家禽和家畜的區別 家禽種類
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回答:家禽包括了雉科、鴨科動物以及少量的鳥科動物,常見的有雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、孔雀、天鵝等。家禽的肉含有豐富的營養元素,比如大量的複合維他命B以及蛋白質和磷元素等營養,其肉質與多數的牛肉和豬肉相比,脂肪含量更高一些。家禽屬於鳥綱,而牛、豬等家畜屬於哺乳綱,同時家禽是卵生,家畜是胎生。
一、家禽種類
1、家禽種類有哪些
家禽的種類有很多,常見的家禽有雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、孔雀、天鵝等。通常雉科和鴨科動物屬於家禽,也有極少數鳥科動物被納入了家禽的範圍裏。
2、家禽的營養價值
(1)家禽的肉富含了豐富的蛋白質、磷元素、大量的複合維他命B以及其他礦物質。
(2)家禽與多數的牛肉和豬肉相比,其肉脂肪含量更低,同時肝也富含了維他命A。
二、家禽和家畜的區別
1、動物學的地位不同
(1)家禽:屬於鳥綱。
(2)家畜:屬於哺乳綱。
2、繁殖方式不同
(1)家禽:卵生且需要通過孵化才能孵出小禽,繁殖速度比較快。
(2)家畜:胎生,繁殖速度比家禽慢。
3、用途不同
(1)家禽:主要提供蛋、肉等產品,其次纔是提供毛,它們的糞便也具有一定的經濟價值。
(2)家畜:除了可以提供肉、奶、毛、皮張等動物產品外,還可以進行田間勞役、乘騎運動和比賽、交通運輸、放牧、守家等活動。
4、經濟效益的不同
(1)家禽:除了可以售賣它們所產下的蛋,也能靠售賣它們的肉來賺錢。
(2)家畜:通常主要靠售肉來賺錢。
5、外貌不同
(1)家禽:大部分家禽的體型都比較小,而且有翅膀。
(2)家畜:體型通常比較大,無翅膀。
6、肉質不同
(1)家禽:通常爲瘦肉,口感較緊緻。
(2)家畜:多爲肥瘦相間的肉,脂肪較多,口感較濃醇。
7、分類不同
(1)家禽:被人工養殖的雉科和鴨科動物,比如火雞等。
(2)家畜:經過人類飼養馴化後,能人爲控制繁殖的動物,比如豬、羊、牛、駱駝、馬、驢、家兔等。
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