花椰菜屬於什麼類蔬菜

回答：花椰菜屬於甘藍類蔬菜。甘藍類蔬菜是屬於十字花科蕓薹屬甘藍種的一二年生草本植物變種羣，以葉及其變態器官、莖和花的變態器官或嫩莖葉等爲食，主要包括花椰菜、球莖甘藍、青花菜、羽衣甘藍、抱子甘藍、皺葉甘藍以及芥藍等。