-5月份採收蒜薹，北方地區一般爲5-6月份採收蒜薹。採收蒜薹的注意事項：當蒜薹抽出“薹尖”且彎曲度接近一圈的時候即可進行採收，如果過早採收會導致產量降低，而如果過晚採摘則會導致蒜薹長的太老；適合採收蒜薹的天氣爲陰天，或者可以選擇在晴天太陽西斜的時候...
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![幾種蒜薹產品的加工技術]( "幾種蒜薹產品的加工技術")
- 青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18波美度鹽水2公斤。將蒜薹扎捆後入缸醃漬，放一層蒜薹加一層鹽，均勻灑入鹽水，每天倒缸2次。醃製10天后，改爲每天倒缸1次，連續醃漬2周即成。一、鹽醃蒜薹加工方法：青嫩蒜薹20公斤，精鹽5公斤，18波美度鹽水2公斤。將蒜薹扎捆後入缸醃漬，放一層蒜薹加一層鹽，均...
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![鹹辣蒜薹加工方法]( "鹹辣蒜薹加工方法")
- 蒜薹5公斤，食鹽500克，生薑100克，鮮辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗淨，置於沸水中焯一下，瀝乾水分。生薑、辣椒洗淨，瀝乾後與食鹽放入壇中，加入白酒，拌勻，加入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。醃製30天即成，成品鹹辣可口。...
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![吃蒜薹有什麼好處 蒜薹、蒜苗、蒜黃、蒜薹之間的區別分別是什麼]( "吃蒜薹有什麼好處 蒜薹、蒜苗、蒜黃、蒜薹之間的區別分別是什麼")
- 說到蒜薹這種蔬菜，很多人都非常熟悉，基本上每個人都吃過。蒜薹的營養價值很高，並且味道也非常可口，經常出現在餐桌上的美食就是蒜薹炒肉。不過還有名稱上帶有蒜字的蔬菜還有很多，例如蒜苗、蒜黃等等。這些菜也是經常讓人們混淆不清的，究竟它們之間有哪些區別呢？蒜薹、蒜苗、蒜黃...
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![種植大蒜主要用於收穫蒜薹應怎樣管理？]( "種植大蒜主要用於收穫蒜薹應怎樣管理？")
- 問：請問種植大蒜主要用於收穫蒜薹應怎樣管理？我們需要選擇合適的時間來收穫大蒜薹。通常來說，收穫的時間應該在大蒜長出4-5片葉子後，這樣可以保證大蒜薹的口感和營養價值。如果過早收穫，大蒜薹會比較細小，而收穫過晚，則會影響大蒜的口感。我們需要注意收穫的方式。一般來說，我們...
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![冬季蒜薹貯藏關鍵技術]( "冬季蒜薹貯藏關鍵技術")
- 一）貯藏庫的溫度管理蒜薹要保鮮好，管理好庫溫是最重要的條件之一，而庫溫管理是圍繞控溫指標來進行的。大蒜屬抗寒性較強的植物，作爲大蒜花莖的蒜薹仍具有較強的生理抗寒特性。當貯藏環境溫度達到其冰點溫度時，保鮮效果最佳，這也是我們通常所說的近冰點貯藏。蒜薹的冰點溫度爲－0....
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![蒜薹什麼時間抽 蒜薹什麼時候採收]( "蒜薹什麼時間抽 蒜薹什麼時候採收")
- 蒜薹是很多地方的蔬菜，種植的比較多，但是蒜薹的季節南北存在時間差，可能因地理環境氣候導致的。那麼，蒜薹什麼時候採收？蒜薹什麼時候抽呢。蒜薹什麼時候採收蒜薹又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。的產地不同，採收期也不盡相同，我國南方...
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![蒜薹採後18－20天採收 大蒜散瓣瞭如何補救]( "蒜薹採後18－20天採收 大蒜散瓣瞭如何補救")
- 鱗莖膨大後期做好排水工作：連續降雨後一定要及時排水，如果不是特別乾旱不要澆大水。及時採收：蒜頭採收適期爲蒜薹採後18-20天，爲大蒜成熟時，應及時搶收。收穫後及時晾曬：收穫後要及時晾曬蒜秸和蒜葉，用蒜葉蓋住蒜頭，貯藏時要將蒜頭的鬚根去掉，期間注意防雨、防潮。一、大蒜散瓣了...
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![蒜薹是大蒜長出來的]( "蒜薹是大蒜長出來的")
- 回答：蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，北京及南方部分地區稱之爲蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，廣受人們喜愛的蔬菜之一。蒜薹分佈在中國各地，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯期最長、貯量最大的蔬菜品種之一。...
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![大蒜蒜薹伸長期要怎麼追肥？]( "大蒜蒜薹伸長期要怎麼追肥？")
- 問：大蒜蒜薹伸長期要怎麼追肥？大蒜蒜薹伸長期的追肥：蒜薹伸長期追肥是指從蒜瓣開始分化，到提薹之前的追肥。這段時間是蒜薹和蒜頭生長並進的時期，在山東一般是3月底4月初，即清明前大蒜進入蒜薹和蒜瓣分化期，5月20日，即小滿前後進入抽薹期。因爲蒜薹的伸長和蒜頭的生長前期相重疊，...
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![一般什麼時候播種育苗 蒜薹（蒜臺）的高產栽培技術]( "一般什麼時候播種育苗 蒜薹（蒜臺）的高產栽培技術")
- 選地整地：要選擇土壤疏鬆、通氣性好的地塊種植。播種育苗：由於蒜薹的品種越來越多，所以現在的蒜薹基本上一年四季都可以種植。苗期管理：土壤比較乾旱時，需要適當的噴水，保證幼苗的正常生長。大田管理：在定植之後，要適當的進行澆水，爲了促進幼苗的生長，還需要進行追肥。一、選地整地...
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![栽培蒜薹的前期準備工作]( "栽培蒜薹的前期準備工作")
- 栽培蒜薹應選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的沙質土。將土翻犁曬白，畝施土雜肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，過磷酸鈣35-40千克，均勻撒於地面，耙平整細作底肥，同時噴施消毒藥劑加新高脂膜對土壤進行消毒處理；並及時起廂，廂寬1.50-1.70米，溝面寬30釐米。在廂面每隔17-20釐米開種植溝，...
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![恆溫庫儲存蒜薹方法]( "恆溫庫儲存蒜薹方法")
- 利用恆溫庫貯藏蒜薹時，影響其貯藏壽命的主要因素是溫度、溼度、氣體條件（包括氧氣和二氧化碳）。蒜薹貯藏的適宜溫度爲0度±0.5度。適宜的空氣溼度爲85-95%，適宜的氣體組成爲二氧化碳0-5%、氧氣2-5%。目前，恆溫庫貯藏蒜薹主要是採用塑料小包裝袋封去。即在庫內溫度降到0度時，用1...
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![冬種大蒜薹養護管理需嚴把“六關”]( "冬種大蒜薹養護管理需嚴把“六關”")
- 對於冬種大蒜薹的種植養護管理需要嚴把以下六關現將其介紹如下，可供參考。1、選地關栽培蒜薹應選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的沙質土。將土翻犁曬白，畝施土雜肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，過磷酸鈣35-40千克，均勻撒於地面，耙平整細作底肥，同時噴施消毒藥劑加新高脂膜對土壤進...
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![附蒜薹的作用和注意事項 蒜薹和蒜薹之間有哪些區別]( "附蒜薹的作用和注意事項 蒜薹和蒜薹之間有哪些區別")
- 蒜薹和蒜薹之間沒有區別，蒜薹是人們喜歡吃的蔬菜之一，在我國分佈廣泛，南北各地均有種植。蒜薹中含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以預防流感、防止傷口感染。蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中還含有豐富的維生素C，能保護肝臟，預...
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![蒼山蒜薹貯藏保鮮關鍵技術]( "蒼山蒜薹貯藏保鮮關鍵技術")
- 蒼山蒜薹營養價值高，耐貯運，深受消費者喜愛。但由於蒼山蒜薹最佳採收期只有1--2d，上市量大且集中，給運銷帶來一定困難。爲解決這一問題，蒼山縣建起了以貯存保鮮蒜薹爲主的恆溫庫300多座，儲存量2億多kg，從而延長了蒜薹供應期，可貯存至元旦、春節前後上市，提高了蒜薹的附加值，增加了...
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![蒜苗和蒜薹的區別 蒜苗可以移栽嗎]( "蒜苗和蒜薹的區別 蒜苗可以移栽嗎")
- 蒜苗可以移栽。蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，一般苗期3個月左右、苗高20cm時即可移栽。移栽時應選擇有機質含量高、排水性好的腐殖質土壤，施足基肥，並深耕細耙，整平作畦後移栽。蒜苗（青蒜），是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜薹（蒜毫），是大蒜生...
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![早熟蒜薹春季管理措施]( "早熟蒜薹春季管理措施")
- 一、水肥管理2月下旬，將地力生生物複合肥化成水溶液，隨澆水均勻的施入田中。3月上旬再澆一次透水，並順水施入100公斤草木灰。進入抽薹期，水肥齊攻，以水肥促薹，爭取早抽薹，快抽薹，抽肥薹。保持土壤溼潤，抽薹前6天停止澆水。二、化學調節1、噴施田星（細胞分裂素）和“920”（赤黴素）：於2月...
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![蒜薹簡易貯藏兩法]( "蒜薹簡易貯藏兩法")
- 日前，不斷有陝西、山東等地的讀者來電諮詢：冬季怎樣才能做好蒜薹的貯藏、提高商品率？對此，記者走訪了西北農林科技大學食品與工程學院博士寇莉蘋。寇博士告訴記者，蒜薹常用的貯藏保鮮方法有冷藏、氣調貯藏兩種。冷藏將選好的蒜薹經過充分預冷後，裝入筐、板條箱等容器內，或直接在...
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![大蒜和蒜薹該怎麼種植？]( "大蒜和蒜薹該怎麼種植？")
- 一、大蒜品種選擇蒜頭和蒜薹都是以鮮食和加工爲主。因此，生產蒜頭要選擇大頭少瓣，抽薹力弱，皮色潔白、光亮，蒜頭圓整，瓣數少（5～10瓣），單頭重在50克以上，休眠期長，辣味濃香，蒜汁黏稠，蒜肉潔白，硬度大的品種。如蘇聯紅皮蒜、宋城白蒜、金鄉大蒜，或頭薹兼用品種如蒼山大蒜、太倉白蒜、嘉祥...
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![抽蒜薹影響大蒜生長嗎]( "抽蒜薹影響大蒜生長嗎")
- 回答：抽蒜薹會影響到大蒜的生長，但這個影響是有利的，當抽完蒜薹後會加快蒜頭的生長速度。不抽蒜薹的弊端：在沒有抽蒜薹的情況下植株吸收的養分會供應給種子，這會導致供應給蒜頭的養分比較少，從而會使得蒜頭的個頭較小、產量較低；不抽蒜薹會降低農民的總體收入。...
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![栽培蒜薹冬季要點]( "栽培蒜薹冬季要點")
- 1、栽培蒜薹應選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的沙質土。將土翻犁曬白，畝施土雜肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，過磷酸鈣35-40千克，均勻撒於地面，耙平整細作底肥，同時噴施消毒藥劑加新高脂膜對土壤進行消毒處理；並及時起廂，廂寬1.50-1.70米，溝面寬30釐米。在廂面每隔17-20釐米開種植...
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![蒜薹和蒜薹有什麼區別]( "蒜薹和蒜薹有什麼區別")
- 蒜薹和蒜薹沒有區別，二者是一樣的。在南方部分地區稱作蒜苗，包括花莖和總苞兩部分，苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植。一、蒜薹的作用1.殺菌作用。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病...
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