藏香豬怎麼做好吃又簡單 藏香豬肉好吃嗎

藏香豬肉是豬肉的一個名貴品種，目前在我國少部分地區有其分佈。藏香豬肉的營養物質含量非常豐富，食用之後有很多好處，所以很是受人們的喜歡。不過很多人都不知道它的具體做法是什麼，其實想要做的好吃，也是有一些訣竅的。

藏香豬肉好吃嗎

藏香豬非常好吃的。藏香豬脂肪含量很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養豐富，被稱爲“高原之珍”。藏香豬的品質上有“六個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，買的話推薦你去藏好食品那裏，品質非常好的。

藏香豬怎麼做好吃又簡單

一、鍋魁藏香豬

主料：藏香豬500克、鍋魁10個、鹽10克、味精10克、醬油8克、白糖5克、老乾媽醬10克、蔥10克、姜5克、蒜10克、豆瓣醬10克、色拉油50克、老湯適量。

做法：

1、將藏香豬宰殺去血，放入80℃的熱水中去毛，開膛去內臟，洗淨備用。

2、將宰殺後的藏香豬肉下入開水鍋中，加入適量的蔥、姜塊煮熟撈出晾涼，加工成條。

二、藏香豬肉八珍湯

主料：當歸二錢、熟地三錢、川芎二錢、白芍二錢、黨蔘三錢、白朮三錢、伏苓三錢、炙甘草二錢、烏骨雞一隻、蕨麻豬大骨一斤配料：生薑、米酒、鹽適量

做法：

1、蕨麻豬大骨燙過洗淨，和八珍湯藥材置於鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後，過濾取湯汁備用。

2、烏骨雞去內臟洗淨，入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、米酒和鹽，再加適量的水（以淹雞爲度）。瓦鍋加蓋後放入電飯鍋蒸熟即可。

藏香豬的食用價值

1、藏香豬蛋白質含量高，其肉蛋白質含量高達21.8%，高於普通豬31%-70%；脂肪低，僅佔普通豬的18.8%-28.1%,；熱量低，是普通豬的60.85%-76.1%；鈣、磷含量比例幾乎與雞蛋完全一致。

2、豬肉營養全面，富含人體必須的多種氨基酸，其氨基酸總量爲90.51g/100g，必須氨基酸總量爲32.62g/100g，其中谷氨酸的總含量爲90.51g/100g，是普通豬的226%。含有一種不飽和脂肪酸的特殊物質，他具有多種藥理性，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效。

3、補腎滋陰：藏香豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

4、潤燥：藏香豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

藏香豬的食用禁忌

1、溼熱疲滯內蘊者及外感病人不宜食用。

2、肥胖、血脂較高、高血壓者不宜過量食用。

3、豬肉不宜與大豆，蝦，羊肝，茶，香菜一同食用。

藏香豬在做的時候一定要注意火候，其做法非常多，可以根據自己的喜好來選擇，在裏面還可以適量的加入一些其它的食材搭配。適量的食用一些藏香豬有補充營養、預防血栓等等好處。