農藥殘留有哪些危害 如何去除農藥殘留
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去除農藥殘留的方法有鹽水浸泡法、鹼浸泡法、日照消毒法和儲存保管法。其中,鹽水浸泡法可以先用清水洗2-3次,再放入淡鹽水中浸泡30分鐘後,最後用清水洗去殘留的農藥;鹼浸泡法是將蔬菜或瓜果表面清洗乾淨,然後浸泡在鹼水或放有小蘇打的水中浸泡15分鐘,最後再用清水清洗乾淨後就能食用了。農藥大多成分是有毒的,若食用了農藥殘留過多的蔬菜或水果,可能會引起腹瀉嘔吐,嚴重的甚至死亡。
一、如何去除農藥殘留
1、鹽水浸泡法
像葡萄、草莓、桃等水果,可以先用清水洗2-3次,再放入淡鹽水中浸泡30分鐘後,最後用清水洗去殘留的農藥。
2、鹼浸泡法
將蔬菜或瓜果表面清洗乾淨,然後浸泡在鹼水或放有小蘇打的水中浸泡15分鐘,最後再用清水清洗乾淨。
3、日照消毒法
蔬菜、水果只要在陽光下照射5分鐘,就能將有機氯、有機汞農藥殘留量減少60%。充足的日光照射能分解或破壞蔬菜中殘留的農藥,因此儘量在日光下種植蔬菜瓜果。
4、儲存保管法
隨着時間的推移,農藥在空氣中可以慢慢分解爲對人體無害的物質,因此對於容易儲存的蔬菜瓜果,可以存放一定時間再食用,可減少農藥殘留量。
二、農藥殘留的危害
1、目前隨着環境污染的加劇,蔬菜病蟲害也越來越嚴重,大部分蔬菜需要連續多次放藥後才能上市,農藥污染較重的有葉類蔬菜,其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。
2、農藥大多成分是有毒的,若食用了農藥殘留過多的蔬菜或水果,可能會引起腹瀉嘔吐,嚴重的甚至死亡。
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農藥
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