![龍眼的凍藏技術]( "龍眼的凍藏技術")
- 選無病、無蟲、無傷的果實在20℃以下的空調房中進行速凍前處理，然後用含檸檬酸、亞硫酸氫鈉的京2B二號30倍稀釋液洗果，或用包聚型複方卵磷脂100倍液洗果，稍晾乾後，用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋盛裝，每袋500克，封口，在-25℃下速凍，在-18℃下貯藏。速凍會引起裂果，一些果皮較薄、果肉...
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![大蔥冬季儲存凍藏法的內容是什麼？]( "大蔥冬季儲存凍藏法的內容是什麼？")
- 大蔥採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆蔥成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、溫度變化小的地方，用黃墒土埋住蔥白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。滿足低溫乾燥的環境條件，能使大蔥不幹不爛，做到隨吃...
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![茶葉應該放在冷藏室還是冷凍室？]( "茶葉應該放在冷藏室還是冷凍室？")
- 茶葉貯存應該是冷藏比較好。茶葉擱在冷藏室裏保鮮最好。茶葉放在20攝氏度以下冷藏保存。茶葉保鮮放在冷藏室就可以，但一定要密封好，開封前一定要回溫。綠茶應該是放冷凍室更好的。放冷藏室較好些，冷凍室拿出來容易變質。...
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![即不會受凍害、又不會發芽？ 怎麼貯藏土豆]( "即不會受凍害、又不會發芽？ 怎麼貯藏土豆")
- 放至恆溫冷庫可以延長儲藏時間，保鮮效果很好。貯藏時防止日曬、雨淋和凍害。放入地窖達到恆溫，但要長芽。溫度保持在2至4℃時貯藏土豆不會發芽。將土豆放在恆溫2至4度存放較好。土豆子應該置放在菜窖內，通風。放到冷庫可以延長儲存時間，保鮮效果好，不長芽。土豆放在冰箱冷藏室...
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![冷藏還是冷凍 木瓜可以放冰箱裏保存嗎]( "冷藏還是冷凍 木瓜可以放冰箱裏保存嗎")
- 摘要：因爲木瓜屬於熱帶水果，熱帶水果的特性是怕冷，所以不宜放入冰箱保存。而且木瓜不僅怕冷還怕水，木瓜只要碰到水，果皮就會出現黑斑。一般正確的保存方法是用報紙將木瓜包起來，然後放入陰涼的地方保存。一、木瓜可以放冰箱裏保存嗎1、新鮮的木瓜不建議放入冰箱保存，因爲木瓜屬...
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![蠍子冷藏還是冷凍]( "蠍子冷藏還是冷凍")
- 回答：蠍子一般是冷藏保存，將活蠍子用容器裝好，放到保鮮室中，蠍子不會被凍死，而是會進入類似冬眠的狀態，可以保存十天左右；也可以一次性將蠍子炸熟後用袋子裝好，放入冰箱冷藏保存。溫馨提示：蠍子屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生...
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![冷凍貯藏 香椿的保鮮]( "冷凍貯藏 香椿的保鮮")
- 將香椿芽捆成小把，用0.01%的氨基嘌呤保鮮劑噴灑，晾乾後裝人塑料袋中（塑料袋厚0.7毫米以上），紮緊袋口，置冷庫中，溫度保持在－1～0℃之間。每隔10～15天可開袋換氣1次，保持袋內氧氣含量不低於2％，二氧化碳的含量不超過5％，可保質55～60天。...
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![龍眼鮮果速凍貯藏]( "龍眼鮮果速凍貯藏")
- 速凍貯藏前果穗處理有兩種：一是整穗貯藏僅剪除果穗基部過長的枝條和葉片，二是果粒貯藏，即距果蒂1毫米左右處剪下，並及時於-30℃以下的低溫條件下速凍，然後貯藏於-18℃的低溫環境中，基本上保持了龍眼固有的色、香、味。但是，速凍貯藏要解決兩項技術問題：①防止龍眼速凍過程產生裂...
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![對蝦冷藏還是冷凍]( "對蝦冷藏還是冷凍")
- 回答：對蝦長時間保存需要零下18°冷凍，短時間（兩天以內）保存則冷藏即可。對蝦冷凍保存可以使用封口塑料袋，每次取完蝦及時封好，保鮮期會在3-5個月左右。...
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![河蟹保存冷凍還是冷藏]( "河蟹保存冷凍還是冷藏")
- 回答：河蟹一般是保存在冰箱的冷藏室中，將河蟹放入冷藏室，蓋一條溼毛巾即可，可以保持河蟹三天內不會死亡，如果已經死亡的螃蟹則不建議食用。...
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![柿子可以冷凍儲藏嗎]( "柿子可以冷凍儲藏嗎")
- 回答：新鮮柿子可以冷凍儲存，柿子適宜的貯藏溫度爲0至-1℃，柿子含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養成分，冷凍之後雖然營養價值會有所降低，但是並不會產生對人體有害的物質，可以繼續食用。冷凍後的柿子不要吃皮，柿子皮中含有豐富的鞣酸，冷凍柿子連皮...
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![麻山藥的儲藏方法 麻山藥可以冷凍儲藏嗎]( "麻山藥的儲藏方法 麻山藥可以冷凍儲藏嗎")
- 山藥不容易儲存，如果儲存不當就會壞掉，那麻山藥應該怎樣儲存呢？下面就讓小編爲大家介紹一下吧。埋藏法。在倉庫水泥地坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬消毒的幹細沙或幹黃沙，然後將經挑選、攤晾透的麻山藥按次序平放在泥(沙)上，一層麻山藥一層泥(...
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![凍魚片的加工保藏方法]( "凍魚片的加工保藏方法")
- 加工工藝工藝流程：原魚→沖洗→前處理（去鱗、去內臟、去頭)→洗淨→剝皮→割片→整形→挑刺修補→凍前檢驗→漂洗→擺盤→速凍→包冰衣→檢驗→冷藏→成品。操作規程：1、原料：要求鮮活，個體規格在1公斤左右。三...
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![是堆存還是深土埋藏？如何避免受凍？ 水蘿蔔越冬儲藏]( "是堆存還是深土埋藏？如何避免受凍？ 水蘿蔔越冬儲藏")
- 蘿蔔越冬還是深埋在土裏好避免受凍。蘿蔔越冬，還是埋在土裏好，防治凍害。蘿蔔越冬，還是埋在土裏好，防治凍害。蘿蔔挖坑埋藏法：將新鮮的蘿蔔削頂去毛根，將蟲咬、刀傷、裂口和小蘿蔔剔除，挖1米見方的土坑，蘿蔔根朝上，頭朝下，斜靠坑壁，順序碼好，碼一層蘿蔔，壓上一層10釐米的淨土。可碼放...
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![紅薯冬季如何儲藏纔不會凍壞？]( "紅薯冬季如何儲藏纔不會凍壞？")
- 紅薯冬季應該儲藏在地窖裏。纔不會凍壞。冬天紅薯要保暖溫度不能低於15度放到化肥代中非常好。紅薯冬季貯藏，一是溫度，窯溫14℃；二是溼度，窯內溼度80-85%；三是防止冷風侵入。可以放在地窖裏。應該可以過冬。紅薯放地窖是最好的，不要隨意搬動，以便儲存。...
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![西瓜冷凍貯藏會產生對人體有害物質嗎？]( "西瓜冷凍貯藏會產生對人體有害物質嗎？")
- 問：請問西瓜冷凍貯藏會產生對人體有害物質嗎？冷凍西瓜不會產生任何有害物質。事實上，冷凍是一種常見的保鮮方法，已被證明是安全的，不會對人體健康產生負面影響。因此，您可以放心地將西瓜冷凍並食用。冷凍可能會改變西瓜的質地和口感。當西瓜被冷凍時，其中的水分會結晶並膨脹，導致...
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![新鮮核桃放冰箱冷藏還是冷凍]( "新鮮核桃放冰箱冷藏還是冷凍")
- 新鮮的核桃能進行冷凍保存，但如果只是短時間存放還是選擇冷藏或者常溫保存比較好。新鮮的核桃放久了就會很容易變成幹核桃，失去口感。冷凍的溫度比較低，不僅可以抑制細菌繁殖，而且還可以避免核桃裏面的水分流失而變幹。但是如果不需要長期保存，儘量不要放冰箱冷凍。因爲冷凍室...
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![馬鈴薯貯藏溫度低於多少度就發生凍害？]( "馬鈴薯貯藏溫度低於多少度就發生凍害？")
- 問：馬鈴薯貯藏溫度低於多少度就發生凍害？土豆性喜低溫，適宜貯藏溫度爲１～３℃。如果低於０℃時，易凍壞；而高於５℃時，又易發芽，使澱粉含量大大降低，而且會產生有毒的龍葵素。...
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![速凍保藏西蘭花]( "速凍保藏西蘭花")
- 速凍時，將花球先行預冷降溫再清洗，除去表面灰塵。異物和農藥。然後切成小塊，放在濃度爲2%的食鹽水池內浸泡10～15分鐘，農業知識取出在清水中沖洗，再在95℃以上的沸水中漂燙，撈出立即放入3～5℃的冷水中漂洗冷卻，再撈入竹筐或除水器中瀝淨水。用塑料袋包裝，沒袋0.5～1公斤，置瓦楞紙箱內，每...
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![速凍玉米冷藏技術？]( "速凍玉米冷藏技術？")
- 問：速凍玉米冷藏技術？近年來國際市場時速凍玉米的需求量日益增大,甜玉米和糯玉米都可作爲速凍玉米的原料,二者比較,以糯玉米更方便、實惠,因爲糯玉米的產量高,收穫適宜期長,營養損失慢,且儲藏時間也比甜玉米長。其加工的製品有速凍玉米穗、速凍玉米粒。1.原料:乳熟期的甜玉...
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![海蔘冷凍還是冷藏]( "海蔘冷凍還是冷藏")
- 回答：海蔘可以冷凍也可以冷藏。冷凍的溫度建議控制在負16度-負26度左右，冷藏的溫度建議控制爲2度-10度左右。如果是幹海蔘，可以用保鮮膜包裹後放在乾燥通風的地方。...
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![鮑魚放冷凍還是冷藏]( "鮑魚放冷凍還是冷藏")
- 回答：鮑魚冷凍或者冷藏都可以。如果是平時正常食用，將鮑魚清洗乾淨後用保鮮袋裝好，密封后放入冰箱或冷凍室中，可以在一定時間內抑制細菌等微生物的繁殖，延長鮑魚的食用期限。...
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![扁豆的速凍保藏]( "扁豆的速凍保藏")
- 扁豆別名鵲豆、沿籬豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆屬種的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物。食用部分爲嫩莢或成熟豆粒。它的貯藏加工方法很多，可以進行醃漬、制罐頭或製成土乾菜，也可進行速凍保藏。扁豆速凍保藏效果很好，解凍後品質和風味接近新鮮蔬菜。一、速凍保藏原...
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![冷凍還是冷藏 奶酪怎麼保存不會壞]( "冷凍還是冷藏 奶酪怎麼保存不會壞")
- 摘要：鮮奶酪：放進冰箱冷凍保存。半軟奶酪：放進冰箱冷藏也可冷凍保存。半硬奶酪：放進冰箱冷藏或冷凍保存。硬質奶酪：放進冰箱冷藏或冷凍保存皆可。水洗軟質奶酪：放進冰箱冷藏保存。藍紋奶酪：放進冰箱冷藏保存。一、鮮奶酪1、鮮奶酪是新鮮、沒有完全成熟加工處理的，介於牛奶和成熟...
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![食用菌的速凍冷藏]( "食用菌的速凍冷藏")
- 噴鼻菇速凍儲藏：噴鼻菇臨盆最近幾年來在我國南北各地獲得了蓬勃生長，自福建袋栽噴鼻菇普及以後，浙江、河南、湖北等省接踵生長袋栽噴鼻菇均取得樂成。噴鼻菇速凍儲藏成爲臨盆和發賣環節必不行少的主要保鮮手藝。噴鼻菇速凍儲藏比之蘑菇要簡樸利便。一樣平常是將鮮菇經冰水預...
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