白菜採收時要注意什麼？

問：白菜採收時要注意什麼？

大家都知道，種植的白菜，沒有嚴格的採收期，結球后即可採收。但是白菜採收時要注意一些要點：

秋冬大白菜採收期嚴格，必須在-2攝氏度低溫出現以前採收。

貯藏用的大白菜收穫後，將葉球朝北，根部朝南晾曬2-3天。然後將植株堆成兩排，根部向內，葉球向外，兩排間10-15釐米的空隙。

天氣寒冷時入窖貯藏。貯藏溫度0-0.5攝氏度，空氣相對溼度95%-98%.

白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成爲我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。