![如水分調節劑 常用果蔬保鮮劑的主要成分]( "如水分調節劑 常用果蔬保鮮劑的主要成分")
- 乙烯吸收劑：能抑制呼吸作用。二氧化碳吸收劑：主要有活性炭、小石灰、氯化鎂等。生長調節劑：能調節水果蔬菜的生理活性，主要有生長素類、生長抑制劑劑等。吸氧劑：降低氧氣含量，主要有抗壞血酸、亞硫酸氫鹽等。防腐殺菌劑：主要有硼砂、硫酸鈉、山梨酸及其鹽類。水分調節劑：調節適度...
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![果蔬保鮮新法兩則]( "果蔬保鮮新法兩則")
- 爲了解決果蔬保鮮問題，我們聯合甘肅農業大學專家在武威市涼州區蔬菜區多次試驗，總結出兩種在多種果蔬貯運中防腐保鮮效果明顯、取材方便的小配方。方法一：1.配方：按重量，硫酸鈉或硫酸鉀97%、澱粉或明膠1%、硬脂酸鈣1%、硬脂酸1%。2.製作方法：將原料按配方計量混合粉碎，加適量水...
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![花卉保鮮選用什麼保鮮劑？]( "花卉保鮮選用什麼保鮮劑？")
- 問：花卉保鮮選用什麼保鮮劑？1.碳水化合物：是切花的主要營養源和能量來源，它能維持離開母體後的切花所有生理和生化過程。外供糖源，將參與延長瓶插壽命，起着維持切花細胞中線粒體結構和功能的作用。通過調節蒸騰作用和細胞滲透促進水分平衡，增加水分吸收。蔗糖是保鮮劑中使用最廣...
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![水果蔬菜保鮮小竅門]( "水果蔬菜保鮮小竅門")
- 1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。而姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。2、保存葉菜類最重要的就是保...
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![新鮮的果蔬如何保鮮？]( "新鮮的果蔬如何保鮮？")
- 一、新鮮果蔬爲什麼保鮮難？新鮮果蔬採摘後仍是具有生命的活體，進行着以呼吸作用爲主導的新陳代謝活動。由於脫離了母體，物質與能量供應中斷，只能靠消耗自身的碳水化合物、果膠、維生素、有機酸等物質來維持生命，造成果蔬品質下降。另外，還有下列因數造成新鮮果蔬的品質下降：1、...
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![蔬菜儲藏保鮮措施有哪些？ 蔬菜如何保鮮儲藏]( "蔬菜儲藏保鮮措施有哪些？ 蔬菜如何保鮮儲藏")
- 現在社會上蔬菜儲藏保鮮花樣百出，應加大檢測力度。關於這個問題應該有專業的技術規範。1.選用通風避光、無鼠害的房間。2.使用前用1.5%的漂白粉溶液噴灑房間或地窖的四壁。也可噴灑0.3%的過氧乙酸溶液。3.貯藏室地面要撒適量石灰。4.要及時去除果蔬呼吸過程中釋放的乙烯氣...
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![保鮮劑的多樣功用]( "保鮮劑的多樣功用")
- 鮮花的花期有絕對花期與相對花期之別。絕對花期是指鮮切花的整個生命週期，相對花期則是鮮花的最佳花姿期。延長花期只是鮮切花保鮮劑的功效之一，它的另一功用是能使鮮花品質得到提高，花朵更豔，葉片更綠，水質清潔，增強整瓶花的觀賞性。一束品質好的玫瑰使用保鮮劑後比用清水瓶插...
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![水果保鮮劑配製法]( "水果保鮮劑配製法")
- 配方1(按重量比)亞硫酸鉀97%，澱粉或明膠10%，硬脂酸鈣1%(可在化工商店買到)。將上述原料粉碎後混合，加入少量水，製成0.5克的片劑。將該劑分散放在盛水果的容器中，8公斤水果需加40片防腐劑片。這種保鮮劑可使蘋果、柑桔等保鮮半年，損失率不超過5%，不會對水果造成污染，每片保鮮劑成...
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![水果，蔬菜，如何進行保鮮？]( "水果，蔬菜，如何進行保鮮？")
- 抑制呼吸作用，可以長期保存。在一定期限內，低溫保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，減緩食品變質。低溫保存可分爲冷藏和冷凍兩種方式，一般會用到冰箱。買個大冰箱或做個冰庫一切都解決了。蔬菜，水果保鮮主要是降低溫度，根據不同蔬菜和水果不同保鮮溫度要求，降到適宜的保鮮溫度...
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![柑橘保鮮劑有什麼害處 柑橘保鮮劑用什麼藥]( "柑橘保鮮劑有什麼害處 柑橘保鮮劑用什麼藥")
- 1、抑黴唑：如果是22.2%抑黴唑乳油，使用倍數爲444-888倍，如果是50%抑黴唑乳油，使用倍數爲1000-2000倍。2、雙胍鋅胺乙酸鹽：40%雙胍鋅胺乙酸鹽可溼性粉劑的使用倍數爲1000-2000倍液。3、噻菌靈：45%噻菌靈懸浮劑的使用倍數爲300-450倍。4、咪鮮胺：25%咪鮮胺乳油的使用倍數爲500-100...
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![果蔬保鮮劑的科學配製]( "果蔬保鮮劑的科學配製")
- 一、果蔬保鮮劑的配方（按重量計算）：亞氯酸鈉25%，硫酸亞鐵15%，氧化鋅10%，活性炭50%。二、配製方法：將上述原料放在一起混合均勻，加少量水充分攪拌，在110℃條件下乾燥，乾燥後製成直徑2.5毫米的顆粒。三、使用方法：將保鮮劑分裝成小袋，每袋5－10克，用透氣性好的材料如紙、布等包裝；也可封入...
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![常用的果蔬保鮮劑有哪些？]( "常用的果蔬保鮮劑有哪些？")
- 當然有好多呀，根據需要選用。常用的果蔬保鮮劑有很多呀。請問果蔬保鮮劑對人體有傷害嗎？1.防腐保鮮劑、2.乙烯脫除劑、3.塗被保鮮劑、4.氣體調節劑。果蔬保鮮劑是一種由防腐劑、助溶劑、粘結劑及植物激素組成的混合物，主要用於長期貯藏保鮮各種蔬菜水果產品。...
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![儲存花卉保鮮劑及鮮花保鮮有哪些方法]( "儲存花卉保鮮劑及鮮花保鮮有哪些方法")
- 目前常用的切花保鮮劑配方很多，而且不同的花材其最適合的保鮮劑配方也不盡一樣，在應用時可根據條件加以選擇。保鮮液最好用玻璃、陶瓷、塑料容器進行配製和盛裝。採來的花材如能經過處理往往能提高花卉的生命力，延長鮮花的壽命，主要方法有：（1）水插法；（2）降低水分損失法；（3）快速冷凍低...
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![水果保鮮劑的製作與使用]( "水果保鮮劑的製作與使用")
- 食品常用保鮮劑有:苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑，它在動物體內易隨屎液排出體外，不蓄積，毒性低且價格低廉，目前佔據國內大部分保鮮劑市場;丁基羥基茴香醚(BHA)，是目前國際廣泛應用的抗氧化劑之一，並有很強的抗微生物作用，主要用於食用油脂，最大用量爲0.2g/kg，缺點是成...
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![常溫下果蔬保鮮貯藏技術]( "常溫下果蔬保鮮貯藏技術")
- 水果、蔬菜保鮮貯藏，是降低果蔬損耗、提高經濟效益的根本途徑。然而目前國內果蔬保鮮均採用低溫貯藏法，成本高，投資大，不易普及推廣。本文介紹的一種，不需設備投資，成本低，操作方便，保鮮週期長，中小企業及個體農戶均可實施應用。原料選擇應選擇剛採摘無腐爛變質、無破損的果蔬產品...
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![蔬菜用什麼保鮮劑保鮮？]( "蔬菜用什麼保鮮劑保鮮？")
- 問：茄子、豆角等蔬果類使用保鮮劑可以保鮮多久？每公斤保鮮劑可以保鮮多少蔬菜？在什麼條件下使用？蔬菜類保鮮劑有塗膜保鮮劑、防腐保鮮劑等，建議使用天然防腐保鮮劑。果蔬類天然防腐保鮮劑有魔芋提取液、大蒜浸提液、植酸、NPS、森柏等多種，其中森柏保鮮劑是一種無色、無味、無...
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![水果蔬菜電子保鮮機研製成功]( "水果蔬菜電子保鮮機研製成功")
- 一種利用電子系統延緩果蔬衰老，進行鮮果鮮菜貯藏保鮮的高科技產品--水果蔬菜電子保鮮機，近日由山西曲沃新型工藝製品廠研製開發成功，現已投放市場。這種居國內領先水平的保鮮機在普通房間即可安裝使用，電壓220V，它主要由高溼低溫控制系統、抑制乙烯系統、消毒滅菌系統組成。可...
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![製成乾花或添加保鮮劑 玫瑰保鮮方法]( "製成乾花或添加保鮮劑 玫瑰保鮮方法")
- 1、製成乾花玫瑰保鮮方法最簡單的就是做成乾花。不要覺得乾花不鮮，把玫瑰花放在密封袋中，同時加入幾包乾燥劑，能夠在不損傷玫瑰色彩、形態以及觀賞性的前提下吸收掉多於的水分，製成乾花賞玩。2、添加維生素C插水養護觀賞的玫瑰花，可以使用維生素C來保鮮。雖說維生素C是人類使...
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![水果蔬菜保鮮庫用什麼消毒]( "水果蔬菜保鮮庫用什麼消毒")
- 現在水果蔬菜保鮮庫是很多水果蔬菜批發商都在使用的保鮮設備，我們都知道水果蔬菜保鮮庫使用時間久了就會變得氣味難聞，這時候需要做好保鮮庫的維護保養工作。？怎樣做好保鮮庫的維護保養工作呢？冷庫屋今天來仔細說說。在下列情況下，應進行冷庫庫房的消毒：應在庫內貨物出清後即進...
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![鮮食棗果怎樣保鮮]( "鮮食棗果怎樣保鮮")
- 目前鮮棗貯藏保鮮技術還不十分過關，不能長時間保存，一般只能保存2個月至3個月。影響棗果保鮮的因素有很多，如品種、採收成熟度、藥劑種類、貯藏條件（如溫度、溼度、氣體成分）等。(1)選擇相應的耐貯品種：耐貯品種有冬棗、西峯山小棗、西峯山小牙棗、團棗、蛤蟆棗、尖棗、木棗、...
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![果蔬貯藏保鮮的基礎知識講座3]( "果蔬貯藏保鮮的基礎知識講座3")
- 22、常用的果蔬保鮮劑種類及作用果蔬保鮮劑按其作用和使用方法可分爲如下八類：（1）乙烯脫除劑：能抑制呼吸作用，防止後熟老化。包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑。（2）防腐保鮮劑：是利用化學或天然抗菌劑防止黴菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鮮。（3）塗被保鮮劑：能抑制呼吸...
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![國外果蔬保鮮新技術]( "國外果蔬保鮮新技術")
- 蔬菜、水果是鮮活食品，爲延長其保鮮期，國外科研人員發明了多種保鮮技術。紙箱保鮮法：這是由日本食品流通協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯託瓦爾石”（硅酸巖的一種）的石粉作爲紙漿的添力。這種石粉對各種氣體獨具良好的吸附作用，且價格便宜，又不需高成本的低...
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![果蔬保鮮貯藏新技術]( "果蔬保鮮貯藏新技術")
- 一、工藝流程新鮮果蔬→清洗→表面殺菌解毒→漂洗→塗膜→貯藏二、工藝要點l、原料選擇保鮮的原料應選取鮮嫩（最好爲八成熟）無腐爛、無嚴重蟲害、無損傷的果蔬產品，採摘後需馬上進行殺菌、保鮮處理，儘量減少採摘後與保鮮處理之間的存放時間。2、清洗採摘後的果蔬放入乾淨自來...
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![儲存花卉保鮮劑及鮮花保鮮方法]( "儲存花卉保鮮劑及鮮花保鮮方法")
- 目前常用的切花保鮮劑配方很多，而且不同的花材其最適合的保鮮劑配方也不盡一樣，在應用時可根據條件加以選擇。保鮮液最好用玻璃、陶瓷、塑料容器進行配製和盛裝。採來的花材如能經過處理往往能提高花卉的生命力，延長鮮花的壽命，主要方法有：（1）水插法；（2）降低水分損失法；（3）快速潿車臀...
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![怎樣保存鮮嫩蔬菜]( "怎樣保存鮮嫩蔬菜")
- 買回蔬菜後不能平放，更不能倒放，正確的方法是將其捆好，垂直豎放。其原因是：（1）從外觀上看，只在留心觀察就會發現，垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫，時間越長，差異越明顯。（2）從營養價值觀，垂直放的葉綠素含量比水平放的多，且經過時間越長，差異越大，葉綠素中...
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