土元怎麼吃？

土元其實就是我們常說的土鱉蟲，小時候住老房子的時候應該都在牆角看到過這種土鱉蟲。你可別小看了這個小小的土鱉蟲，它的作用可大着呢！而且土元還可以吃呢！下面小編給大家介紹關於土元的吃法。

土元怎麼吃？

安徽亳州霞康特種養殖養出來的土元不僅可以作爲中藥材，而且還成爲人們生活中不可或缺的一道菜。“脆皮土元”“油炸土元”“麻辣土元”漸漸地上了人們的餐桌。

麻辣土鱉蟲：土鱉三兩做一盤

1、用清水沖洗無渣無沙即可。

2、油炸土鱉蟲發酥脆爲佳。

3、幹扁即成（用料、油、料酒、鹽、味精、花椒、白胡椒、紅辣椒香大蔥）。 

油炸土元的做法

先將活的土元放在乾淨的盆子裏面不要餵食物，過3至5天然後放在清水裏面清洗浸泡（另放一點點少許的食鹽），拿起晾乾，鍋裏放食用油燒熱將洗乾淨的土元放進去炸熟即可。

脆皮土鱉蟲的做法

材料：土鱉蟲、油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大蔥

製作方法：

1、用清水沖洗土鱉蟲，無沙無渣即可；

2、將洗好的土鱉蟲用備好的油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大蔥醃製30分鐘。

3、用少量的乾麪粉撲在醃製好的土鱉蟲上。

4、油炸醃製後粉撲上的土鱉蟲發酥脆爲好。

5、然後將炸好了的土鱉蟲蘸上辣油再吃味道更加。

土元酒的泡製

需要的材料：十斤的酒，60度純糧食酒，8斤酒，一斤二兩活土鱉蟲（用清水沖洗土元蟲，需用無沙土的土元泡製）。

步驟：將以上所需的材料加入混合，再將酒缸口緊緊密封即可。

泡製時間：十五天。

每天中午和下午和一小杯爲宜，土元，又稱地鱉蟲、簸箕蟲。是一種名貴的涼性中藥，味鹹、寒，有毒，可逐瘀、破積、通絡、理傷，是治療閉經、產後瘀血腹痛、跌打損傷等功效；另外，真地鱉的抗凝血、抗缺氧作用應用於現代臨牀醫學上，治療冠心病、高血壓、風溼筋骨痛等疾病，對白血病、急性乙型肝炎、腦梗塞、惡性腫瘤等也有很高的治療效果。中成藥中的跌打丸、治傷散、七釐散、消腫膏、白藥、人蔘鱉甲蟲、追風丸、除傷消、中華地鱉膠囊、中華地鱉酒、通心絡膠囊、腦塞通、藥痛片、藥痛寧、跌打鎮痛膏等與土元配伍的中成藥達200多種。

土元的功效

具有逐瘀、破積、通絡、理傷以及接骨續筋、消腫止痛、下乳通經等功效，是理血傷科要藥，適用於癌瘕積聚、血滯經閉、產後瘀血腹痛、跌打損傷、木舌、重舌等病症。

治五勞虛極羸瘦，腹滿，不能飲食，食傷，憂傷，飲傷，房室傷，飢傷，勞傷，經絡榮衛氣傷，內有幹血，肌膚甲錯，兩目黯黑。

有臨牀研究報道以土鱉蟲爲主藥，輔以軟堅、化痰、利水及壯腰健腎的中藥，共同治療前列腺肥大，這可能與土鱉蟲化瘀散結的作用有關。

跌打損傷，筋傷骨折，瘀腫疼痛。本品鹹寒入血，主入肝經，性善走竄，能活血消腫止痛，續筋接骨療傷，爲傷科常用藥，尤多用於骨折筋傷，瘀血腫痛。

介紹了這麼多種吃土元的方法，吃貨們有沒有流口水啊！雖然很多人都接受不良土鱉蟲可以吃，其實土鱉蟲的營養很豐富，口感也特別的好吃，吃過的人們都對土元的味道忘不了。有機會去吃了就知道其中的美妙了！