貢梨表面細膩、雪梨表面粗糙 貢梨和雪梨的區別

貢梨和雪梨的區別體現在外觀、顏色和口感上。

外觀：貢梨果實碩大，果實成熟後偏黃綠色，雪梨果實圓形或扁圓形，果實呈黃白色。

顏色：雪梨和貢梨都是黃色的，但雪梨外表看起來粗糙些，貢梨則看起來細膩些。

口感：貢梨皮薄多汁，吃起來味濃甘甜，雪梨果肉較脆且汁液多，吃起來比較爽口，風味濃甜。

一、貢梨和雪梨的區別

1、外觀

（1）貢梨果實碩大，也有小的，黃亮美觀，後有一些成熟果實偏黃綠色的。

（2）雪梨的果實圓形或扁圓形，果面呈黃白色，果梗比較短，皮薄，星點小，鏽斑大而密。

2、顏色

雪梨和貢梨都是黃色的，個頭差不多，形狀也十分的類似，不過雪梨粗糙些，貢梨細膩些，水分也多些。

3、口感

（1）貢梨皮薄多汁、味濃甘甜。

（2）雪梨果肉乳白色、脆、汁液多，風味濃甜、爽口、品質上等。

二、貢梨如何挑選

1、貢梨的優質梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。

2、劣質貢梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多。

3、果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的貢梨還可嗅到腐爛異味。

三、哪種梨被稱爲雪梨

1、辨形狀

雪梨一般爲扁圓形或圓形，單果直徑有9釐米，高度則在8—9釐米左右。雪梨果柄較短，果實頂端和臍部凹凸不平，單個重量達到6兩—8兩，果實大。香梨個頭比雪梨稍小，形狀則是橢圓形。

2、看果皮顏色

雪梨外皮通常是黃白色，星點小，鏽斑大、密。香梨外表皮則爲黃綠色，梨的尾部有紅點。

3、看果肉顏色

雪梨味較香梨淡，肉質白如雪，皮薄，肉質吃起來有一些經絡感。香梨則味道更甜脆，香氣更濃郁，肉質更細嫩些。