東洋蔘和牛蒡的區別？

問：東洋蔘和牛蒡的區別？

東洋蔘和牛蒡沒有區別，是同一種蔬菜。東洋蔘，俗稱“白肌人蔘”，又名牛蒡，爲菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒，千多年前日本從中國引進並改良成食物，已作爲蔬菜食用一千多年，近二十年來日本對牛蒡進行了多次的品種改良，已經成爲營養和保健價值極高的一種蔬菜。