散養雞蛋與養殖雞蛋的區別 國內雞蛋可以生吃嗎

國內雞蛋不能生吃。

散養雞蛋和養殖雞蛋的區別：散養土蛋黃的顏色部分是精黃色，蛋煮口感細膩，味道醇厚；一般的雞蛋，大多數的蛋都是乾淨衛生的，但是味道不行。

散養雞蛋的好處：散養雞產的雞蛋質量好，但產蛋量少，養分積累週期長，含水量少，能促進膽固醇的代謝，微量元素含量高，無激素和抗生素殘留。

口感好。

一、國內雞蛋能生吃嗎

國內雞蛋不能生吃。蛋中含有寄生卵、黴菌、沙門氏菌等，容易患傳染病。此外，雞蛋中的蛋白質大多是粗蛋白，不易被胃腸吸收。同時有腥味，難以下嚥。

二、散養雞蛋和養殖雞蛋的區別

1、散養土蛋黃的顏色部分是精黃色的淺橙色，但大部分是普通菜花黃，蛋白質厚度高，主要來源於放養土雞長期積累色素和採食時的自我選擇，有利於自己產蛋的最佳選擇。蛋煮口感細膩，味道醇厚（主要是膽固醇脂肪等含量多，但不超過標準），建議兒童攝取，不含無抗生素和其他藥品。

2、一般的雞蛋，大多數的蛋品都是乾淨衛生的，但是味道不行，口感比較粗，顏色偏白黃（注意黃白，不是黃紅），往往也存在放置時間比較長，有些廠家的抗生素添加不合理，管理不好等問題。

三、散養雞蛋的好處

1、散養土雞在自然環境中生長，呼吸乾淨新鮮空氣，吃的也是天然食物，生產的雞蛋質量當然好。

2、散養土雞產蛋很少，養分積累週期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。

3、土雞蛋微量元素含量高，土雞蛋無激素和抗生素殘留。

4、土雞蛋在自然環境下生長，受人爲因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性。

5、土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。