常作爲配菜使用 青椒屬於蔬菜嗎

青椒屬於蔬菜。

青椒由中南美熱帶地區的辣椒演化而來，果實較大，果肉偏厚，辣味較淡甚至無辣味，可自成一菜，也可用作配菜。其生長適溫範圍爲25-28℃，發芽溫度爲28-30℃。

一、青椒屬於蔬菜嗎

1、青椒是蔬菜。

2、青椒是由中南美熱帶地區的辣椒演化來的，經長期栽培馴化和人工選擇後，果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化，不但可以自成一菜，同時還經常作爲配菜使用。

3、種植青椒的話要對所在地的溫度有所瞭解，因爲青椒是熱帶植物，所以它的生長溫度一般在15-35℃之間，適宜生長溫度爲25-28℃，發芽溫度爲28-30℃。

二、青椒如何去除苦味

青椒有時候苦有時候甜，要是吃到很苦的青椒，那就非常難讓人接受了。青椒苦味主要來源於內部種子與囊狀組織，所以在處理青椒的時候要先剖開，然後用刀子把種子和白色棉絮狀組織都切掉，再清洗乾淨即可。

三、青椒怎麼科學清洗

1、買回的青椒不可以建議直接食用，需要我們對其清洗。首先將買回的青椒放入清水中浸泡2-3分鐘，撈出以後放在水龍頭下衝洗。

2、一邊沖洗一邊用手仔細搓揉，蒂頭的位置可以用軟毛刷仔細刷洗，蒂頭凹陷處也要洗刷乾淨。然後用工具去掉蒂頭，在切開青椒，去除裏面囊狀組織，之後再次用清水沖洗乾淨即可。