大白菜什麼時候收穫？

問：大白菜什麼時候收穫？

最佳時間收穫大白菜大白菜收穫期過早，不但產量低，而且糖類等有機物品質差，不耐儲藏。據試驗，11月中旬前期每晚收1天，平均每畝日增重可達360公斤，11月中旬後期每畝日增重可達90公斤，11月下旬前期每畝日增重可達30公斤。由此可見，大白菜適當晚收可提高產量。但收穫期過晚，易受凍害。據實驗，氣溫降至-1，表層葉片有水侵狀，但未形成凍害。氣溫降至-3，外部葉片結冰，形成輕度凍害，束扎的植株未形成凍害。氣溫降至-5，全株外部葉片結冰，形成凍害。因此，如天氣預報氣溫將降至-3以下時，應及時收穫避免造成損失。

一、夏大白菜收穫時間

夏大白菜從播種到採收，均在溫度較適宜的氣候條件下生長，因此播種期比較長一些，播種時間也比較靈活一點。但是，夏大白菜在7～8月份供應市場，而此時正值高溫多雨期間，特別是黃河以南廣大地區雨水比較集中，對大白菜結球十分不利，病蟲害也比較嚴重。因此，要根據所栽培的品種特徵，確定適宜的栽培季節和播種期。

夏大白菜的播種時間比較靈活，夏大白菜的栽培目的是爲了供應市場，以滿足消費者對大白菜均衡供應的要求。可在5-6月份播種，7～8月份供應市場。

二、早秋大白菜收穫時間

早秋大白菜的收穫期不甚嚴格，植株葉球達7～8成熟，即可根據市場需求及早收穫，也可以在田間選株收穫，先收穫結球稍早的植株，依次延緩8～10日再全部收穫。由於早秋大白菜播期偏早，生長期內雖天數不多，但有效積溫已滿足品種的要求，故不宜延遲收穫，否則會發生裂球等現象，降低商品價值。

三、秋大白菜收穫時間

秋大白菜的收穫期則較爲嚴格，除了生長期偏短，且結球又較早可根據市場需求及時收穫外，種植中晚熟品種，又需要進行冬季貯藏時，在山東各地一般於“小雪”前後收穫。11月中旬天氣較好，寒流強度小，夜間最低溫度不低於-2℃，一般不收穫，可延長生長日數，葉球可繼續充實，並便於以後貯藏。冬貯大白菜一般於11月中下旬第一次強寒流（即天氣預報最低溫度會降至-5℃）到來之前，將菜株連同主根拔出，球頂朝外，主根朝裏堆放田間，以防凍害。寒流過後，晾曬數天，再垛藏一段時間，待天氣轉冷後再入窖貯藏。

四、按大白菜熟性收穫

早熟品種在葉球基本長成後隨時收穫，有時在葉球剛形成尚未充分緊實時即收穫供應秋末市場。有些地方9月上旬就有早熟大白菜收穫上市。

中晚熟品種生長日數愈多，葉球愈充分成熟，產量也愈高，因此常儘可能延遲收穫以使葉球充實。大白菜耐輕霜，但在遇到-2℃以下的低溫霜凍時就會發生凍害。