![怎麼快速去除鵝毛孔裏的毛 殺鵝割脖子的什麼位置]( "怎麼快速去除鵝毛孔裏的毛 殺鵝割脖子的什麼位置")
- 回答：殺鵝時，一般選擇割鵝的喉嚨處，因爲該處是動脈，放血速度快，不會對鵝的肉質產生影響。食品級松香甘油酯拔毛方法：使用熱水燙鵝5分鐘左右，然後將鵝身上的羽毛拔除掉，剩下的絨毛使用松香甘油酯拔除乾淨。具體操作爲將松香甘油酯放入鍋中加熱融化，然後將鵝放入其中沾滿，3-5秒後，撈出...
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![殺鵝割哪個部位放血]( "殺鵝割哪個部位放血")
- 放血位置一般爲鵝的喉部。殺鵝方法：捆住鵝的雙腳，並用左手攥住鵝的翅膀，右手捏住鵝的頭部，然後將下刀處的脖頸絨毛拔除，用菜刀迅速劃破脖頸，進行倒立放血。放血結束後，用熱水浸燙拔毛。一、殺鵝放血位置1、殺鵝放血時的下刀位置一般是在鵝脖頸的喉部，因爲該位置有動脈，割破之後的...
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![自家宰殺大鵝怎麼開膛 殺鵝割哪個部位放血]( "自家宰殺大鵝怎麼開膛 殺鵝割哪個部位放血")
- 回答：殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部，因爲鵝的喉部有動脈，在這個部位進行放血出血較快，而且鵝不會抽搐太久，同時也不會影響肉質。在殺鵝的時候拿刀割斷鵝頸的動脈血管，此時大鵝一般還沒有死透，要把鵝抓好，防止鵝逃跑。給鵝放血的時間要長一點，燙鵝的時候全身都要燙透。一、殺鵝割哪...
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![殺大鵝怎麼拔毛又幹淨快 大鵝怎麼殺]( "殺大鵝怎麼拔毛又幹淨快 大鵝怎麼殺")
- 回答：拿刀割斷鵝頸的動脈血管進行放血即可，要注意這個時候大鵝還沒有死，要把鵝抓好，防止鵝逃跑；等大鵝血放幹之後，把鵝放進沸水中燙5分鐘左右，然後進行拔毛即可。鵝是草食性的家禽，飼料主要以植物性飼料爲主，在養殖的時候用精料和草料相結合進行飼餵，然後加上放牧，這樣可以促進鵝生...
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![殺好的鵝怎麼保持新鮮 鵝怎麼殺的哪個位置]( "殺好的鵝怎麼保持新鮮 鵝怎麼殺的哪個位置")
- 回答：首先給鵝灌白酒，使其毛孔豎起，方便後續燙透易拔毛，接着用刀切開腹部，將內臟清理乾淨並洗淨，隨後用冷水浸泡死鵝後再用開水燙，在水加入一小勺食鹽，浸泡約3-5分鐘可開始拔毛，也可用蘸蠟的方法拔毛。處理完成後，可用保鮮膜包住鵝，並將冰塊鋪在四周，這樣具有保鮮的作用。一、鵝怎麼...
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![殺鵝去毛又快又幹淨]( "殺鵝去毛又快又幹淨")
- 1、灌酒：宰殺前灌入高度白酒，5-10分鐘後再將鵝宰殺。2、冷水浸泡、熱水浸燙：用冷水浸透鵝的羽毛，然後將鵝放入熱水（70-80℃）中，翻動3-5遍，並用木棒反覆翻動羽毛。3、拔毛：浸燙結束後，按照背部、胸部及腹部、雙腿、雙翅的順序進行拔毛。一、灌酒宰殺1、在宰殺大鵝之前，先給大鵝灌入50...
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![如何殺鵝又快又幹淨]( "如何殺鵝又快又幹淨")
- 1、宰殺：給鵝灌入白酒，待鵝“醉酒”後宰殺、放血。2、拔毛：用冷水浸溼鵝毛，然後將鵝放入熱水桶中（水中加入食用鹼），翻動3-5遍，最後按照背部、胸部及腹部、雙腿、雙翅的順序進行拔毛。3、開膛：沖洗一遍後，沿鵝的中線在胸腹部開刀，並取出內部臟器，最後用清水沖洗一遍血水。一、宰殺1、...
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![大鵝怎麼殺哪個部位 獅頭鵝爲什麼那麼貴]( "大鵝怎麼殺哪個部位 獅頭鵝爲什麼那麼貴")
- 回答：獅頭鵝的鵝頭是用來製作正宗老鵝頭的原料，而且獅頭鵝體內的鵝肝比較粉嫩、比較大，備受食客喜歡，所以獅頭鵝的價格比較貴。比較適宜獅頭鵝幼苗生長的溫度爲30℃左右，隨着長大逐漸降低溫度，鵝舍的溼度也要控制好；在飼養獅頭鵝的時候密度也要合理，根據生長情況及時調整養殖的密...
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![10斤鵝殺好還剩多少斤]( "10斤鵝殺好還剩多少斤")
- 回答：10斤的鵝殺好後一般還剩6-7斤左右。鵝的出肉率比較高，不同品種的鵝出肉率會有所不同，出肉率較高的有馬崗鵝等品種，一般成年之後體重一般在10-12斤左右，其鵝種的淨膛率高達76%以上。鵝的生活習性比較特殊，它具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等習性。一、10斤鵝殺好...
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![怎樣殺鵝又快又幹淨 怎樣殺鵝放血]( "怎樣殺鵝又快又幹淨 怎樣殺鵝放血")
- 回答：殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部，因爲鵝喉部有動脈，出血會比較快，同時鵝也不會抽搐太久。鵝是草食性的動物，飼料主要以植物性的爲主，而且它的覓食活動比較強，可以大量的覓食植物性飼料。鵝有比較敏銳的聽覺，警覺性非常強，反應比較迅速，遇到危險的時候會一直叫。一、怎樣殺鵝放血...
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![附殺鵝的方法和步驟 殺鵝怎樣脫毛快又幹淨]( "附殺鵝的方法和步驟 殺鵝怎樣脫毛快又幹淨")
- 回答：將鵝殺死之後，用冷水浸透，然後將鵝放入65-70℃左右的熱水中，浸燙2-3分鐘左右，期間使用小木棒不斷抖動鵝的羽毛，讓熱水與羽毛充分接觸，浸燙結束後進行拔毛，最後將鵝身上的細小絨毛用明火燎掉，再用刮刀刮除乾淨。在宰殺鵝之前，可以給鵝灌服50度以上的白酒，3-5分鐘過後，再宰殺拔毛，...
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![如何去毛 鵝怎麼殺死得快]( "如何去毛 鵝怎麼殺死得快")
- 回答：殺鵝要先準備好52℃左右的白酒，再將鵝的身體固定，把白酒灌入鵝的嘴巴。給鵝灌好白酒大約10分鐘後，鵝就會因爲酒精的催化站不穩開始走路搖晃，此時一隻手按住鵝的翅膀和頭，另一隻手拿刀，用刀把鵝的喉嚨割破，然後立刻把刀放到一邊，用雙手固定好鵝的身體，給鵝放血，注意放血的時間要...
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![大鵝怎麼宰殺怎樣脫毛]( "大鵝怎麼宰殺怎樣脫毛")
- 回答：宰殺方法：用菜刀直接割斷鵝頸的動脈血管即可，但是要注意一定要將鵝抓緊，以防止鵝逃跑。脫毛方法：用剛燒開的開水澆在鵝的胸毛上，然後用筷子將鵝毛從下往上地刮動，並翻動鵝的身體使鵝的毛根被燙透，以保證其全身的毛都被燙到；當鵝的全身都被燙到且燙透時，用手從上往下、用力地將...
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![殺鵝的正確方法 給鵝灌酒是什麼意思]( "殺鵝的正確方法 給鵝灌酒是什麼意思")
- 殺鵝前給鵝灌白酒是爲了讓毛孔豎起來，這樣可以更容易燙透處理羽毛，灌上白酒後還容易放血，讓鵝少折騰，同時可以容易烹飪。捉鵝時不能用手提着鵝的脖子，可以抓住它的翅膀，然後拖着它的下腹，這樣鵝就不會折騰。殺鵝脫毛的水溫在70°C爲宜，溫度太高會破壞鵝的皮膚，太低很難脫毛。殺完...
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![在家裏怎麼殺鵝去毛 屠宰場殺鵝正確殺法]( "在家裏怎麼殺鵝去毛 屠宰場殺鵝正確殺法")
- 回答：如果是大型屠宰場殺鵝，一般有專門的流水線來進行操作，流水線上一般需要用到電暈機、瀝血池、浸燙池、脫毛機、自動切頭機、割爪機、打油機、燙爪機、自動爪脫皮機等一系列設備。如果是小型的屠宰場殺鵝，一般採取幹拔法，將鵝宰殺放血，鵝體蒸3分鐘，然後將鵝放入融化的松香甘...
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![如何殺鵝又快又幹淨 鵝爲什麼不能在家裏殺]( "如何殺鵝又快又幹淨 鵝爲什麼不能在家裏殺")
- 回答：鵝可以在家裏宰殺。殺鵝步驟：準備好高度數的白酒（52度的二鍋頭），一手抓住鵝的翅膀，一手抓住嘴巴，兩腳固定住鵝的身體，將白酒灌入鵝體內；待鵝身體搖搖晃晃，走路不穩時，一手抓住鵝的翅膀和頭部，另一手握刀，將鵝的喉嚨割破，然後兩手固定住鵝，防止鵝亂動；放血結束後，將鵝放入熱水中，拔毛。...
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![鵝怎麼殺好脫毛]( "鵝怎麼殺好脫毛")
- 在殺鵝的時候可以用刀直接割斷頸動脈血管放血，鵝的喉部有動脈，出血速度很快，這樣鵝也不會抽搐太久，同時也不會影響鵝的肉質。一般在殺時候直接割斷鵝頸的動脈血管它還不會死，所以必須要把鵝抓好，避免鵝出現逃跑。然後用刀或者剪刀切開鵝的肛門，刀口約3cm左右，然後再用食指和中指...
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![大鵝怎麼殺毛乾淨]( "大鵝怎麼殺毛乾淨")
- 回答：殺鵝之前，先爲鵝灌一點酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透；將鵝宰殺後，放血的時間要長一些，燙的時候要用剛剛燒開的開水澆在鵝的胸毛上（胸毛較厚）；然後把鵝整個泡在水裏，一定要把鵝充分的浸泡，使所有的羽毛都要浸透水；當鵝全身的毛都燙到、燙透時，從上而下，用力將鵝毛抹下即可。一、...
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![殺鵝怎樣去毛 鵝殺哪個部位容易死]( "殺鵝怎樣去毛 鵝殺哪個部位容易死")
- 1、殺鵝放血的正確位置在鵝的喉部，因爲鵝喉部有動脈，出血會比較快，同時鵝也不會抽搐太久，而且不會影響到鵝的肉質。2、在殺大鵝的時候直接拿刀割斷鵝頸的動脈血管，在這個時候大鵝還沒有死，要把鵝抓好，防止鵝逃跑，放血的時間要稍微長一些。3、用刀或者剪刀切開鵝的肛門，刀口一般長...
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![殺鵝爲什麼要灌白酒 鵝養幾個月可以殺來吃]( "殺鵝爲什麼要灌白酒 鵝養幾個月可以殺來吃")
- 回答：鵝養殖2-3個月左右即可殺來吃，若規模化養鵝，其出欄時間需根據鵝的品種來定，一般小型鵝種在60-70日齡、體重在2.5-3千克時出欄。殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它毛孔豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，同時還容易放血，還具有去腥的作用，灌白酒後鵝肉的味道也會更加鮮美。一、鵝養幾...
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![一隻鵝有多少克鵝絨 殺鵝怎樣快速脫毛]( "一隻鵝有多少克鵝絨 殺鵝怎樣快速脫毛")
- 回答：首先用冷水沖洗放幹血的鵝，並放入沸水中翻動3-5遍，撈出鵝後趁熱拔掉嘴殼，將鵝嘴裏的表層清理乾淨。接着一隻手拿住鵝脖子，一隻手順着鵝毛的長勢開始推毛，先推前胸後推背，然後是翅膀和腿部。最後用清水洗淨黏在鵝身上的毛，再次清理漏掉的毛即可。注意：若無法推動鵝毛，可將它放...
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![殺鴨割哪裏]( "殺鴨割哪裏")
- 回答：殺鴨一般割鴨脖（喉管）。宰殺方法：先用繩子套緊鴨的一隻腳，然後將其吊起，繞至翼後，用拇指和食指鉗着鴨頸，將其拉直，然後在鴨頸近頭部處割斷喉管，並迅速將鴨頭稍向上彎，使血流出，直至鴨子死亡即可。...
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![如何脫毛乾淨 殺鵝怎麼殺]( "如何脫毛乾淨 殺鵝怎麼殺")
- 回答：1、在殺鵝前先給鵝灌點酒，等待10分鐘左右，當發現鵝搖搖晃晃站不穩了，就可以動刀了。2、一手抓着鵝的翅膀和頭，另一手用刀割破鵝的喉嚨，下面放一個碗接住鵝血。3、等鵝死透後，倒入燒開的開水，把毛剃乾淨，剃不乾淨的地方用明火燒掉。4、用刀切開腹部，喜歡吃內臟的可以留着內臟，不...
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![殺鵝脫毛水溫是多少度]( "殺鵝脫毛水溫是多少度")
- 回答：殺鵝脫毛的水溫爲70°C。殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透；放血的時間要長一些，鵝不容易死；燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上面。...
- 31664
![殺鵝爲什麼要喂白酒 鵝如何宰殺和去毛]( "殺鵝爲什麼要喂白酒 鵝如何宰殺和去毛")
- 1、直接用刀割斷頸動脈血管開始放血，鵝的喉部有動脈，出血速度很快，同時鵝也不會抽搐太久，必須把鵝抓好，防止鵝逃跑，放血的時間要長一些。2、去毛可以採用幹拔法或者溼拔法，把鵝殺死放血後，直接進行拔毛的方法稱爲幹拔法。把鵝宰殺放血後，馬上放到70°C的水中，浸燙50-60秒取出，再進行...
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