益生菌發酵秸稈提高營養成分效果 益生菌秸稈飼料的製作方法及原理

製作方法：根據秸稈量的0.2%，稱取出益生菌和等量培養劑，製作混合稀釋液，噴灑秸稈上，邊噴灑邊攪拌，待含水量達到約30%，將其放置在不透氣的缸內密封發酵5~7天，等到聞到香味即成。

發酵原理：益生菌含有很多微生物，在秸稈中加入益生菌，密封厭氧發酵，在分解菌和微生物酶的作用下，改變了秸稈飼料的性質。

一、製作方法

根據秸稈量的0.2%，稱取出益生菌和等量培養劑，製作益生菌和培養劑各100倍混合稀釋液，然後將其噴灑於粉碎或切短的秸稈上，邊噴灑邊攪拌，待含水量達到約30%，將其放置在不透氣的缸內（或青貯、氨化窖、池內等）密封發酵5~7天，等聞到蘋果的香味，酸香味或者酒麴香味即成。

二、發酵原理

1、益生菌含有光合細菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌、發酵型絲狀真菌等10屬80多種以上的微生物，在切碎或粉碎的秸稈中加入益生菌，密封厭氧發酵，植物呼吸酶能夠迅速去除秸稈內部吸附的氧氣，在纖維分解菌和半纖維分解菌和微生物酶的作用下，進行一系列複雜的生物化學反應 ，改變了秸稈飼料的物理、化學性質。

2、在厭氧發酵條件下，有效的微生物在適當的溫度下繁殖活力增強，分泌酶也多，秸稈中纖維素、木聚糖鏈和木質素聚合物醋鏈被酶解，增加秸稈的柔軟性和膨脹度，使家畜瘤胃微生物直接接觸纖維素，提高粗纖維的消化率。同時，在發酵過程中，一些木質纖維類物質可以轉化爲糖類，糖類被有機酸發酵菌轉化爲乳酸和揮發性脂肪酸，將pH值降低到4.0-5.0，抑制了丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖，使秸稈飼料長期保存不變質，秸稈經過發酵後，纖維素、澱粉等複雜的大分子有機物在一定程度上降解爲動物容易消化吸收的單糖、雙糖、氨基酸等小分子物質，提高了秸稈飼料的消化吸收率，同時在發酵過程中產生並且積累了了大量營養豐富的微生物菌體和有用的代謝產物，如氨基酸、維生素、微量元素、未知生長因子等，從而使得秸稈變軟變香，營養增加。

三、益生菌發酵秸稈提高營養成分效果

根據實驗室的實測結果可以看出，益生菌處理秸稈的營養成分全面優於未處理秸稈，也優於氨化和微貯處理，較大程度低提高了秸稈的營養品質。