膨化玉米粉和玉米粉區別

回答：製作膨化玉米粉需要加水，製作玉米粉不需要加水。膨化玉米粉，是指玉米經過水分、熱、機械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的澱粉糊化物。玉米粉一般按顏色區分，通常有黃白兩種，黃色玉米粉最爲常見，形狀爲細沙狀，口感好，玉米粉由玉米磨製而成，有粗細之別。