一般要浸泡4－6小時 海帶扣的浸泡時間

如果是幹海帶扣（海帶結），一般浸泡4-6小時左右。如果是發潮海帶扣，一般只需浸泡1小時左右。

清洗海帶扣時，可直接將其放入清水中搓洗數遍或者是將海帶扣解開再清洗，亦可往海帶扣上撒上適量小蘇打，抓勻後放置30分鐘左右，最後用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨即可。

一、海帶扣的浸泡時間

1、浸泡時間

（1）海帶扣一般是指海帶結，大概需要泡4-6小時左右。

（2）其實海帶結也分爲兩種，一種是幹海帶結，這種海帶結本身是乾的，需要泡發變軟纔可以吃，而且幹海帶結上面的鹽分也比較多，所以這樣的幹海帶結就需要泡上4-6個小時，直到把海帶結泡軟泡淡才能吃。

（3）而發潮的海帶結，本身已經就是軟的，鹽分也少，所以買回家泡上1個小時左右就行，主要是去除裏面的泥沙之類東西。

2、清洗方法

（1）浸泡

買回來的海帶結因爲在製作的時候沒有清洗，尤其是打結的地方會有一些污垢和沙子，所以需要將它放在清水當中去浸泡，然後浸泡的過程當中最好不時的去搓洗一下，這樣容易把裏面的髒東西給洗出來。

（2）用小蘇打

①食用小蘇打不僅可以讓肉類食物的肉質變嫩，其實它還有一個作用，就是可以將食材表面的髒物剝離開，所以可以將買回來的海帶結放入盆中，然後在上面撒上食用小蘇打，量根據海帶結的多少適量控制。

②用手抓勻，然後放置上半個小時左右。接下來在裏面倒入清水，再泡上半小時左右，最後用清水去沖洗乾淨就可以了。

（3）解開海帶結

①買回來的海帶結其實也是商家自己打的結。所以如果不嫌麻煩的話，可以小心的把海帶結一個個打開，然後就像平時洗海帶片或者海帶絲那樣洗乾淨。

②洗乾淨之後再重新將它們打好結，這樣就很乾淨了，不過這個方式有點費時費力。

二、海帶怎麼去腥味

1、淘米水去腥味

（1）淘米水就是大米洗出來的水，家裏做米飯每天都得洗米，我們要用到的就是第二遍的洗米水，第一遍的太髒，有灰塵髒東西，第三遍的太稀，沒有什麼效果了，所以我們準備好第二遍的淘米水。

（2）直接倒入剛剛洗乾淨的海帶裏面，贏淘米水泡發的海帶，不僅能有效地去除腥味，而且能大大縮短泡發的時間。

（3）海帶裏面含有的褐藻酸的物質，褐藻酸會阻擋水分進入海帶中，我們要想快速的泡發海帶，首先要去除的就是褐藻酸物質，而淘米水，能非常快的中和掉褐藻酸，這樣水分就能快速的進入海帶中，很容易泡軟，泡海帶首選淘米水沒錯了。

2、白醋去腥味

（1）白醋是做菜是經常要用到的調料，酸酸的，它在去腥味方面也是一個小能手。

（2）將白醋倒入裝海帶的盆裏，浸泡半個小時左右，我們就能看到海帶裏面的黏液都溢出來了，腥味也被泡發出來。

（3）接着用涼水都沖洗幾遍，就可以直接做菜了。

3、 蒸煮去腥味

（1）這個煮的方式非常簡單，將洗乾淨的海帶，直接放進鍋裏去煮就行了。

（2）稍微倒點醋進去，煮熟熟後放入涼水裏浸泡半天，不着急的可以泡上一個晚上，海帶的口感會更好。

（3）洗乾淨後再放入冰箱冷凍起來，吃的時候直接去冰箱拿，這個時候拿出來的海帶是沒有任何的腥味的。