吃萵筍要注意什麼 萵筍孕婦能吃嗎
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孕育是一件既快樂又痛苦的事情,一方面伴隨着寶寶的成長,媽媽可以體驗到爲人母的快樂,增加了個人的人生體驗;另一方面,懷孕又是一件十分辛苦的事情,無論是孕前期的孕吐,還是孕後期的腰痠背痛以及尿頻,都不是一般人可以忍受的。
萵筍孕婦能吃嗎
孕婦能吃萵筍。萵筍可謂孕婦的最佳食品之一,非常適合孕婦進食,萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜,萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜,而熱量和碳水化合物的含量都低。另外萵筍含有豐富的纖維素,可改善孕期便祕情況。萵筍還含有大量的葉酸,尤其適合孕早期食用,孕婦吃了對胎兒很有好處,能夠幫助胎兒脊髓正常的形成並可以減少胎兒精神管缺陷的危險。綜上所述,孕婦是可以吃萵筍的,但萵筍性寒,孕婦吃時要適量而止。
吃萵筍要注意什麼
萵筍含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、碘、氟、尼克酸、纖維素等營養成分。一般人羣都是可以吃的,但在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動症兒童不宜食用。
2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天後就會好轉。
3、女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。
4、健康的烹調方式。烹調萵筍時應儘量避免高油高溫過久的方式,高溫過久會破壞萵筍裏面的營養素。
5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成爲過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用萵筍。
萵筍的功效和作用
開通疏利、消積下氣;利尿通乳;強壯機體、防癌抗癌;寬腸通便
1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利;
2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;
4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。
適合孕婦吃的萵筍的做法
做法一:涼拌萵筍
材料:萵筍,香油,鹽。
做法;
1、首先把萵筍去皮,用少量的鹽醃製2小時。
2、然後用涼開水洗去擠幹水份,放入麻油即可。
做法二:萵筍炒肉片
材料:萵筍,肉,鹽,醬油,生薑,雞精,幹辣椒。
做法:
1、萵筍洗乾淨切片,肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨,瀝乾水份待用。
2、鍋中油熱,放薑片,倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍,加些小幹辣椒,加鹽,大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精就可起鍋了。
萵筍是一種營養十分豐富的食材,對於孕婦來說也是十分適合的。食用萵筍不僅不會對孕婦以及胎兒產生任何不利的影響,同時還能爲胎兒的成長提供必需的一些營養元素,還能緩解孕期的便祕,所以說孕婦吃萵筍是十分適宜的。
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