南宮市建有大型無公害黃韭基地 韭黃的產地

銅山沙塘韭黃：產于徐州市銅山區大彭鎮沙塘村，色澤淡黃、清鮮味美、芳香可口。

昭化韭黃：產於廣元市昭化區昭化鎮，其色澤嫩黃透亮，葉片厚實，口感細嫩。

荊家四色韭黃：產於淄博市桓臺縣荊家鎮，纖維少、香味濃、口味佳。

壽光韭黃：產於濰坊市壽光市，脆而香甜。

諸城韭黃：產於濰坊市諸城市，肥胖鮮亮，鮮嫩可口。

一、韭黃的產地

1、銅山沙塘韭黃：銅山沙塘韭黃爲江蘇省徐州市銅山區大彭鎮沙塘村的特產，其“色淡黃，葉似金條，莖如白玉”，以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇，是各種韭黃品種中的上品。

2、昭化韭黃：昭化韭黃爲四川省廣元市元壩區(現更名爲昭化區)昭化鎮的特產，其色澤嫩黃透亮，白如象牙，葉片厚實，口感細嫩，香氣濃郁。與其它韭黃相比，昭化韭黃莖長肥狀，支桿粗壯，口感更加清脆。

3、荊家四色韭黃：荊家四色韭黃爲山東省淄博市桓臺縣荊家鎮的特產，其營養豐富，素有“不老草”之稱，具有纖維少、香味濃、口味佳等特點，生食清香撲鼻，熟食味美爽口。

4、壽光韭黃：壽光韭黃爲山東省濰坊市壽光市的特產，以其特有的脆、香、甜成爲高品質的蔬菜禮品。

5、諸城韭黃：諸城韭黃爲山東省濰坊市諸城市的特產，自明末清初開始栽培，尤以城後三公里以內地帶爲盛，目前已普及全市。其肥胖鮮亮，鮮嫩可口，是冬季栽培的一種味道鮮美的疏菜。

6、唐元韭黃：唐元韭黃爲四川省成都市郫縣唐元鎮的特產。其營養豐富且具有“鮮、香、嫩、脆”的特點。

二、韭黃與韭菜有什麼區別

1、生長方法的區別

韭菜是在陽光下自然生長而成的蔬菜，而韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在無光環境下經軟化栽培而得到的變色蔬菜。

2、外觀的區別

韭菜由於生長過程有光合作用，所以葉綠體豐富，顏色呈綠色爲主，而韭黃因爲是在無光環境下生長，沒有光合作用，所以顏色以黃色爲主。

3、價格的區別

相對於韭菜來說，韭黃其生長環境比較特殊，花費人力物力較多，所以我們通常買的價格都要比韭菜貴。

4、烹飪方法的區別

韭菜的口感嫩脆爽口，氣味略辛辣，烹飪時適合與肉同炒或燒烤等重口味烹飪食用，而韭黃的口感比較細軟，辛辣味淡，適合做湯、炒雞蛋等清淡菜品。

三、韭黃怎麼保存

1、冰箱保存：可將韭黃用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏層，通常可保存1天左右。

2、清水浸泡：將新鮮韭黃疊放整齊後用繩子捆好，再將韭黃根部浸泡在清水盆中，一般可保存2-3天左右。

3、菜葉包裹：將新鮮韭黃整理好後用繩子捆好，再取幾片大白菜葉將其包裹在裏面，放在陰涼通風處，通常可保存2-3天左右。