2017養鱘魚前景及市場價格行情分析 2017養鱘魚賺錢嗎

鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一，因地域或品種不同又有中華鱘、中國鱘、鰉魚、苦臘子、鱣等名稱，體重68-250公斤。我國是世界上鱘魚品種最多、分佈最廣、資源最爲豐富的國家之一。成體的中華鱘體大而重，雄體一般重68-106千克，雌的130-250千克，因爲它們是長江中最大的魚，故又有“長江魚王”之稱。

2017年養鱘魚賺錢嗎

鱘魚養殖是我國新興的產業，我國鱘魚人工繁殖研究已有60年，1988年開始鱘魚人工養殖研究，真正較大規模發展在近幾年內，其中以史氏鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、匙吻鱘爲最多，在漁業生產中已佔有一定的地位。

經濟效益分析：一條鱘魚種12㎝約4元/尾,養一斤鱘魚飼料成本約6元。綜合考慮鱘魚養殖成本，按成活率90%計，每尾魚體重1.4斤，養1斤鱘魚的綜合成本爲10元，市場價格每斤最低15元，最高22元，其利潤也比較可觀的。只有長江裏生長的纔是中華鱘，而且屬國家一級保護動物，有活化石之稱。市場上賣的都不是中華鱘，它們屬鱘魚科，大多是經過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成，這樣的鱘價格各地皆有不同，隨着鱘的大小不同價格也不同，1公斤左右的鱘每公斤價格在60元左右，超過3公斤的價格大約在每公斤130元左右！

2016年12月15日全國鱘魚價格如下：北京大洋路農副產品批發市場-鱘魚：17.5元/斤(持平)

養殖品種不斷增多，養殖數量迅速增加，養殖水平迅速提高，養殖方式向多樣化發展。目前已形成了一整套比較成熟的鱘魚人工繁殖、養殖技術，基本解決了鱘魚人工繁殖、苗種培育和成魚養殖過程中遇到的技術難題，鱘魚成活率大大提高。市場供給量迅速增加，鱘魚價格逐步回落：從1998-2000年短短的3年時間內，我國鱘魚人工養殖量增加了近10倍。商品魚平均價格從1998年的600元/公斤下降到現在的120元/公斤，下降了75%。目前，鱘魚成魚銷售市場仍然比較樂觀。因此，2017年養鱘魚依然是不錯的選擇。

2017年養鱘魚的前景及市場價格行情分析

中華鱘具有一定的養殖優勢，鱘魚養殖場的高額利潤，伴隨着我國農業產品結構調整的步伐，鱘魚養殖的發展速度越來越快，出現了盲目擴大生產投資現象。同時也出現了諸如鱘魚資源、疾病防治、苗種質量、養殖技術等許多問題。鱘類養殖技術研究至應用才20多年，有很多問題需要深入探索，如營養需求、疾病的防治以及成活率的提高等。

鱘魚人工養殖，尤其是育種馴化是一項技術含量較高的工作。一些不具備養殖技術的單位嚐到了失敗的苦頭，紛紛高薪聘請技術人員。目前鱘魚類養殖技術環節存在的主要問題：場址選擇不科學、魚苗質量不健康、育種轉口馴化成活率低、飼料營養不平衡、疾病防治不當、日常管理不完善。

養殖水平的提高，促進了養殖方式向多樣化發展，目前已出現室內水槽、室外水槽、水庫、池塘、河渠網圍、網箱等多種養殖方式；有混養，也有單養；有投喂人工配合飼料也有天然餌料。

根據這幾年養殖情況和市場銷售情況看，從國外引進的品種大多爲退化品種，因爲前蘇聯在進行人工繁殖和放流時管理混亂造成鱘種資源受到污染，僅西伯利亞鱘略好，但種也不純正。在我國養殖市場上佔有一定比重的是黑龍江的史氏鱘和達氏鱘及其雜交種，它們具有生長迅速、能耐低溫、遺傳可塑性強、肉感好等特點而倍受人們的喜愛。目前絕大部分養殖場出現前期建場投入高昂與利潤微薄的尷尬局面，將影響規模養殖發展。

由於鱘類性成熟晚、繁殖週期長，魚種在短時間內還依靠野生親本繁殖和從國外引進的方式來獲取。而目前史氏鱘、達氏鱘的自然產量急劇下降，2001年產量不足90噸，以後還會有大幅度下降的趨勢。在鱘魚全人工繁殖技術獲得成功前，苗種的來源將是限制鱘魚業發展的一個主要瓶頸。

鱘龍魚各部位的藥用價值

鱘肉——長期食用，對久治不愈的腰痛、胃病和脫髮等、均具有顯著療效，藥理有待於研究。

軟骨——有抗癌作用。據加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。

鱘鰓——清熱解毒有特效。

鱘肝——主治瘡疥。

鱘油——治療燙傷有特效。

鱘鼻——補虛下氣。

魚鰾——因其含骨膠原達80％，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。

鱘魚子——美容、健身、驅殺人體寄生蟲。

鱘龍魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是研製美容化妝品最好的生物原料。

鱘魚的飼養技術

中華鱘研究所就開展對中華鱘配合飼料的科學研究工作，爲大規模人工養殖中華鱘開闢了廣闊的飼料來源。各種規格的中華鱘均能攝食配合飼料。從目前配合飼料的養殖效果來看，稚鱘的開口飼料，以投喂天然餌料比投喂人工配合飼料培育的效果要好；而對於幼鱘和成鱘來說，以投喂配合飼料比投喂天然餌料養殖的效果更好。

鱘魚一身都是寶，鱘魚肉具有高蛋白、多脂肪的特點，而鱘魚皮可製革、魚卵可制醬等，因此是一項很具有發展性的水產養殖項目。

一、養殖方式。放養鱘魚魚種從外地分批購買，規格爲50克/尾，飼養6-7個月，當鱘魚達到600克/尾時上市，常年供應商品鱘魚。

二、水池條件。養殖池爲新建水泥池，每口面積爲60平方米，計2000平方米，加蓋大棚，水源來自深水井，pH值爲6.5-8.0，水質良好無污染，魚種放養前用30ppm高錳酸鉀進行全池消毒。

三、魚種放養。魚種規格整齊、體質健壯、遊動活潑。放養密度爲25-50尾/平方米, 放養魚種前用5％的食鹽水進行消毒15分鐘左右， 飼養期間定期分池，保持同池鱘魚規格一致，防止個體大小差異過大，影響養殖效益。

四、飼養管理

⑴ 飼料投喂 餌料投喂採用定質、定量、定時的原則。定質：顆粒大小應適口，營養要全面，講求合理配比，並添加一些能促進生長和提高抗病力的營養劑。餌料鱘魚專用飼料，蛋白質含量爲40％以上。定量：依體重按一定的投餌率投喂，以30分鐘內吃完爲宜；定時：每天投喂2-4次，做到定時，不可隨意改變投喂時間。

⑵ 水質管理 採用水泵供水，水交換量每天3次，保持水質清新。並採用增氧泵不斷對養殖池充氧。隔天清洗池塘一次，定期測定水質理化因子，並做好記錄。平時認真巡池觀察，發現異常及時分析原因並採取有效措施。

⑶ 水溫管理 水溫是影響鱘魚生長速度的關鍵，確保養殖池水溫25°以下。夏季養殖池架設遮陰設施，避免陽光直射。

⑷ 疾病防治  鱘魚雖然對疾病有較強的抵抗能力，但苗種期也會發生暴發性疾病，特別要注意由細菌引起的出血症和一些寄生蟲性疾病，有極強傳染性，發病迅猛，死亡率高。

五、效益分析。一般年養成商品鱘魚2萬尾，產鱘魚15200公斤，產值66.9萬元，成本爲48.5萬元，其中魚種費14萬元，飼料費16萬元，人工、水電費及雜支12.5萬元，固定資產折舊6萬元。獲純利18.3萬元。投入產出比1：1.38。

鱘魚養殖戶成功案例：韋子念養殖鱘魚致富

“有多少賣多少，根本不愁銷路！”談到魚產品暢銷，金城江區拔貢鎮“鱘魚大王”韋子念，不由喜上眉梢。“去年，大概賣出商品魚20萬斤，銷售額500多萬元，淨收入200多萬元……”　　今年40歲出頭的韋子念，來自環江，他從小在河邊長大，一直以打魚養魚爲生。　　

2008年，養魚多年的他偶然聽朋友介紹，鱘魚的銷售行情非常好，而魚子醬的價格，更是貴比黃金，他頓時萌發養殖鱘魚的念頭。　　

年輕無畏，說幹就幹。韋子念來到大化一邊建場，一邊學習鱘魚養殖技術。2008年秋，他花了10萬元，從大連一次性購買了2萬條鱘魚苗，開始養起鱘魚。　　

然而，他的養魚之路並非一帆風順，因爲長途運魚苗和養鱘魚都沒有經驗，結果魚苗的成活率僅爲50%，全部銷售後一算倒賠了10多萬元。養殖受挫讓剛“入行”的韋子念心有餘悸，但他並沒有放棄。　　

2013年初，潛心學習幾年的韋子念，又重新開闢戰場，來到金城江區拔貢鎮修建魚池，繼續養鱘魚。　　

接下來的日子裏，韋子念常常找前輩學習並上網查詢資料，還去參加該區水產畜牧獸醫部門舉辦的實用技術培訓，加上自己在實踐中慢慢領悟，使鱘魚養殖技術不斷成熟。拔貢鎮還把韋子念等水產養殖示範點、養殖大戶列爲 “科技聯繫戶”，並與水產畜牧科技人員實行“科技聯姻”，隨時提供“零距離”科技服務，讓養殖戶掌握一手過硬的養殖、防病等技術，促使鱘魚養殖之路快步走上“正軌”。　　

經過4個月的努力，他投資150萬元，建成了房屋700㎡、養殖池7000㎡，購買玻璃鋼育苗池33個。2013年4月正式投入生產使用。隨後，又購進鱘魚海花40多萬尾。因技術到位，當年底，韋子念就成功售出鱘魚5萬斤，獲利50多萬元。　　“現在我對魚病害的把握基本能達90%，每批苗的最終成活率可以高達97%。”韋子念自信地表示。　　

鱘魚對水質要求較搞，甚至要達到“無任何工業污染、常年保持恆溫20度以下”的苛刻地步，恰好拔貢純淨的“山泉水”具備得天獨厚的養殖優勢。　　

“現在每年大概養20萬尾魚苗，出售商品魚20萬斤，每斤大概23到25元。銷售額大概在500、600萬元。”韋子念笑着說。據悉，他的養殖場每年可培育魚苗40多萬尾，產值達126萬元。　　

因爲鱘魚供不應求，他只能把每個池子的養殖密度安排到最大。目前，他正抓緊擴大養殖規模，在附近的河面建了100多個網箱，準備投入30萬尾鱘魚苗。　　

韋子念表示，他打算髮展鱘魚養殖合作社，向周邊農戶提供優質苗種，免費爲合作養殖戶提供養殖技術，回收成魚，保證銷路，實行“基地+農戶”養殖模式，讓更多的鄉親和他一起實現養殖鱘魚致富夢。合作社養殖規模力爭年產值達到1000萬元。　　

他還計劃將鱘魚養殖與休閒觀光進行結合。在拔貢河邊，遊客既能觀賞、垂釣、休閒，還可以品嚐“鱘魚宴”。

利潤與風險並存

目前大部分鱘魚都只依靠酒樓銷售這一局面，市場消費量還有限，特別是與之相配套的市場推動包括產品宣傳、烹飪指導等都明顯滯後。如果僅僅不斷擴大養殖產量，而沒有開發相應的消費市場，最終會導致價格的不斷下滑，養殖效益的不斷減少，因此，我們在推廣養殖的同時也應該不斷開拓消費市場。