五得利雪晶小麥粉是高筋粉還是

回答：五得利雪晶小麥粉是高筋麪粉。五得利雪晶小麥粉是提取麥芯精華精製加工而成，每100克含蛋白質12.2克、脂肪1.6克、碳水化合物73克，具有粉色精白、粉質細膩、麥香濃郁、色澤透明、口感爽滑等特點，適用於製作水餃、餛飩皮、拉麪等水煮類製品，以及小籠包、金絲畫卷、饅頭等發酵類製品。